7月1日起，禪城除南莊以外的農(nóng)貿(mào)市場將取消活禽交易。從市農(nóng)業(yè)局獲悉，佛山已從6月1日起，率先在集體食堂啟動家禽“集中屠宰、統(tǒng)一配送、生鮮上市”試點(diǎn)工作。佛山擬采用定點(diǎn)屠宰代宰制模式，活禽品種可由生鮮家禽零售戶任意挑選后，再由屠宰企業(yè)代宰，避免出現(xiàn)壟斷經(jīng)營。
試點(diǎn)毛雞檔可補(bǔ)貼1.5萬元
從6月1日起，佛山全市范圍內(nèi)各級機(jī)關(guān)、學(xué)校、醫(yī)院等機(jī)團(tuán)單位集體食堂停止使用活禽食材，全部使用家禽集中屠宰企業(yè)屠宰的生鮮家禽產(chǎn)品。7月1日起，禪城區(qū)(不含南莊鎮(zhèn))范圍內(nèi)的所有農(nóng)貿(mào)市場、商場超市和餐飲服務(wù)單位等各類經(jīng)營場所取消活禽交易，實(shí)行家禽集中屠宰、統(tǒng)一配送、生鮮上市。佛山計(jì)劃用1年半時(shí)間，在禪桂新中心城區(qū)(不含南莊鎮(zhèn))和其他各區(qū)中心城區(qū)取消活禽經(jīng)營交易。
禪城區(qū)食藥監(jiān)局副局長梁鏡祥介紹，7月1日起，禪城區(qū)試點(diǎn)家禽集中屠宰的農(nóng)貿(mào)市場有100家，共315檔毛雞檔口。每個(gè)毛雞檔口商戶可獲補(bǔ)貼1.5萬元，市場開辦方則以每個(gè)毛雞檔口5000元的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行補(bǔ)貼。
桂江三鳥批發(fā)市場增屠宰線
佛山家禽新的經(jīng)營模式，擬參照目前運(yùn)行得比較穩(wěn)妥的生豬定點(diǎn)屠宰代宰制模式，即在大型家禽批發(fā)市場旁設(shè)置屠宰場，或在屠宰場內(nèi)設(shè)置家禽批發(fā)場所，兼營批發(fā)經(jīng)營經(jīng)檢疫合格的活家禽?；钋萜贩N由生鮮家禽零售戶任意挑選，確保經(jīng)營權(quán)。家禽經(jīng)營價(jià)格由農(nóng)貿(mào)市場家禽經(jīng)營戶與批發(fā)商自由商定，屠宰企業(yè)只收取經(jīng)政府物價(jià)部門核定的屠宰費(fèi)和配送費(fèi)。
全市規(guī)劃設(shè)置定點(diǎn)屠宰企業(yè)5～10家，桂江三鳥批發(fā)市場正在建設(shè)一家大型家禽屠宰廠———南海區(qū)桂江家禽屠宰廠，現(xiàn)擁有4條家禽機(jī)械化生產(chǎn)線，家禽日屠宰能力可達(dá)10萬多只，基本能保障禪城區(qū)試點(diǎn)區(qū)域的供應(yīng)。同時(shí)該企業(yè)已啟動二期建設(shè)，預(yù)計(jì)2015年6月前可完成建設(shè)，屆時(shí)企業(yè)將擁有11條家禽生產(chǎn)線，日屠宰量將達(dá)到20萬只。佛山也與清遠(yuǎn)天農(nóng)、云浮溫氏等市外企業(yè)緊密溝通，市內(nèi)羅村中南和黃岐永盛等農(nóng)副產(chǎn)品綜合市場也認(rèn)定為家禽集中屠宰點(diǎn)。各區(qū)政府將對家禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)給予50萬～100萬元的建設(shè)補(bǔ)貼資金。
