夏季天氣炎熱和保存不當(dāng)導(dǎo)致肉類季節(jié)性安全風(fēng)險(xiǎn)突出，為此，萊蕪市食安辦近日組織開展了肉及肉制品專項(xiàng)檢查執(zhí)法活動(dòng)。
各執(zhí)法監(jiān)管部門將陸續(xù)對(duì)全市肉制品生產(chǎn)企業(yè)、肉類批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市、肉食店、餐飲服務(wù)單位等重點(diǎn)場(chǎng)所進(jìn)行全面檢查，深入排查清理不合格肉及肉制品，監(jiān)督生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗(yàn)、儲(chǔ)藏運(yùn)輸安全保障等責(zé)任和義務(wù)，嚴(yán)禁食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者購進(jìn)、銷售、使用無合法來源肉品以及無“兩證兩章”(即：動(dòng)物檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證,動(dòng)物檢疫合格印章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格印章)和腐敗變質(zhì)肉品。
清真食品方面，加強(qiáng)對(duì)牛羊肉等清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可、清真標(biāo)志等的監(jiān)督檢查，加大對(duì)清真屠宰戶、經(jīng)營(yíng)戶、餐飲店、連鎖店、加盟店、清真食堂等的檢查力度，對(duì)不符合清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)要求的，要及時(shí)糾正、妥善處理；對(duì)“清真不清”、“假冒清真”等問題，要堅(jiān)決清理、查處和取締。
據(jù)了解，食品藥品監(jiān)管、畜牧獸醫(yī)、民族宗教、公安等部門將建立健全案件線索信息通報(bào)、移送跟蹤、執(zhí)法聯(lián)動(dòng)和全程督辦機(jī)制，確保對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題，尤其是群眾舉報(bào)、反映的問題，有案必查、一查到底。對(duì)各區(qū)的執(zhí)法檢查情況，市食安辦、市有關(guān)食品安全監(jiān)管部門將適時(shí)進(jìn)行督查督辦。
