近日，中國輕工業(yè)聯(lián)合會副會長錢桂敬在2014國際食品安全論壇上作精彩演講。演講中提出，食品安全是關(guān)系到廣大人民群眾健康安全和切身利益的重要民生問題，也是關(guān)系到國家安定和社會發(fā)展的根本問題。食品安全已成為世界各國關(guān)注的焦點，是一項復(fù)雜的系統(tǒng)工程，涉及面廣、涉及領(lǐng)域多、監(jiān)管難度大。它不僅涉及產(chǎn)品質(zhì)量、原料、食品添加劑、配料、生產(chǎn)加工過程控制、有效監(jiān)管、法律、法規(guī)建設(shè)，更涉及到高度社會責任感和道德誠信體系建設(shè)，因此必須推動各方，實現(xiàn)“社會共治”。
科學技術(shù)是食品安全的重要保障，因此，要把推動科技創(chuàng)新和技術(shù)進步放在首位。目前我國在食品生產(chǎn)加工過程安全和控制、食品安全監(jiān)測技術(shù)體系、食品安全風險評估、食品安全溯源與預(yù)警等方面取得了長足進步，但與發(fā)達國家相比及食品安全工程要求還有較大差距，必須下大力奮起直追、迎頭趕上。
2013年，輕工食品行業(yè)所屬的八大行業(yè)協(xié)會積極參與了《食品安全法》修訂和《食品監(jiān)督抽檢管理辦法(征求意見稿)》的起草工作，對食品安全問題提出的諸多建議和意見絕大部分被采納;在加強誠信體系建設(shè)和食品安全專項整治中也取得了積極效果。中國食品科學技術(shù)學會連續(xù)四年主辦的“國際食品安全會議”體現(xiàn)出中國科學家對食品安全問題的高度責任感及在食品安全問題中的擔當。
