一個月前，廣州在四區(qū)82家農貿市場先行啟動生鮮雞試點，禁止出售活禽。然而，眼下的市場境況卻令人憂慮。一方面生鮮雞銷量低迷，少人問津，一方面生鮮雞檔主夾賣私宰雞成為公開的秘密，不少人“起早貪黑”賣活雞銷量可觀。廣州大力推行的家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”模式面臨考驗。
生鮮雞取代活雞，勢必在市場上經歷此消彼長的過程。如果此過程中阻力過大，政府監(jiān)管和配套政策跟不上，很容易出現生鮮雞有供應賣不動、活雞黑市大行其道的尷尬膠著局面，這勢必對市民生活產生更為復雜的影響，與政府開展生鮮雞試點的初衷背道而馳，對廣州10月份將在全市范圍內推開的冰鮮雞供應工作計劃構成挑戰(zhàn)。
一些檔主反映，試點區(qū)域內有不少檔主夾賣私宰雞，一些肉菜市場附近，天不亮就有人運了大批活雞在路口賣，很快就被買光。
出現上述情況的原因除了市民傳統(tǒng)消費習慣的抵制，也包括生鮮雞與活雞的供應結構不平衡以及政府執(zhí)法監(jiān)管的不到位。如果相關部門在生鮮雞試點的先期階段發(fā)力不足、監(jiān)管不嚴，不盡快對市場秩序大力整飭，非正常渠道的活雞供應將消解市場經營者對生鮮雞試點的信心，消費者的食品安全將得不到保障。
具體來說，一是城管及工商執(zhí)法部門應加大對活雞地下市場的打擊力度，整頓市場，消除隱患；二是盡快引入更多有資質的冰鮮雞供應商，加大冰鮮雞的品種投放，通過充分競爭降低冰鮮雞的市場價格；此外，需研究小型養(yǎng)殖戶和活雞批發(fā)市場的退出機制或減產補貼方案，壓縮活雞市場，為冰鮮雞大范圍推開騰出市場空間。
冰鮮雞帶來的市場供需方式的轉型調整深刻影響著廣大市民，群眾有抱怨、有意見，這是正常的，也是不能回避的。在試點初期這個關系到未來工作推進的重要階段，傾聽群眾的抱怨和意見，隨時改進工作，研究動態(tài)補充方案，是政府相關部門的應有之舉，也是當務之急。
生鮮雞試點的成敗與否，關涉消費習慣轉變、市場結構調整和政府監(jiān)管治理。這其中，政府監(jiān)管治理尤為重要，不僅要打擊試點期的市場亂象，更應該不斷研究出臺新政策、新方案，通過調控促進消費習慣改變，激發(fā)市場活力。 
