河南華英農(nóng)業(yè)發(fā)展股份有限公司（簡(jiǎn)稱華英農(nóng)業(yè)）是以櫻桃谷鴨加工為主，集祖代種鴨繁育、父代種禽孵化、商品禽養(yǎng)殖、屠宰冷凍加工、熟食加工、飼料生產(chǎn)、羽絨加工等系列化生產(chǎn)于一體的國(guó)家大型禽類食品加工企業(yè)。自成立以來，該公司一直將產(chǎn)品質(zhì)量安全視為企業(yè)發(fā)展的根本，積極引進(jìn)、借鑒、吸收國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)、管理經(jīng)驗(yàn)和管理方法，在孵化、養(yǎng)殖、屠宰加工、飼料生產(chǎn)等各個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)行嚴(yán)格的質(zhì)量控制。該公司通過了ISO9000質(zhì)量體系認(rèn)證、HACCP認(rèn)證、GAP認(rèn)證和ISO14001環(huán)境體系認(rèn)證，并被授予“全國(guó)質(zhì)量管理先進(jìn)企業(yè)”，“全國(guó)食品安全示范單位”，“全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)出口示范企業(yè)”等榮譽(yù)。
華英產(chǎn)品先后被評(píng)為“無公害農(nóng)產(chǎn)品”、“中國(guó)名牌”和“中國(guó)名牌農(nóng)產(chǎn)品”，產(chǎn)品暢銷全國(guó)并遠(yuǎn)銷20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，市場(chǎng)占有率達(dá)15％以上。為了保證產(chǎn)品質(zhì)量安全，華英農(nóng)業(yè)每年都會(huì)開展“質(zhì)量月”活動(dòng)，使質(zhì)量安全意識(shí)深入人心，并且形成了一整套完善的措施機(jī)制。
標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖 保證源頭穩(wěn)定
養(yǎng)殖是公司大產(chǎn)業(yè)鏈的源頭，保證食品安全首先就得從養(yǎng)殖源頭抓起。實(shí)踐證明，只有走規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖之路，才能有效解決食品安全的源頭問題。為此，華英農(nóng)業(yè)一是轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖模式，普及標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖。近年來，為適應(yīng)產(chǎn)品出口要求，該公司加大了投資力度，狠抓了養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，累計(jì)投資5億多元，先后建立了大型標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地近500個(gè)，同時(shí)加大了對(duì)社會(huì)養(yǎng)殖場(chǎng)的標(biāo)準(zhǔn)化改造，成功實(shí)現(xiàn)了“公司+基地+農(nóng)戶”向“公司+基地+小區(qū)”產(chǎn)業(yè)模式的升級(jí)轉(zhuǎn)變。這一模式的成功轉(zhuǎn)變，不僅從源頭上保證了食品安全，同時(shí)也保證了農(nóng)戶養(yǎng)殖效益的實(shí)現(xiàn)，達(dá)到了雙贏的效果。二是創(chuàng)新管理模式，提高管控水平。該公司對(duì)所有標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)行“五統(tǒng)一”管理，即：統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一供苗、統(tǒng)一供料、統(tǒng)一用藥、統(tǒng)一收購(gòu)。特別在用藥方面，加強(qiáng)了對(duì)違禁藥品的管理，并設(shè)立了每批成禽進(jìn)廠后的必檢關(guān)，避免源頭疏漏。該公司還專門成立了養(yǎng)殖事業(yè)部，進(jìn)行全程服務(wù)指導(dǎo)，讓農(nóng)戶能夠放心養(yǎng)殖，有效保障了標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖工作的順利開展。三是完善制度建設(shè)，確保體系健康運(yùn)行。該公司圍繞養(yǎng)殖和食品安全，成功構(gòu)建了疫病防治、殘留控制和加工質(zhì)量衛(wèi)生保證三大體系，建立了全過程質(zhì)量安全追溯管理制度、信息管理體系，真正實(shí)現(xiàn)了從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的全程控制。四是健全內(nèi)控機(jī)制，打牢食品安全根基。該公司在養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工各環(huán)節(jié)建立了一整套完善的質(zhì)量安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并配備了質(zhì)管、技術(shù)、檢驗(yàn)檢測(cè)等技術(shù)支持部門。特別是在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，該公司建立了三級(jí)獸醫(yī)管理體系，保證了養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化工作措施的落實(shí)。實(shí)踐證明，企業(yè)為適應(yīng)國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)所做出的養(yǎng)殖戰(zhàn)略性結(jié)構(gòu)調(diào)整，適應(yīng)了新形勢(shì)產(chǎn)品出口的需要，夯實(shí)了公司標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的基礎(chǔ)和條件，而且為產(chǎn)品進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)奠定了良好基礎(chǔ)。
過程控制 提高安全品質(zhì)
質(zhì)量是產(chǎn)品的生命，也是影響市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力的最重要因素。華英農(nóng)業(yè)在狠抓養(yǎng)殖源頭安全的基礎(chǔ)上，積極推進(jìn)了ISO9001、ISO14001和HACCP等標(biāo)準(zhǔn)管理體系的實(shí)施完善和提高工作，并著力構(gòu)建更加穩(wěn)定的疫病防治、殘留控制和加工質(zhì)量衛(wèi)生保證三大體系。同時(shí)，該公司做到了從原材料進(jìn)廠驗(yàn)收、產(chǎn)品質(zhì)量過程控制、生產(chǎn)工藝規(guī)范、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)等各環(huán)節(jié)進(jìn)行全面質(zhì)量跟蹤管理，通過時(shí)時(shí)監(jiān)控，層層把關(guān)，使華英的產(chǎn)品質(zhì)量始終處于受控狀態(tài)。
為提高產(chǎn)品的深加工水平，更好地適應(yīng)產(chǎn)品出口的要求，這些年來，公司十分重視生產(chǎn)加工的硬件設(shè)施建設(shè)，特別是華英工業(yè)園區(qū)五期大的工程建設(shè)中，主要設(shè)備設(shè)施全部按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)建造，代表著當(dāng)今世界先進(jìn)水平，從而完全實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)過程的全預(yù)冷、精細(xì)分割和規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化冷鏈生產(chǎn)，從而徹底改變了傳統(tǒng)加工業(yè)規(guī)模小、設(shè)備簡(jiǎn)陋、技術(shù)落后、生產(chǎn)簡(jiǎn)單粗放，衛(wèi)生質(zhì)量條件差等問題，使西方先進(jìn)技術(shù)與中式工藝緊密結(jié)合起來，這對(duì)于提高資源的綜合利用率，降低生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)品質(zhì)量，為國(guó)內(nèi)外廣大消費(fèi)者提供安全、衛(wèi)生、方便、營(yíng)養(yǎng)的產(chǎn)品奠定了基礎(chǔ)，實(shí)現(xiàn)了華英產(chǎn)品的工業(yè)化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化大生產(chǎn)。
加強(qiáng)檢驗(yàn) 提高自控能力
為確保禽肉食品的安全、衛(wèi)生和質(zhì)量，首先，在基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)方面，華英農(nóng)業(yè)在原有國(guó)家級(jí)認(rèn)可的檢驗(yàn)室的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步加大了投資力度，對(duì)實(shí)驗(yàn)室軟硬件設(shè)施進(jìn)行了充實(shí)和完善，提高了檢驗(yàn)品種和范圍。目前，華英檢驗(yàn)檢測(cè)中心已經(jīng)建造了400平方米的P2微生物實(shí)驗(yàn)室、配備了熒光RT－PCR檢測(cè)儀、紫外分光光度計(jì)和酶標(biāo)儀等疫病、藥殘檢驗(yàn)設(shè)備，能夠開展疫病、藥殘、微生物等百余個(gè)項(xiàng)目的檢測(cè)。其次，該公司加大了實(shí)驗(yàn)室管理體系建設(shè)和從業(yè)人員外出專業(yè)培訓(xùn)力度，不斷提高了企業(yè)自檢水平。同時(shí)，該公司還積極主動(dòng)參加了國(guó)家有關(guān)部門舉行的微生物和殘留檢測(cè)能力驗(yàn)證活動(dòng)，以及實(shí)驗(yàn)室間比對(duì)工作，為有效實(shí)施安全監(jiān)控提供技術(shù)保證，從檢測(cè)手段上確保食品安全。隨著檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)和設(shè)備設(shè)施的不斷完善和提高，華英農(nóng)業(yè)應(yīng)對(duì)綠色技術(shù)壁壘的質(zhì)量安全體系已經(jīng)形成，參與國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)能力逐步增強(qiáng)。
20年的風(fēng)雨征程，成績(jī)斐然，華英農(nóng)業(yè)將繼續(xù)嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)食品安全法律法規(guī)等要求，進(jìn)一步充實(shí)完善企業(yè)食品安全質(zhì)量保證體系，強(qiáng)化監(jiān)督管理，規(guī)范操作，嚴(yán)格把關(guān)，加快自身發(fā)展，確保華英農(nóng)業(yè)持續(xù)走在世界水禽行業(yè)發(fā)展的前列，保持“世界鴨王”地位，為廣大消費(fèi)者提供安全健康的禽肉產(chǎn)品。