安全 每只家禽有統(tǒng)一標識
通告透露,家禽定點屠宰企業(yè)要建立家禽產(chǎn)品可追溯制度,定點屠宰上市的家禽產(chǎn)品必須具有“三證一標識”,即每批家禽有檢疫證明、檢驗合格證和產(chǎn)品來源證,每只家禽必須有屠宰企業(yè)統(tǒng)一標識(腳環(huán)或條形碼等),并不得向家禽產(chǎn)品注水或注入其他物質(zhì)。
試點區(qū)域內(nèi),農(nóng)貿(mào)市場、商場超市和餐飲服務(wù)單位等各類經(jīng)營場所經(jīng)營的家禽產(chǎn)品,必須是家禽定點屠宰企業(yè)屠宰加工的家禽產(chǎn)品。
價格
由市場調(diào)節(jié)避免壟斷
據(jù)了解,為了避免形成價格壟斷,試點區(qū)域內(nèi),活禽品種由生鮮家禽零售戶任意挑選,家禽經(jīng)營價格由農(nóng)貿(mào)市場家禽經(jīng)營戶與批發(fā)商自由商定,屠宰企業(yè)只收取經(jīng)政府物價部門核定的屠宰費和配送費,確保價格由市場調(diào)節(jié)。
佛山市有關(guān)政府部門表示,預計價格會隨行就市,不會出現(xiàn)由屠宰企業(yè)和配送企業(yè)壟斷價格的情況。
另外,佛山市物價局近日已下發(fā)通知,明確家禽肉品統(tǒng)一配送收費實行市場調(diào)節(jié)價管理。
供應
擬引入市外屠宰企業(yè)
佛山全市現(xiàn)建有家禽屠宰企業(yè)7家,屠宰方式主要采取手工或半機械化,日均屠宰雞3.5萬只,鴨1萬只,鵝1萬只。佛山市農(nóng)業(yè)部門提出,將加快家禽集中屠宰企業(yè)建設(shè),對屠宰企業(yè)采取邊規(guī)劃、邊試點、邊建設(shè)的模式,全市規(guī)劃設(shè)置定點屠宰企業(yè)5～10家。
據(jù)透露,佛山目前已出臺針對性的財政補貼辦法,由市政府給予先行試點區(qū)域禪城區(qū)500萬元財政補貼資金,各區(qū)政府對家禽定點屠宰企業(yè)給予50萬～100萬元的建設(shè)補貼資金。政府部門還將對屠宰企業(yè)在建設(shè)項目立項和土地使用、經(jīng)營戶再就業(yè)培訓和重新就業(yè)等方面給予支持。
目前佛山最大的桂江三鳥批發(fā)市場正建設(shè)一家大型家禽屠宰廠,該公司占地18畝,現(xiàn)擁有4條家禽機械化生產(chǎn)線,家禽日屠宰能力可達10萬多只,基本能保障禪城區(qū)試點區(qū)域的供應,該企業(yè)已啟動二期建設(shè),預計2015年6月前可完成建設(shè),屆時將擁有11條家禽生產(chǎn)線,占地約100畝,日屠宰量將達到20萬只。
另外,為確保家禽市場供應,佛山市有關(guān)部門與清遠天農(nóng)、云浮溫氏等市外企業(yè)溝通,市內(nèi)羅村中南和黃岐永盛等農(nóng)副產(chǎn)品綜合市場先行認定為家禽集中屠宰點。 
