中秋、國慶“兩節(jié)”期間，是餐飲消費的高峰時段，也是食品安全風(fēng)險集中、問題易發(fā)的敏感時段。近日，省食藥監(jiān)局下發(fā)通知，要求各級相關(guān)食品安全監(jiān)管部門要加強(qiáng)“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管、防控食品安全事故，同時針對節(jié)日期間食品安全的特點，認(rèn)真查找監(jiān)管薄弱環(huán)節(jié)，集中時間、集中力量，突出檢查重點，加大打擊力度。
認(rèn)真開展中秋期間月市場監(jiān)督檢餅查工作
《通知》要求，各級相關(guān)食品安全監(jiān)管部門要針對中秋節(jié)期間月餅生產(chǎn)銷售的特點和存在的問題，組織實施月餅生產(chǎn)銷售專項執(zhí)法檢查，督促月餅生產(chǎn)企業(yè)加強(qiáng)質(zhì)量自管自控，嚴(yán)格落實原輔料進(jìn)廠查驗記錄制度、生產(chǎn)過程控制制度、月餅出廠檢驗記錄。加強(qiáng)暗訪突查，堅決防范和打擊用陳舊原料或回收月餅生產(chǎn)加工月餅的違法行為。強(qiáng)化對加工銷售月餅的餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督檢查，嚴(yán)禁委托無證照的企業(yè)生產(chǎn)加工月餅。切實監(jiān)督月餅經(jīng)營者嚴(yán)把月餅進(jìn)貨關(guān)，依法查驗核實月餅生產(chǎn)者、供貨者提供的證照和月餅質(zhì)量檢測的批次報告或證明文件，要檢查月餅包裝、標(biāo)識、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，并按照標(biāo)簽標(biāo)注的條件儲存月餅。認(rèn)真按照福建省食品藥品監(jiān)督管理局開展“兩節(jié)”期間流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量監(jiān)督抽檢工作布置，強(qiáng)化對月餅質(zhì)量的監(jiān)督檢查和抽樣檢驗。對市場檢查發(fā)現(xiàn)的不合格月餅或過期月餅及有問題的月餅，監(jiān)督經(jīng)營者及時下架退市，對不主動退市的，要依法責(zé)令退市或強(qiáng)制退市，堅決防止問題月餅再次流入市場。
強(qiáng)化節(jié)日期間重點食品監(jiān)督檢查
《通知》要求，各級相關(guān)食品安全監(jiān)管部門要結(jié)合地方實際，突出節(jié)日市場消費量大、消費者申訴舉報多以及群眾日常生活必需的食品，突出肉制品、乳制品、兒童食品、酒類、飲料、糕點、食用油、冷凍食品、民俗特產(chǎn)食品、食用農(nóng)產(chǎn)品等重點品種，突出農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、城市社區(qū)、旅游景區(qū)、車站碼頭等重點區(qū)域，突出商場、超市、批發(fā)市場、集貿(mào)市場、食品店、食品展銷會等重點場所，加大執(zhí)法力度，重點整治銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，嚴(yán)把食品質(zhì)量準(zhǔn)入關(guān)，切實保障節(jié)日食品消費安全。
同時，在鞏固和擴(kuò)大保健食品打“四非”（非法生產(chǎn)、非法經(jīng)營、非法添加、非法宣傳）專項行動成果的基礎(chǔ)上，針對節(jié)日保健食品消費特點，以減肥、緩解體力疲勞等功能保健食品為重點，加強(qiáng)對批發(fā)市場、藥店等場所的監(jiān)督檢查，繼續(xù)深入開展保健食品專項整治。
為加強(qiáng)風(fēng)險排查，福建省食品藥品監(jiān)督管理局還決定在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)開展植脂末專項抽檢，各基層食品生產(chǎn)監(jiān)管人員要對食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)和使用植脂末進(jìn)行全面抽樣，并于9月10日前將樣品送至福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院食品所。
