全南縣加大對動物產(chǎn)品衛(wèi)生安全監(jiān)管力度，嚴把三道關口，堅持做好動物產(chǎn)品檢疫工作，確保了肉類食品供應安全。一是把好源頭監(jiān)督關。認真貫徹落實《動物防疫法》，注重從源頭抓動物及其產(chǎn)品監(jiān)管，對畜禽養(yǎng)殖場（戶）實行分區(qū)包掛，責任到人，對畜禽用藥、飼料、防疫、無害化處理等進行全程監(jiān)管，對出欄、出售的動物到場到戶按照規(guī)定程序實施檢疫，并出具產(chǎn)地檢疫證明。二是把好屠宰檢疫關。對屠宰場實施畜禽入場查證驗物（如耳標等），有效控制了未經(jīng)檢疫、無檢疫證明及證物不符等活畜禽入場。認真做好了同步檢疫工作，切實規(guī)范檢疫證章使用，監(jiān)督做好病死畜禽無害化處理，嚴厲打擊屠宰病死畜禽的非法行為。三是把好產(chǎn)品檢測關。改善了化驗室的檢測條件，加強了屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”抽檢工作，堅持每天按照規(guī)定抽取10%以上比例的生豬進行“瘦肉精”檢測。