近年來我國牛肉價格連續(xù)上漲，與此同時走私牛肉也越發(fā)猖獗，巨大的價格差讓走私牛肉市場非常好，但是卻給消費者帶來食品安全隱患，擾亂市場供需，擠壓國內(nèi)肉牛養(yǎng)殖的利潤空間，對我國肉牛產(chǎn)業(yè)影響巨大。
我國每年消費牛肉在900萬噸左右，其中包括走私牛肉200萬噸左右，也就是說中國人所吃的牛肉有近四分之一來自非法途徑。數(shù)據(jù)統(tǒng)計著實讓人驚訝。目前全國牛肉平均價格大約為每公斤60元，而走私牛肉的平均價格僅為每公斤30元。巨大的價格差距，讓走私者敢冒風(fēng)險，屢屢觸及法律底線，給消費者帶來食品安全隱患，擾亂市場供需，擠壓國內(nèi)肉牛養(yǎng)殖的利潤空間。
走私牛肉的大量進(jìn)入必然會導(dǎo)致我國牛肉供需失衡，如果不采取有力措施，任由這種廉價牛肉長期沖擊國內(nèi)市場，最終將會導(dǎo)致肉牛養(yǎng)殖者賣不出牛，消費者買不到既安全又高品質(zhì)的牛肉。
有不少消費者認(rèn)為走私牛肉只是沒有合法的身份，品質(zhì)比國產(chǎn)肉好。事實并非如此，在運(yùn)輸走私牛肉時，都要逃避檢疫，很有可能攜帶了傳染病病毒。由于沒有經(jīng)過任何嚴(yán)格的食品衛(wèi)生檢驗，安全衛(wèi)生成為“走私肉”的頭號隱患。除此之外，走私過程難以保障有完善的低溫冷藏運(yùn)輸環(huán)節(jié)，中途肉類污染及變質(zhì)風(fēng)險極高。
再從沖擊我國肉牛產(chǎn)業(yè)來看，可以簡單算一筆賬：目前一頭體重300公斤~400公斤的牛犢價格大約在7000元~9000元，養(yǎng)殖6個月~7個月達(dá)500公斤，需投入運(yùn)輸、檢疫、飼草、精料、疫病防疫、飼養(yǎng)管理等費用合計6000元~7000元，引種加育肥就共計1.4萬元左右。按屠宰出肉率55%計算，最多可出肉300公斤。如果按走私牛肉價格計算，不足萬元，養(yǎng)殖者只有賠錢。雖然各地養(yǎng)殖技術(shù)、成本、價格會有差異，上述數(shù)字未必精準(zhǔn)，但完全可以說明問題。長此以往，必然導(dǎo)致我國肉牛產(chǎn)業(yè)萎縮。
“如果這種廉價牛肉長期沖擊國內(nèi)市場，將會影響國內(nèi)的肉牛產(chǎn)業(yè)。”山東布萊凱特黑?？萍脊煞萦邢薰径麻L董雅娟認(rèn)為，除了要加大查處破壞市場行為的惡意競爭行為，加大打擊國外走私牛肉的力度，也要建立科學(xué)統(tǒng)一的價格機(jī)制和公正完善的競爭機(jī)制。
