針對銅川市散裝食品經營市場現狀，為了規(guī)范流通環(huán)節(jié)散裝食品經營，提高散裝食品質量和管理水平，確保消費安全，按照《食品安全法》及其實施條例等相關法律法規(guī)規(guī)定，銅川市食品藥品監(jiān)督管理局制定出臺了《銅川市散裝食品經營監(jiān)督管理辦法》。
《辦法》從散裝食品經營市場開辦者責任、食品安全管理員職責、散裝食品經營者責任、散裝食品的運輸、儲存、銷售規(guī)定以及監(jiān)督管理部門職責等幾個方面進行了進一步明確和精細化要求。明確了市場開辦者、柜臺出租者、展銷會舉辦者對本場發(fā)生食品安全事故要承擔連帶責任，散裝食品經營者是散裝食品安全第一責任人。明確了散裝食品經營者禁止銷售的八類產品。提出了經營散裝食品必須張貼規(guī)范的散裝食品標識牌的要求。從四個方面明確要求食品藥品監(jiān)督管理部門依法履行職責，切實加強散裝食品經營的日常監(jiān)督管理。
《辦法》的出臺，填補了自《食品安全法》實施后銅川市在流通環(huán)節(jié)散裝食品監(jiān)管規(guī)范性文件上的空白，對提高流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管水平，保障廣大消費者食品安全必將發(fā)揮積極作用。
