據(jù)商務(wù)部生豬屠宰統(tǒng)計(jì)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)顯示，2月份生豬行情處于震蕩走弱的態(tài)勢(shì)之中。進(jìn)入春節(jié)階段，生豬總體供應(yīng)量與需求量降低。當(dāng)前養(yǎng)豬戶出貨迫切性較強(qiáng)，各地出欄價(jià)差價(jià)較小，調(diào)運(yùn)消極，屠宰場(chǎng)陸續(xù)停運(yùn)，生豬市場(chǎng)波動(dòng)性漸弱。
1、屠宰量較上月繼續(xù)下降
隨著居民生活水平的提高，對(duì)飲食健康越來越重視，臘肉類高鹽食物的需求逐步減少，加之今年是暖冬，豬肉消費(fèi)比往年減少很多。由于政府倡導(dǎo)節(jié)約消費(fèi)等，與豬肉有關(guān)的節(jié)日禮盒消費(fèi)量也急劇下降，因此，雖然已進(jìn)入豬肉的傳統(tǒng)消費(fèi)旺季，但市場(chǎng)整體需求增長并不明顯。
據(jù)監(jiān)測(cè)顯示，2月份，全省屠宰月報(bào)企業(yè)生豬屠宰量為786444頭，環(huán)比下降26.76%，同比增長11.74%。監(jiān)測(cè)的14個(gè)市州屠宰量全部下跌，其中下跌幅度明顯的有張家界、湘西、常德，環(huán)比分別下降59.98%、39.28%、34.52%。
2、白條肉銷售量較上月繼續(xù)下降
據(jù)監(jiān)測(cè)顯示，2月份，全省規(guī)模以上屠宰企業(yè)白條肉銷售量為35532.48噸，環(huán)比下降22.88%，同比增長16.35%，分地區(qū)看，監(jiān)測(cè)的14個(gè)市州中，1增13減，其中郴州環(huán)比增長0.7%；湘西、常德、衡陽，環(huán)比分別下降37.32%、34.05%、31.8%。
由于節(jié)日效應(yīng)對(duì)豬肉消費(fèi)拉動(dòng)不明顯，當(dāng)前又正處于生豬出欄高峰期，市場(chǎng)供應(yīng)充足和需求不旺的矛盾格局顯現(xiàn)，再加上節(jié)日期間肉食品消費(fèi)多樣化以及臘味的替代品增多，對(duì)生豬行情走勢(shì)形成利空，生豬出欄價(jià)、白條豬批發(fā)價(jià)和豬肉零售價(jià)同步下滑。
3、生豬平均收購價(jià)持續(xù)下跌
據(jù)監(jiān)測(cè)顯示，2月份，生豬收購均價(jià)為13.99元／公斤，環(huán)比下降2.98%，同比下降3.27%。分地區(qū)看，14個(gè)市州中，2增11減1持平，其中，上漲的有衡陽、張家界，環(huán)比分別上漲1.97%、0.07%；湘西、長沙、郴州，環(huán)比分別下降7.14%、6.41%、6.4%。
4、白條肉出廠價(jià)格持續(xù)下跌
據(jù)監(jiān)測(cè)顯示，2月份，白條肉平均出廠價(jià)格為18.61元／公斤，環(huán)比下降3.12%，同比下降3.29%。分地區(qū)看，14個(gè)市州中，2增12減，其中，婁底、邵陽環(huán)比分別上漲0.3%、0.05%，株洲、湘西、張家界，環(huán)比分別下降10.27%、6.25%、6.05%。
節(jié)后各市場(chǎng)尚處于恢復(fù)期，交易量短期內(nèi)仍將維持在低水平，而隨著生豬體重逐步增大，養(yǎng)殖戶出欄節(jié)奏會(huì)有所加快。預(yù)計(jì)：3月份生豬市場(chǎng)迎來穩(wěn)中微調(diào)的局面。
2015年2月份湖南規(guī)模以上生豬屠宰企業(yè)月報(bào)匯總表
| 序號(hào) | 匯總地區(qū) | 屠宰量 | 平均收購價(jià)格 | 白條肉出廠價(jià)格 | ||||||
| (頭、只) | (元/公斤) | (元/公斤) | ||||||||
| 本期 | 上期 | 環(huán)比(%) | 本期 | 上期 | 環(huán)比(%) | 本期 | 上期 | 環(huán)比(%) | ||
| 1 | 合計(jì) | 786444 | 1073724 | -26.76 | 13.99 | 14.42 | -2.98 | 18.61 | 19.21 | -3.12 |
| 2 | 長沙市 | 52891 | 78343 | -32.49 | 12.85 | 13.73 | -6.41 | 16.75 | 17.56 | -4.61 |
| 3 | 株洲市 | 28147 | 29742 | -5.36 | 12.83 | 13.93 | -7.9 | 17.83 | 19.87 | -10.27 |
| 4 | 湘潭市 | 71726 | 88604 | -19.05 | 13.09 | 13.93 | -6.03 | 20.33 | 20.74 | -1.98 |
| 5 | 衡陽市 | 37914 | 47746 | -20.59 | 13.44 | 13.18 | 1.97 | 17.59 | 17.88 | -1.62 |
| 6 | 邵陽市 | 46767 | 62505 | -25.18 | 15.08 | 15.14 | -0.4 | 20.95 | 20.94 | 0.05 |
| 7 | 岳陽市 | 83718 | 126556 | -33.85 | 14.33 | 14.33 | 0 | 20.23 | 20.33 | -0.49 |
| 8 | 常德市 | 154829 | 236450 | -34.52 | 14.12 | 14.46 | -2.35 | 19.1 | 19.88 | -3.92 |
| 9 | 張家界市 | 7737 | 19334 | -59.98 | 14.93 | 14.92 | 0.07 | 17.4 | 18.52 | -6.05 |
| 10 | 益陽市 | 44053 | 51199 | -13.96 | 14.88 | 15.15 | -1.78 | 19.33 | 19.6 | -1.38 |
| 11 | 郴州市 | 40306 | 49821 | -19.1 | 12.72 | 13.59 | -6.4 | 16.21 | 17.12 | -5.32 |
| 12 | 永州市 | 79304 | 91760 | -13.57 | 13.93 | 14.31 | -2.66 | 18.3 | 18.55 | -1.35 |
| 13 | 懷化市 | 51191 | 65691 | -22.07 | 16.34 | 16.6 | -1.57 | 19.37 | 19.72 | -1.77 |
| 14 | 婁底市 | 52559 | 67834 | -22.52 | 14.36 | 14.58 | -1.51 | 19.86 | 19.8 | 0.3 |
| 15 | 湘西自治州 | 35302 | 58139 | -39.28 | 13 | 14 | -7.14 | 17.25 | 18.4 | -6.25 |
| *省級(jí)單位的匯總價(jià)格為各市價(jià)格的算術(shù)平均值 *本數(shù)據(jù)不是最終數(shù)據(jù)僅供參考 | ||||||||||
