針對市場上頻發(fā)的過期變質(zhì)肉類原料事件，近日，武義局采取“3+1”模式，深入開展肉及肉制品專項(xiàng)監(jiān)督檢查行動(dòng)，規(guī)范肉及肉制品市場秩序，筑起食品安全“防火墻”。
三落實(shí)：一是落實(shí)網(wǎng)格區(qū)域監(jiān)管責(zé)任制，根據(jù)網(wǎng)格劃分區(qū)域，強(qiáng)化肉及肉制品日常監(jiān)管，層層落實(shí)肉及肉制品監(jiān)管責(zé)任，確保監(jiān)管執(zhí)法到位；二是落實(shí)食品安全制度，監(jiān)督肉及肉制品經(jīng)營戶落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度，重點(diǎn)檢查檢驗(yàn)檢疫合格證明、肉制品合格證等證明文件；三是落實(shí)市場開辦者責(zé)任，督促市場開辦者嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理責(zé)任，做好對肉及肉制品的自查自檢工作。
一嚴(yán)防：即嚴(yán)防無照經(jīng)營。重點(diǎn)檢查肉制品生產(chǎn)企業(yè)、肉類批發(fā)市場、集貿(mào)市場、超市、肉食店等單位持照、亮照情況，對未按要求懸掛證照的，立即責(zé)令整改；對無證無照經(jīng)營肉及肉制品的，依法予以查處，嚴(yán)防超范圍、無照經(jīng)營行為。
