郭文奇強調(diào)，食品安全風險交流工作是總局成立后承擔的全新職責，組建總局食品安全風險交流專家組是其中一項重要內(nèi)容。針對當前食品安全存在的涉及面廣、燃點低、傳播快和負面影響大的特點，做好食品安全風險交流工作具有重要意義，有利于科學理解風險信息，能夠促進法律法規(guī)、政策措施的有效施行，提高監(jiān)管部門公信力和消費者信心，推動食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。他指出，與國外相比，我國引入食品安全風險交流概念時間不長，相關(guān)工作正在探索，盡管前期工作取得了一定成效，但面臨很多挑戰(zhàn)，工作難度大，體系不健全，專業(yè)人員匱乏，制度機制亟待建立。他要求，要科學把握風險交流的基本原則和重點內(nèi)容。風險交流工作要以科學為準繩，以維護公眾飲食安全為根本出發(fā)點，服務于食品安全工作大局；要緊緊圍繞履行職責，突出抓好體系建設(shè)、制度建設(shè)和重點工作。

　　食品安全風險交流專家組作為總局層面提供相關(guān)咨詢建議和技術(shù)指導的高層次智囊機構(gòu)，郭文奇要求，專家組成員應該積極參與各項工作，一是要協(xié)助開展食品安全風險研判，為食品安全風險交流工作提供咨詢建議；二是要參與食品安全風險交流相關(guān)政策法規(guī)、重大項目、重點規(guī)劃計劃的咨詢論證；三是要參與食品安全風險交流技術(shù)指導及相關(guān)工作。秘書處要做好專家組組織協(xié)調(diào)和日常服務工作。