只要一看世界500強(qiáng)排行榜，我們很快就能發(fā)現(xiàn)，位列其中的往往不是石油、鋼鐵、電力、汽車等能源制造企業(yè)，就是銀行、保險(xiǎn)、投資等大型金融類公司，還有不少是在行業(yè)具有壟斷性地位的大型企業(yè)。如今，南京一家靠殺豬賣(mài)肉起家的中國(guó)公司，開(kāi)啟了自己的世界500強(qiáng)之夢(mèng)。
　　這就是南京的雨潤(rùn)集團(tuán)，一家在行業(yè)高度分散的肉制品行業(yè)做大的民營(yíng)企業(yè)。他們從養(yǎng)豬、殺豬、賣(mài)肉全產(chǎn)業(yè)鏈的核心業(yè)務(wù)開(kāi)始，向物流、旅游、商業(yè)等領(lǐng)域不斷拓展，提出了到2015年底躋身世界500強(qiáng)的目標(biāo)。它的底氣，主要來(lái)自于雨潤(rùn)的江湖地位：在中國(guó)企業(yè)500強(qiáng)中排名128位，在中國(guó)民營(yíng)企業(yè)500強(qiáng)中位列十強(qiáng)，在中國(guó)肉食品加工業(yè)中則是排名第1位。
　　2011年，雨潤(rùn)集團(tuán)實(shí)現(xiàn)銷售收入907億元人民幣，與世界500強(qiáng)最后一位還有數(shù)百億元的差距。對(duì)于這樣一家民營(yíng)企業(yè)，進(jìn)軍世界500強(qiáng)到底能否做到？帶著這些疑問(wèn)，環(huán)球網(wǎng)記者專程從北京走進(jìn)了南京雨潤(rùn)集團(tuán)，去實(shí)地一探究竟。
　　年屠宰7000萬(wàn)頭，500強(qiáng)不是夢(mèng)
　　2012年上半年，雨潤(rùn)集團(tuán)下屬上市公司雨潤(rùn)食品，因受宏觀經(jīng)濟(jì)大環(huán)境等諸多因素的影響，業(yè)績(jī)?cè)鏊俪鲆铂F(xiàn)了放緩的趨勢(shì)，營(yíng)業(yè)額為125億港元，較去年同期有一定的下滑。
　　“我們對(duì)此其實(shí)是早有了思想準(zhǔn)備。”雨潤(rùn)集團(tuán)副總裁李愛(ài)彬在接受環(huán)球網(wǎng)記者采訪時(shí)表示，為完善全國(guó)產(chǎn)能布局，積極擴(kuò)張，集團(tuán)對(duì)于今年利潤(rùn)率下降，還是早就做好了思想準(zhǔn)備。
　　雨潤(rùn)方面坦承，公司的主營(yíng)收入來(lái)源是冷鮮豬肉，公司上半年屠宰了上千萬(wàn)頭豬，豬肉價(jià)格由年初的9元/斤跌到了7元/斤，跌幅達(dá)到2元，由此帶來(lái)了公司收入的整體下降。在豬肉下降的同時(shí)，公司并沒(méi)有降低人力成本，相反卻在提高職工的工資水平，每年要固定給員工平均增加10%的工資，加上運(yùn)輸價(jià)格上漲導(dǎo)致生產(chǎn)成本支出持續(xù)上升，這一升一降，造成了公司業(yè)績(jī)并不理想。此外，公司面對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，加大了促銷活動(dòng)，讓利給廣大消費(fèi)者。這也導(dǎo)致了公司收入的下降。
　　按照規(guī)劃，雨潤(rùn)上半年在安徽、四川、甘肅及江西省等建設(shè)了新廠房，上游屠宰年產(chǎn)能達(dá)到4845萬(wàn)頭，較2011年年底增加240萬(wàn)頭。未來(lái)還要按照300公里的屠宰半徑、500公里的肉制品深加工半徑，進(jìn)一步完善全國(guó)的生產(chǎn)銷售布局，預(yù)計(jì)2015年上游屠宰產(chǎn)能達(dá)到7000萬(wàn)頭，大約能滿足1.4億中國(guó)人的需求。李愛(ài)彬告訴環(huán)球網(wǎng)記者，到了那個(gè)時(shí)候，雨潤(rùn)的營(yíng)收規(guī)模將會(huì)有一個(gè)較大幅度的增長(zhǎng)，躋身世界500強(qiáng)，不是遙不可及的事。
　　提高科技含量　保證食品安全
　　一走進(jìn)雨潤(rùn)的大門(mén)，整潔的樓宇、車間，碧綠的草坪，美麗的噴泉，給人一種清新、干凈的感覺(jué)。
　　記者首先參觀了生產(chǎn)一部車間，車間是恒溫恒濕無(wú)菌環(huán)境，非工作人員不允許進(jìn)入。通過(guò)玻璃窗口，記者看到有填充間、煙熏間、預(yù)冷間、無(wú)菌包裝間。12臺(tái)德國(guó)進(jìn)口先進(jìn)的真空灌腸機(jī)，從肉泥到漏斗、腸衣，再到上架，真是一氣呵成。由于機(jī)械化程度高，全觸摸屏操作，工人看起來(lái)并不忙碌，倒像是在研究室輕松做實(shí)驗(yàn)。
　　目前，雨潤(rùn)主要設(shè)備均引自德國(guó)、荷蘭、丹麥、日本、瑞士等發(fā)達(dá)的食品機(jī)械大國(guó)。這讓李愛(ài)彬很自豪，他指著一臺(tái)正在灌裝香腸的設(shè)備說(shuō)，這臺(tái)設(shè)備花了大約300萬(wàn)元，是從德國(guó)進(jìn)口的，包裝香腸的腸衣，看起來(lái)很普通，實(shí)際上是植物蛋白做的，一般人根本看不出來(lái)，也不知道。
　　據(jù)介紹，雨潤(rùn)的生豬屠宰設(shè)備也很先進(jìn)。屠宰企業(yè)擁有從荷蘭引進(jìn)的施托克牲畜屠宰系統(tǒng)，把生豬送上傳送帶之后，會(huì)自動(dòng)給他噴淋，然后高壓電擊，瞬間擊昏生豬，再進(jìn)行屠宰。這樣不僅干凈、衛(wèi)生、快捷，也減輕了屠宰生豬的痛苦，相對(duì)比較人道。
　　據(jù)雨潤(rùn)文化宣傳中心負(fù)責(zé)人介紹，雨潤(rùn)在行業(yè)內(nèi)率先推出擁有21道檢驗(yàn)檢疫的全流程追溯體系，以確保食品安全。生豬進(jìn)場(chǎng)前要進(jìn)行24小時(shí)音樂(lè)靜養(yǎng)，由專業(yè)獸醫(yī)進(jìn)行尿檢、瘦肉精檢查，進(jìn)行健康篩查，病豬會(huì)被剔除出來(lái)。上了屠宰線的豬，就像其他工廠流水線上的產(chǎn)品一樣，每頭豬的豬肉都會(huì)貼上條形碼，確保這些豬肉產(chǎn)品“來(lái)源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究”。
　　在雨潤(rùn)的墻上，環(huán)球網(wǎng)記者看到一塊國(guó)家認(rèn)證企業(yè)技術(shù)中心的牌子和一大串專家的名字。李愛(ài)彬解釋說(shuō)，我們擁有一支由外聘教授專家、博士、碩士、本科等梯隊(duì)人才組成的科研開(kāi)發(fā)隊(duì)伍，先后與南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、江南大學(xué)、中國(guó)肉類研究中心、日本水產(chǎn)研究所、德國(guó)肉類研究所、丹麥肉類協(xié)會(huì)等近20家國(guó)內(nèi)外著名的研發(fā)機(jī)構(gòu)建立了合作關(guān)系，墻上寫(xiě)的是國(guó)家認(rèn)定企業(yè)技術(shù)中心專家委員會(huì)名單。
　　李愛(ài)彬指著“食品工業(yè)是道德工業(yè)”九個(gè)大字的牌子說(shuō)，這是雨潤(rùn)的核心經(jīng)營(yíng)理念，“品德優(yōu)良的人生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，品德敗壞的人生產(chǎn)劣質(zhì)產(chǎn)品——品質(zhì)代表素質(zhì)”，這是我們的質(zhì)量理念。雨潤(rùn)一直在努力提高行業(yè)透明度，實(shí)行開(kāi)放辦廠，不僅對(duì)媒體開(kāi)放，也邀請(qǐng)消費(fèi)者走進(jìn)工廠，零距離體驗(yàn)屠宰、加工和生產(chǎn)，直面監(jiān)督，讓消費(fèi)者和企業(yè)一起共同監(jiān)管產(chǎn)品質(zhì)量，保證質(zhì)量安全。
　　拓展產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域夯實(shí)500強(qiáng)地基
　　據(jù)了解，雨潤(rùn)近年來(lái)深耕農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，已在全國(guó)9大物流區(qū)域內(nèi)，初步建立以大型物流中心為軸心，以農(nóng)產(chǎn)品基地和銷地為節(jié)點(diǎn)的供應(yīng)鏈物流體系。未來(lái)五年，雨潤(rùn)物流將實(shí)現(xiàn)全國(guó)布局，覆蓋30個(gè)省會(huì)城市、300個(gè)地級(jí)市和3000個(gè)基地，成為我國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品物流產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)航者。
　　自2005年雨潤(rùn)控股南京中商以來(lái)，百貨業(yè)成為集團(tuán)的又一重要業(yè)務(wù)領(lǐng)域。集團(tuán)實(shí)施以連鎖百貨為主，倉(cāng)儲(chǔ)超市為輔的戰(zhàn)略，實(shí)現(xiàn)由傳統(tǒng)百貨向現(xiàn)代百貨、單體經(jīng)營(yíng)向連鎖經(jīng)營(yíng)，由同區(qū)域向跨省份擴(kuò)張的發(fā)展。
　　在旅游業(yè)方面，集團(tuán)將圍繞“兩山一湖一海”的旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，在黃山、九華山、千島湖和海南島等國(guó)內(nèi)外名勝風(fēng)景區(qū)開(kāi)發(fā)高星級(jí)酒店和現(xiàn)代旅游產(chǎn)業(yè)，形成國(guó)際高端商務(wù)旅游產(chǎn)業(yè)鏈，將“雨潤(rùn)旅游”打造成國(guó)際化的旅游度假品牌。
　　據(jù)介紹，雨潤(rùn)食品是集團(tuán)的龍頭，但一枝獨(dú)秀是不夠的，通過(guò)食品、物流、商業(yè)、旅游等七大產(chǎn)業(yè)子集團(tuán)齊頭并進(jìn)的方式，才能最終實(shí)現(xiàn)沖擊世界500強(qiáng)的目標(biāo)。
　　加強(qiáng)人才培養(yǎng)　促進(jìn)企業(yè)發(fā)展
　　7年前，老張只是雨潤(rùn)車間的一名工人，最多時(shí)一天晚上帶著兩個(gè)學(xué)生卸過(guò)8卡車豬肉。經(jīng)過(guò)公司內(nèi)部的競(jìng)聘上崗，他先后在新疆、湖北、四川等地創(chuàng)辦新廠，并擔(dān)任這些生產(chǎn)工廠的總經(jīng)理，如今調(diào)回集團(tuán)總工作。
　　老張告訴記者，雨潤(rùn)在人才上實(shí)行內(nèi)部培養(yǎng)和外部引進(jìn)相結(jié)合，對(duì)內(nèi)培養(yǎng)合格員工，對(duì)外引進(jìn)優(yōu)秀人才。簡(jiǎn)單講就是：尊重人、開(kāi)發(fā)人、用好人。只要有一個(gè)好的品德，有很多實(shí)踐的機(jī)會(huì)。
　　雨潤(rùn)集團(tuán)創(chuàng)始人祝義材曾講過(guò)，企業(yè)短期發(fā)展靠領(lǐng)導(dǎo)，中期發(fā)展靠制度，長(zhǎng)期發(fā)展靠文化。文化的基礎(chǔ)就是人才。目前，雨潤(rùn)正處于新的發(fā)展階段，并提出在十二五期間沖擊世界500強(qiáng)的目標(biāo)，為了實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)，人才培養(yǎng)是雨潤(rùn)目前最迫切、最重要的工作之一。
　　老張對(duì)記者介紹，雨潤(rùn)一直在打造學(xué)習(xí)型企業(yè)，推進(jìn)員工終身學(xué)習(xí)。他自己在擔(dān)任分廠經(jīng)理的七八年間，幾乎每月都要回總部進(jìn)行學(xué)習(xí)培訓(xùn)，接受公司聘請(qǐng)老師的案例教學(xué)。北京大學(xué)光華學(xué)院的EMBA課程，老張全程學(xué)習(xí)下來(lái)，深感受益匪淺。
　　2010年，雨潤(rùn)斥資1000萬(wàn)元成立“雨潤(rùn)大學(xué)”。老張頗為自豪地告訴環(huán)球網(wǎng)記者，雨潤(rùn)大學(xué)的開(kāi)辦，不僅是對(duì)雨潤(rùn)企業(yè)文化的深化和完善，也是人才培養(yǎng)的激勵(lì)和積累，更將助力雨潤(rùn)在十二五期間跨進(jìn)世界500強(qiáng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。