廣州市實(shí)行生鮮家禽試點(diǎn)工作已過半月,在廣州市食品藥品監(jiān)管局昨日舉行的媒體通氣會上,市食安辦透露,針對生鮮家禽品種少、價(jià)格高等問題,未來將引入更多屠宰企業(yè)進(jìn)入市場,增建冷鏈配送中轉(zhuǎn)點(diǎn),豐富生鮮家禽的品種、價(jià)格檔次。同時(shí),進(jìn)一步加大對“走鬼雞”的巡查執(zhí)法,并強(qiáng)烈呼吁市民配合,不要幫襯私宰光雞。
市食安辦負(fù)責(zé)人還透露,未來廣州還將適時(shí)在中心城區(qū)連片擴(kuò)大試點(diǎn)范圍,但具體時(shí)間、地點(diǎn)仍未確定。
馬上啟動水禽企業(yè)入市
據(jù)市食安辦提供的數(shù)據(jù)顯示,5月5日啟動以來,試點(diǎn)區(qū)域市場日均銷售生鮮家禽約3800只,周末銷量增至4700只,試點(diǎn)工作進(jìn)展順利,銷售量穩(wěn)步上升。市食安辦指出,試點(diǎn)區(qū)政府近期將為生鮮檔主組織提供培訓(xùn)服務(wù),幫助檔主規(guī)范經(jīng)營、提高銷售能力。
根據(jù)生鮮家禽產(chǎn)品品種較少等問題,廣州市農(nóng)業(yè)局副局長蔡偉科昨日表示,試點(diǎn)聯(lián)席會議目前已要求供應(yīng)企業(yè)提高服務(wù)水平,并研究增加若干試點(diǎn)屠宰企業(yè),不斷豐富品種、規(guī)格和價(jià)格檔次,解決鴨、鵝、鴿子的生鮮供應(yīng)問題。“現(xiàn)在試點(diǎn)區(qū)域比較少見到水禽,接下來我們馬上會啟動第二批水禽屠宰企業(yè)進(jìn)入市場,參與到試點(diǎn)工作中。”
廣州未來將進(jìn)一步完善家禽屠宰準(zhǔn)入和推出機(jī)制,完善《廣州市家禽屠宰企業(yè)準(zhǔn)入和退出機(jī)制》及其操作細(xì)則,把好家禽生鮮上市準(zhǔn)入關(guān),并根據(jù)市場供需關(guān)系,對屠宰企業(yè)“成熟一批、審批一批”,讓更多的合格屠宰企業(yè)進(jìn)入試點(diǎn)市場,促進(jìn)市場良性競爭。
越秀新建兩配送中轉(zhuǎn)點(diǎn)
對于生鮮家禽配送不到位的問題,蔡偉科也指出,目前,江豐公司已增加3臺配送車,并計(jì)劃在越秀區(qū)其他市場新增設(shè)置兩個(gè)小型中轉(zhuǎn)點(diǎn),“配送車無法配送的地方零售檔主可以自行到中轉(zhuǎn)點(diǎn)取貨。”擴(kuò)大配送輻射范圍。天農(nóng)公司也增加了3輛配送車,近期可投入使用。蔡偉科表示,建議自行取貨的檔主采取“泡沫箱冰塊”的方式進(jìn)行保鮮,可在短時(shí)間內(nèi)維持0℃-4℃的保鮮要求,保證生鮮家禽的質(zhì)量。
市農(nóng)業(yè)局也表示,目前市農(nóng)業(yè)局正在研究建立信息追溯系統(tǒng),將繼續(xù)引導(dǎo)屠宰企業(yè)推進(jìn)二維碼等電子化溯源系統(tǒng)建設(shè),研究建設(shè)市、區(qū)和企業(yè)三級貫通、家禽肉品全程追蹤的溯源系統(tǒng),確保生鮮家禽的質(zhì)量監(jiān)督。
將不補(bǔ)貼違規(guī)經(jīng)營檔主
針對目前存在的偷賣私宰光雞現(xiàn)象,廣州市食安辦專職副主任林勇勝表示,城管部門目前已及時(shí)調(diào)整和延長巡查執(zhí)法時(shí)間,加大早晨6時(shí)至9時(shí)的巡查力度。工商部門也在加派執(zhí)法力量,嚴(yán)查檔口夾帶偷賣光雞的行為,維護(hù)合法經(jīng)營檔主的權(quán)益。“目前仍以勸導(dǎo)為主。”他透露,市政府有關(guān)部門也正在加快出臺生鮮家禽引導(dǎo)性經(jīng)營補(bǔ)貼發(fā)放細(xì)則,對多次不聽勸導(dǎo)、違法違規(guī)經(jīng)營的檔主不予補(bǔ)貼。
廣州市食安辦也強(qiáng)烈呼吁,“這些光雞來源不明,保存條件差,食品安全無法保證,甚至不排除有病死雞。除了行政執(zhí)法之外,我們也希望市民和從業(yè)者要一起配合,為了健康安全,不要購買私宰光雞。”
廣州試點(diǎn)范圍將會擴(kuò)大
在昨日的通氣會上,市食安辦也指出,省政府已經(jīng)明確在10月份開始將在全省設(shè)區(qū)的市逐步推行家禽集中屠宰、冷鏈配送和生鮮上市,廣州在試點(diǎn)期間也將根據(jù)試點(diǎn)效果和市場供應(yīng)能力,適時(shí)在中心城區(qū)連片擴(kuò)大試點(diǎn)范圍。同時(shí),引導(dǎo)試點(diǎn)區(qū)域內(nèi)的機(jī)關(guān)、學(xué)校等集體食堂及餐飲服務(wù)單位采購生鮮家禽產(chǎn)品,有序推進(jìn)試點(diǎn)工作。“至于擴(kuò)大試點(diǎn)的時(shí)間、區(qū)域,一切還是要等聯(lián)席會議公布為主。”林勇勝表示。 
