顏江瑛表示，這一次的專項整治行動是國務院食安辦、工商總局和食品藥品監(jiān)管總局聯合部署的，今年8月底發(fā)了一次部署會，期間也開了電視電話會議和新聞發(fā)布會。各地也按照總局部署發(fā)揮了食安辦的良好作用，食品監(jiān)管的機構改革在基層還沒有完全到位，但是并沒有因為機構改革沒到位而影響到專項整治和食品安全監(jiān)管工作。所以各地食安辦在這里面發(fā)揮的作用是非常突出，協(xié)調了工商、質監(jiān)、公安和食藥等相關部門，聯合協(xié)同作用，推動了這一次農村食品市場“四打擊四規(guī)范”專項整治行動。

　　顏江瑛表示，各地食品安全辦在本次專項整治行動中發(fā)揮的作用概括起來主要在以下三方面：第一，發(fā)揮了各地食安辦的組織領導作用。按照國務院食安辦的要求，各地食安辦和工商、食藥監(jiān)一起成立了專項行動領導小組，也按照總局統(tǒng)一部署，將各項工作通過領導小組逐級貫徹下去，組織領導的作用發(fā)揮以后，保障了這項工作的貫徹落實。

　　第二，食品安全辦發(fā)揮非常重要的作用是監(jiān)督檢查的作用。工作是一分部署，九分落實，這一項工作不是因為改革沒到位，一點都沒有受影響，這里面是各級食安辦和各級工商和食藥監(jiān)部門協(xié)同的作用，這個協(xié)同作用發(fā)揮了以后，總局通過國務院食安辦和各地食安辦將各項工作的貫徹落實情況進行中期的督導檢查評估，保證了這項工作專項整治的效果，發(fā)揮了監(jiān)督檢查和督導的作用。

　　第三，發(fā)揮了中間的引導作用，這個作用非常重要。因為各地的食安辦把整個工作的部署情況、工作執(zhí)行情況，綜合整治的社會共治的情況等等，所產生的一些工作動態(tài)等信息都及時的通過食安辦，通過工商，通過食藥監(jiān)信息的報送，包括新聞宣傳的引導，在過程引導當中食安辦也發(fā)揮非常重要的作用。可以說無論是機構改革到沒到位，還是機構改革已經到位，食安辦的作用在統(tǒng)一組織協(xié)調領導方面，將我們食品的監(jiān)管和社會的共治，就是綜合治理的工作形成了有機的整合，形成了大的綜合協(xié)調和大的監(jiān)管的有機統(tǒng)一?？梢哉f食安辦在食品安全這個領域發(fā)揮的作用是不可替代的。