廣州試點(diǎn)冰鮮雞銷售一周，12日巡城發(fā)現(xiàn)，依然有多家試點(diǎn)肉菜市場的雞檔關(guān)門，導(dǎo)致不少市民“買雞難”。而開賣冰鮮雞的檔主也有部分因銷量少心生退出的念頭。為此，廣州市肉菜市場協(xié)會呼吁政府相關(guān)部門能否重新檢討冰鮮雞推行方案。
市民買沒買到雞都煩
“東山龜崗市場自從試點(diǎn)冰鮮雞以來，五六檔鮮雞全部撤走，但到12天為止，一檔冰鮮雞都沒進(jìn)駐，整個(gè)市場都沒雞賣。共和路菜市場也是一檔雞也沒有。”市民老黃12日很生氣地表示。
隨后，還走訪了多寶、逢源肉菜市場，發(fā)現(xiàn)雞檔也沒開業(yè)。而原來在5月5日被媒體大肆宣傳的荔灣區(qū)紫來市場的一家雞檔則退出了經(jīng)營冰鮮雞。對此，一些市民表示，買雞不方便，很不開心。也有一些市民只能幫襯周邊的走鬼雞檔。
而買了冰鮮雞的市民也并不是非常滿意。一位老廣州說：“制定這個(gè)政策的一定不了解廣州人，他扼殺了廣州傳統(tǒng)的飲食文化。”廣州人喜歡吃清蒸雞、白切雞，用冰鮮雞做口感完全不好。她認(rèn)為這個(gè)政策對政府、市民和檔主都沒有好處。
“冰鮮雞帶回去要解凍了才能剖開。剖就很難弄了，并且一頓吃不完的話，還要放回去冷藏就會造成二次污染。”也有市民提到：“之前是現(xiàn)殺，在殺的過程可能會有污染。而現(xiàn)在包括供應(yīng)、運(yùn)輸、銷售、買回家里冷藏，每個(gè)過程都會增加細(xì)菌污染的可能性，已經(jīng)半個(gè)月沒有買雞了。”另一位買雞的阿姨說：“現(xiàn)在的冰鮮雞價(jià)格整整貴了差不多20元/只。”
檔主現(xiàn)只能養(yǎng)活一個(gè)人
在東園肉菜市場，看到，冰鮮雞的種類有7種，價(jià)格由38元—70元/只不等。一位檔主告訴說，他是從三個(gè)定點(diǎn)供應(yīng)商那里拿貨，這樣子品種比較多。鴨等其它禽類現(xiàn)在還沒有。該檔主表示：“這些天的銷售還可以。但好多顧客都想要找活雞。政府想要統(tǒng)一管理好雞肉市場，比起之前的現(xiàn)殺現(xiàn)賣，現(xiàn)在更加干凈、衛(wèi)生、安全。”但他同時(shí)也覺得錢沒有那么容易賺了：“以前賣活雞可以養(yǎng)活一家人，現(xiàn)在賣冰鮮雞就只能養(yǎng)自己了。”
在水均肉菜市場，冰鮮雞檔的檔主供應(yīng)的冰鮮雞有七八種，價(jià)格由16元—73元/只。檔主說：“拿貨的時(shí)候拿冰鮮雞過夜不行，雞肉會老化，但是你又不能退回去給供應(yīng)商。”
而在西華路肉菜市場，有銷售冰鮮雞的檔主哀嘆：“一天有時(shí)才賣掉一只冰鮮雞。”
檔主們普遍覺得冰鮮雞政策令生意額大減。“很多消費(fèi)者都跑去其他地方買毛雞，我們檔口就沒生意。大家都還接受不了冰鮮雞。”
協(xié)會能否重新檢討政策？
“還是老問題：冰鮮雞品種少，價(jià)格貴。市民還能去別的地方買到活雞，所以現(xiàn)在被試點(diǎn)的市場雞檔經(jīng)營并不樂觀。”廣州肉菜市場協(xié)會的相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，現(xiàn)在很多檔主萌生退意，而不開業(yè)的檔主就是在觀望當(dāng)中。希望政府相關(guān)部門對這一政策及時(shí)進(jìn)行檢討，能否拓寬供應(yīng)商的數(shù)額，放開供應(yīng)，只要求統(tǒng)一屠宰可能更可行。
也有市民表示，最為關(guān)注的是政府是如何選出這三家定點(diǎn)供應(yīng)的企業(yè)的，政府并沒有對全廣州市民公開。“這在程序上是不正確的，這是一種壟斷。為什么選這三家企業(yè)，雞的價(jià)格為什么要這么定，完全沒有理由。”
也有市民表示，政府出臺政策不能一刀切，應(yīng)該允許活雞買賣，像香港一樣。而政府應(yīng)該搞好活雞檔口的衛(wèi)生管理，定期休市、檢查、消毒。 
