上周豬價(jià)再度略呈疲軟，但下滑幅度減緩，價(jià)格較弱的豬腹脅肉 (下滑28%) 壓低整體豬肉價(jià)格 ，同時(shí)前腿肉 (增加32%) 與梅花肉 (增加29%) 分切價(jià)格仍明顯維持高於去年水平。沉重的火腿價(jià)格自今年初夏高峰下跌33%，但仍比去年同期水平高出約9%。上周火腿肉價(jià)格微幅上揚(yáng)，其為7月以來(lái)第一次價(jià)格上揚(yáng)。豬修切碎肉價(jià)格也呈垂直下滑，部分是季節(jié)性因素導(dǎo)致，但瘦肉率達(dá)42% 的絞肉價(jià)格目前也較去年同期水平減少10% (去年同一時(shí)間，瘦肉率達(dá)72% 的豬絞肉價(jià)格跌到谷底，今年則較去年同期水平增加56%)。上周屠宰頭數(shù)低於兩百萬(wàn)頭，但平均重量持續(xù)較去年同期水平增加超過(guò)10磅。美國(guó)農(nóng)業(yè)部上周五發(fā)布8月活豬和玉米飼料的初步比率，目前是23.9，其為8年來(lái)最高水平，表示目前產(chǎn)量是有利潤(rùn)的。