整治期間，農(nóng)業(yè)、公安、工商、出入境檢驗(yàn)檢疫、城管等部門(mén)各負(fù)其責(zé)，強(qiáng)化重點(diǎn)環(huán)節(jié)整治。食品藥品監(jiān)管部門(mén)在有條件的區(qū)縣推動(dòng)畜禽肉制品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)行過(guò)期產(chǎn)品集中銷(xiāo)毀，嚴(yán)厲打擊使用工業(yè)明膠等非食用物質(zhì)以及使用過(guò)期回收、腐敗變質(zhì)食品再加工肉制品。通過(guò)專(zhuān)項(xiàng)整治，探索構(gòu)建畜禽產(chǎn)品進(jìn)京備案制。

　　加強(qiáng)源頭監(jiān)管，嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入，降低畜禽產(chǎn)品輸入性風(fēng)險(xiǎn)，禁止不符合安全保障要求的外埠畜禽產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)，對(duì)屢出問(wèn)題的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者及時(shí)清退。

　　北京市食品藥品安全委員會(huì)辦公室副主任、市食品藥品監(jiān)管局副局長(zhǎng)張風(fēng)平表示，畜禽肉及肉制品是大眾食品中的一個(gè)基本組成部分，總體情況穩(wěn)定，但市場(chǎng)上畜禽產(chǎn)品仍不同程度存在假冒偽劣、注水、非法添加等問(wèn)題，市場(chǎng)秩序有待進(jìn)一步規(guī)范。此次為期6個(gè)月的全市范圍內(nèi)專(zhuān)項(xiàng)整治著眼于推進(jìn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，推動(dòng)轄區(qū)政府和相關(guān)部門(mén)落實(shí)食品安全責(zé)任，著力解決當(dāng)前突出問(wèn)題和風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)厲打擊各類(lèi)違法違規(guī)行為。尤其強(qiáng)調(diào)社會(huì)各界力量的共同參與，實(shí)現(xiàn)公眾監(jiān)督、媒體監(jiān)督和社會(huì)監(jiān)督。