為了深入貫徹《國務(wù)院關(guān)于加強食品安全工作的決定》和省、市《關(guān)于開展食品安全大整治百日行動的通知》精神，有效防范和杜絕食品安全事故的發(fā)生，確保市民吃上“放心肉”，7月30日，市商務(wù)局召開生豬定點屠宰肉品質(zhì)量安全整治“百日行動”動員會議，安排部署“百日行動”各項工作。市商務(wù)局副局長蔡蘭富，市畜禽屠宰管理所、市食品行業(yè)協(xié)會以及各定點屠宰場（點）有關(guān)人員參加了此次會議。
會上，市食品行業(yè)協(xié)會秘書長蔡金友就我市生豬定點屠宰工作發(fā)表了講話，全面分析了目前我市生豬屠宰的現(xiàn)狀及食品安全的重要性，并提出了許多寶貴意見。蔡蘭富宣布了商務(wù)局成立的生豬定點屠宰肉品質(zhì)量安全整治百日行動領(lǐng)導(dǎo)小組的成員，對這次百日行動作了周密部署。各定點屠宰場（點）負(fù)責(zé)人現(xiàn)場提出了自己的疑問及看法。最后，市商務(wù)局與各定點屠宰場（點）負(fù)責(zé)人進(jìn)行約談并簽訂《生豬定點屠宰企業(yè)出場肉品質(zhì)量安全承諾書》。
據(jù)了解，本次行動時間為7月30日至10月31日，分排摸部署、集中整治和總結(jié)提升三個階段。此次主要任務(wù)是：生豬屠宰肉品質(zhì)量安全整治，牢牢把住生豬屠宰環(huán)節(jié)肉品質(zhì)量安全關(guān)，重點整治生豬進(jìn)場到肉品出場環(huán)節(jié)質(zhì)量安全制度落實不到位情況，不落實出場肉品“兩證兩章”以及違法、違規(guī)將病死病害豬肉流入市場等行為；重點整治生豬定點屠宰場、小型屠宰點檢疫檢驗設(shè)備落后，無害化處理設(shè)施不健全或未使用，設(shè)施設(shè)備老化，環(huán)境衛(wèi)生差，污水處理不規(guī)范等問題；重點整治打擊城鄉(xiāng)結(jié)合部、鎮(zhèn)（街）與鎮(zhèn)（街）毗鄰地區(qū)、以及偏遠(yuǎn)地區(qū)私屠濫宰違法違規(guī)行為。
就生豬定點屠宰肉品質(zhì)量安全整治百日行動工作開展，商務(wù)局在堅持“四個結(jié)合”，即“統(tǒng)一協(xié)調(diào)與分工負(fù)責(zé)相結(jié)合，集中治理整頓與嚴(yán)格的日常監(jiān)管相結(jié)合，加強政府監(jiān)管與落實企業(yè)的主體責(zé)任相結(jié)合，執(zhí)法監(jiān)督與社會監(jiān)督相結(jié)合”的原則上，將采取以下措施：一、全面開展排查摸底，要堅持明查與暗訪相結(jié)合的方法，深入細(xì)致地開展排查，突出排查重點；二、嚴(yán)厲打擊私屠濫宰，堅決取締私屠濫宰點，嚴(yán)查購銷、屠宰病死豬等違法案件，對危害群眾身體健康和生命安全的食品違法犯罪行為，絕不姑息遷就、心慈手軟；三、全力推進(jìn)資格審查，嚴(yán)格把好生豬進(jìn)場關(guān)、肉品出場關(guān)，大力整治環(huán)境衛(wèi)生，增加必要投入，更新設(shè)施設(shè)備，確保肉品質(zhì)量；四、強化輿論宣傳報道。利用各種新聞媒體進(jìn)行廣泛深入宣傳，進(jìn)一步擴(kuò)大社會影響，全力營造屠宰肉品質(zhì)量安全“百日行動”的濃厚氛圍；五、健全長效監(jiān)管機制，落實監(jiān)管責(zé)任，建立完善工作臺賬，切實掌握實情，建立私宰經(jīng)營戶生豬來源倒查責(zé)任追究制度。
蔡蘭富在會上強調(diào)，“百日行動”是保障民生、促進(jìn)社會和諧的重大舉措，必須做到集中人員、集中時間、集中精力，保障“百日行動”有序、有效推進(jìn)。他還就如何開展好“百日行動”工作提出了具體要求：一要加強組織領(lǐng)導(dǎo)，逐級落實責(zé)任。要以高度負(fù)責(zé)的精神把這次“百日行動”作為強化行業(yè)管理、消除肉品安全隱患、遏制私屠濫宰的重要舉措；二要嚴(yán)格規(guī)范執(zhí)法，完善制度監(jiān)管。加強部門聯(lián)動，確保百日行動統(tǒng)一、協(xié)調(diào)、有效。建議加強聯(lián)合執(zhí)法，商務(wù)、農(nóng)林、工商、衛(wèi)生、食藥監(jiān)、質(zhì)監(jiān)、環(huán)保、公安等部門協(xié)調(diào)配合，加大聯(lián)合執(zhí)法力度，建議鎮(zhèn)（街）巡查監(jiān)管到位，市食品行業(yè)協(xié)會要密切配合，形成日?；芾?，達(dá)到長效管理目的；三要推進(jìn)誠信守法，倡導(dǎo)場（點）自律。要積極開展“三個一”活動，對每家場（點）負(fù)責(zé)人約談一次、培訓(xùn)一次、簽訂一份承諾書，推進(jìn)場（點）誠信守法經(jīng)營。四要強化上下溝通，暢通信息專報。要指定專人負(fù)責(zé)“百日行動”期間的信息統(tǒng)計報告工作，在整治中發(fā)現(xiàn)的大案要案線索、查處的典型案件要隨時報送。
蔡蘭富說，搞好生豬屠宰工作意義重大，影響深遠(yuǎn)。商務(wù)部門和全市所有屠宰從業(yè)人員，要同心同德，齊心協(xié)力，不畏艱難，努力工作，取得實效，為確保全市人民吃上優(yōu)質(zhì)肉、放心肉，為確保全市人民的身體健康，打造“品質(zhì)之城、幸福瑞安”作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)！
會上，市食品行業(yè)協(xié)會秘書長蔡金友就我市生豬定點屠宰工作發(fā)表了講話，全面分析了目前我市生豬屠宰的現(xiàn)狀及食品安全的重要性，并提出了許多寶貴意見。蔡蘭富宣布了商務(wù)局成立的生豬定點屠宰肉品質(zhì)量安全整治百日行動領(lǐng)導(dǎo)小組的成員，對這次百日行動作了周密部署。各定點屠宰場（點）負(fù)責(zé)人現(xiàn)場提出了自己的疑問及看法。最后，市商務(wù)局與各定點屠宰場（點）負(fù)責(zé)人進(jìn)行約談并簽訂《生豬定點屠宰企業(yè)出場肉品質(zhì)量安全承諾書》。
據(jù)了解，本次行動時間為7月30日至10月31日，分排摸部署、集中整治和總結(jié)提升三個階段。此次主要任務(wù)是：生豬屠宰肉品質(zhì)量安全整治，牢牢把住生豬屠宰環(huán)節(jié)肉品質(zhì)量安全關(guān)，重點整治生豬進(jìn)場到肉品出場環(huán)節(jié)質(zhì)量安全制度落實不到位情況，不落實出場肉品“兩證兩章”以及違法、違規(guī)將病死病害豬肉流入市場等行為；重點整治生豬定點屠宰場、小型屠宰點檢疫檢驗設(shè)備落后，無害化處理設(shè)施不健全或未使用，設(shè)施設(shè)備老化，環(huán)境衛(wèi)生差，污水處理不規(guī)范等問題；重點整治打擊城鄉(xiāng)結(jié)合部、鎮(zhèn)（街）與鎮(zhèn)（街）毗鄰地區(qū)、以及偏遠(yuǎn)地區(qū)私屠濫宰違法違規(guī)行為。
就生豬定點屠宰肉品質(zhì)量安全整治百日行動工作開展，商務(wù)局在堅持“四個結(jié)合”，即“統(tǒng)一協(xié)調(diào)與分工負(fù)責(zé)相結(jié)合，集中治理整頓與嚴(yán)格的日常監(jiān)管相結(jié)合，加強政府監(jiān)管與落實企業(yè)的主體責(zé)任相結(jié)合，執(zhí)法監(jiān)督與社會監(jiān)督相結(jié)合”的原則上，將采取以下措施：一、全面開展排查摸底，要堅持明查與暗訪相結(jié)合的方法，深入細(xì)致地開展排查，突出排查重點；二、嚴(yán)厲打擊私屠濫宰，堅決取締私屠濫宰點，嚴(yán)查購銷、屠宰病死豬等違法案件，對危害群眾身體健康和生命安全的食品違法犯罪行為，絕不姑息遷就、心慈手軟；三、全力推進(jìn)資格審查，嚴(yán)格把好生豬進(jìn)場關(guān)、肉品出場關(guān)，大力整治環(huán)境衛(wèi)生，增加必要投入，更新設(shè)施設(shè)備，確保肉品質(zhì)量；四、強化輿論宣傳報道。利用各種新聞媒體進(jìn)行廣泛深入宣傳，進(jìn)一步擴(kuò)大社會影響，全力營造屠宰肉品質(zhì)量安全“百日行動”的濃厚氛圍；五、健全長效監(jiān)管機制，落實監(jiān)管責(zé)任，建立完善工作臺賬，切實掌握實情，建立私宰經(jīng)營戶生豬來源倒查責(zé)任追究制度。
蔡蘭富在會上強調(diào)，“百日行動”是保障民生、促進(jìn)社會和諧的重大舉措，必須做到集中人員、集中時間、集中精力，保障“百日行動”有序、有效推進(jìn)。他還就如何開展好“百日行動”工作提出了具體要求：一要加強組織領(lǐng)導(dǎo)，逐級落實責(zé)任。要以高度負(fù)責(zé)的精神把這次“百日行動”作為強化行業(yè)管理、消除肉品安全隱患、遏制私屠濫宰的重要舉措；二要嚴(yán)格規(guī)范執(zhí)法，完善制度監(jiān)管。加強部門聯(lián)動，確保百日行動統(tǒng)一、協(xié)調(diào)、有效。建議加強聯(lián)合執(zhí)法，商務(wù)、農(nóng)林、工商、衛(wèi)生、食藥監(jiān)、質(zhì)監(jiān)、環(huán)保、公安等部門協(xié)調(diào)配合，加大聯(lián)合執(zhí)法力度，建議鎮(zhèn)（街）巡查監(jiān)管到位，市食品行業(yè)協(xié)會要密切配合，形成日?；芾?，達(dá)到長效管理目的；三要推進(jìn)誠信守法，倡導(dǎo)場（點）自律。要積極開展“三個一”活動，對每家場（點）負(fù)責(zé)人約談一次、培訓(xùn)一次、簽訂一份承諾書，推進(jìn)場（點）誠信守法經(jīng)營。四要強化上下溝通，暢通信息專報。要指定專人負(fù)責(zé)“百日行動”期間的信息統(tǒng)計報告工作，在整治中發(fā)現(xiàn)的大案要案線索、查處的典型案件要隨時報送。
蔡蘭富說，搞好生豬屠宰工作意義重大，影響深遠(yuǎn)。商務(wù)部門和全市所有屠宰從業(yè)人員，要同心同德，齊心協(xié)力，不畏艱難，努力工作，取得實效，為確保全市人民吃上優(yōu)質(zhì)肉、放心肉，為確保全市人民的身體健康，打造“品質(zhì)之城、幸福瑞安”作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)！
