牛肉價格不斷上漲，產(chǎn)業(yè)保持高景氣度，相關(guān)上市公司將從中受益。A股上市公司中，西部牧業(yè)于2013年大力發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)，繼與農(nóng)六師國資公司共同投資建設(shè)2000頭肉牛育肥場項目后，公司又投資3500萬元開展肉牛品種改良、養(yǎng)殖、繁育和育種等業(yè)務(wù)。天山生物是國內(nèi)最大的牛品種改良產(chǎn)品及服務(wù)提供商，近期宣布擬投資1.46億元收購澳洲牧場，積極布局肉牛產(chǎn)業(yè)。福成五豐是我國最大的牛肉養(yǎng)殖加工基地之一，是集肉牛養(yǎng)殖、屠宰、加工與乳業(yè)于一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，經(jīng)營的養(yǎng)牛場是中國規(guī)模較大的養(yǎng)牛場之一，牛肉產(chǎn)品被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為無公害農(nóng)產(chǎn)品，主要銷往國內(nèi)各大城市的高級賓館、飯店，也是麥當(dāng)勞北方最大的牛肉供應(yīng)商。 另外，星河生物5月公布重組方案，擬收購伊眾食品拓展肉牛養(yǎng)殖加工等業(yè)務(wù)。

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，因肉牛的養(yǎng)殖周期較長，近兩年牛肉的供給難以大幅增加。隨著需求不斷增加，供需緊張局面難以在短期內(nèi)改善，未來牛肉價格將保持上升趨勢。目前，我國肉牛產(chǎn)業(yè)集中度和規(guī)?；潭染^低，產(chǎn)業(yè)具有巨大的發(fā)展空間。

　　歷史數(shù)據(jù)顯示，2004年以來，牛肉價格一直保持攀升趨勢，基本上很少出現(xiàn)大幅回調(diào)。其中，加速上漲期主要有三段，第一段是2007年至2008年初，牛肉價格暴漲50%多；第二階段是從2010年7月至2012年6月，在不到2年的時間內(nèi)，牛肉價格大漲30%；第三段是2012年6月至2013年2月，半年內(nèi)牛肉價格加速上漲30%。自去年2月高點后至今，已經(jīng)盤整了一年半的時間，目前隨著進入消費旺季，牛肉價格或重現(xiàn)攀升態(tài)勢。

　　長期的供需失衡是牛肉價格上漲的主要原因。我國肉牛產(chǎn)業(yè)一直發(fā)展較為緩慢，肉牛存欄量十五年內(nèi)基本上穩(wěn)中下降，產(chǎn)量逐年下滑，近兩年才逐步開始小幅增加。與此同時，全國牛肉消費量越來越大，導(dǎo)致了牛肉供不應(yīng)求。數(shù)據(jù)顯示，2013年和2014年牛肉產(chǎn)量分別同比增幅僅為1.75%和2.18%。對此形成鮮明對照的牛肉消費，分別增幅達(dá)到6.47%和5.1%。為滿足國內(nèi)日益增加的牛肉消費，2012年至2014年進口增幅分別達(dá)253.57%、316.16%和33.5%。

　　據(jù)上證報報道，近幾年在國家政策支持下，牛肉價格高漲帶來的高額收益影響下，國內(nèi)開始大規(guī)模肉牛養(yǎng)殖。但是，肉牛的生長周期較長，近兩年牛肉的供需緊張局面難以改善。正常情況下，一個母牛犢從出生到具備生育能力，至少需要18個月，受孕期還有十個月。產(chǎn)出的牛犢還要飼養(yǎng)兩年才能成長為可以宰殺的育肥牛，加在一起就是四年時間。一旦這個平衡被打破，恢復(fù)周期至少需要五六年時間。業(yè)內(nèi)人士預(yù)計，近兩年我國牛肉供需失衡局面難以改善。

　　同時，通過增加進口來提高供給，補足供需缺口不僅短期內(nèi)難以實現(xiàn)，而且進口牛肉價格也較高。美國農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，2013年中國進口牛肉41.2萬噸，預(yù)測2014進口55萬噸。據(jù)業(yè)內(nèi)人士預(yù)測，我國每年牛肉缺口高達(dá)240萬噸左右，而且還在快速增加。