開幕式于上午八點三十分在濟寧市運河賓館，由中國肉類加工機械專業(yè)委員會副秘書長盛君華主持。本屆論壇會不僅邀請了國內(nèi)外知名設(shè)備技術(shù)專家和肉類機械與肉類加工企業(yè)家，而且還邀請了國家相關(guān)行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、國內(nèi)各地方肉類協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)和科研院所專家。盛君華副秘書長激情而富有渲染力的開場白點燃了全場熱情，伴隨著現(xiàn)場觀眾的熱烈掌聲，主持人向與會代表介紹了本屆論壇的參會嘉賓，他們有：國務(wù)院經(jīng)濟發(fā)展研究中心研究員潘耀國、農(nóng)業(yè)部獸醫(yī)局副局長黃偉忠、濟寧市委常委高新區(qū)黨工委書記佘春明、中國食品和包裝機械工業(yè)協(xié)會常務(wù)副理事長兼秘書長楚玉峰、濟寧市畜牧局局長張京躍、（中國）肉類加工機械專業(yè)委員會秘書長吳建國、濟寧市高新區(qū)經(jīng)濟發(fā)展局局長張默、國內(nèi)貿(mào)易工程設(shè)計研究院原副總工、現(xiàn)全國屠宰加工標準化技術(shù)委員會副秘書長趙秀蘭、安徽省肉類行業(yè)協(xié)會副會長孫禮正、福建省肉類協(xié)會秘書長鄭錦山、江西省肉類食品協(xié)會常務(wù)副會長羅新如、河北省肉類行業(yè)協(xié)會會長馮新楨、廣西肉類食品協(xié)會會長韋榮秀、河南省肉類協(xié)會會長劉承信、成都市肉類協(xié)會秘書長黃萍、上海市肉類協(xié)會駱關(guān)先、呼和浩特肉類協(xié)會副秘書長韓中剛、加拿大-中國肉類出口協(xié)會會長林皓等出席論壇的領(lǐng)導(dǎo)和貴賓，并對大力支持本次會議的企業(yè)表示了由衷的感謝！

　　隨后，濟寧市市委常委高新區(qū)黨工委書記佘春明、農(nóng)業(yè)部獸醫(yī)局副局長黃偉忠、（中國）肉類加工機械委員會秘書長吳建國、國務(wù)院經(jīng)濟發(fā)展研究中心研究員潘耀國，為論壇大會致開幕詞和歡迎詞，表達了對到場嘉賓、企業(yè)家的感謝。幾位領(lǐng)導(dǎo)的致辭，引動了會場的氣氛，掌聲久久不息！

　　隆重的開幕式，拉開了第五屆中國肉類加工技術(shù)發(fā)展論壇專題技術(shù)的序幕，在接下來的兩天里，論壇會將有哪些更完美的表現(xiàn)，將用怎樣的精彩牽動每個人的心跳，讓人翹首期盼！