作為“瘦肉精”的一種，臨床藥品沙丁胺醇被明令禁止在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)使用，但省城新近爆出的一例案件顯示，目前已有生豬養(yǎng)殖戶使用這一違禁藥品喂食生豬。
據(jù)介紹，沙丁胺醇作為臨床治療哮喘的常規(guī)廉價(jià)藥物，給生豬注射以后，不僅可以達(dá)到豬肉注水量比常規(guī)注水量翻番的效果，而且會(huì)在一定時(shí)間內(nèi)使肉質(zhì)看上去更加鮮美。
醫(yī)學(xué)專家表示，食用注射了沙丁胺醇后的豬肉臨床副作用尚未可知，但可以肯定的是，正常人在直接服用沙丁胺醇后往往會(huì)出現(xiàn)心慌、氣短等不良反應(yīng)，對(duì)身體的危害是存在的。
目前，涉案大型食品廠的3名工人已經(jīng)向警方投案。更多案情，還有待警方的進(jìn)一步調(diào)查。
案情披露 注射治哮喘藥，豬肉好看又好賣
位于長(zhǎng)清區(qū)的這家“濟(jì)南方*食品有限公司”,作為濟(jì)南市政府核準(zhǔn)的生豬定點(diǎn)屠宰廠，在市場(chǎng)上赫赫有名。其官方網(wǎng)站的宣傳內(nèi)容稱，“年屠宰量3萬(wàn)頭生豬，產(chǎn)品產(chǎn)率為65%,年產(chǎn)豬肉產(chǎn)品1950噸，豬下貨450噸，豬皮300噸。”
4月14日，長(zhǎng)清警方通報(bào)的一則案例，牽出了該公司涉嫌給生豬食用升級(jí)版“瘦肉精”的丑聞。
根據(jù)警方的通報(bào)，日前，長(zhǎng)清警方對(duì)轄區(qū)食品、藥品等行業(yè)進(jìn)行安全檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)，轄區(qū)內(nèi)的這家食品公司涉嫌存在生產(chǎn)銷售有毒、有害食品的違法行為。
這種食品不是別的，正是多數(shù)家庭餐桌上必不可少的豬肉，違法使用的有毒物質(zhì)，也不是別的，而是屢屢讓人心驚膽戰(zhàn)的“瘦肉精”.
根據(jù)從警方獲得的信息，該公司往活豬體內(nèi)注入一種用于治療哮喘病、名為沙丁胺醇的藥劑，其毒性超過常規(guī)“瘦肉精”,屬升級(jí)版養(yǎng)殖業(yè)違禁藥物。
據(jù)了解，這種藥劑只需注射極少的劑量，就能使豬體的注水量翻番，而且被宰殺后的豬肉從外觀上看肉質(zhì)鮮美，相比純粹的注水肉而言，它還有一個(gè)重要的“優(yōu)勢(shì)”--水分不外滲，不易被察覺，可以說是“好看又好賣”.
受可觀的利潤(rùn)驅(qū)使，該公司讓工人們瘋狂地往活豬體內(nèi)注射這種藥劑。
業(yè)界揭秘 沙丁胺醇多用于生豬待宰環(huán)節(jié)
至于其涉案的手法，據(jù)相關(guān)辦案人員介紹，“一般都是在屠宰前打上一針，打上之后的豬，會(huì)拼命喝水，然后倒地不起，喝進(jìn)去的水隨后凝固在體內(nèi)，每頭增重六七斤不成問題，而且宰殺后豬肉的顏色非常鮮美，能賣得上價(jià)錢，可以說是一舉兩得。”
業(yè)內(nèi)人士也介紹，對(duì)生豬使用沙丁胺醇，一般是在長(zhǎng)途販運(yùn)等待宰環(huán)節(jié)中。“過去遠(yuǎn)距離運(yùn)豬，途中要設(shè)一定數(shù)量的中轉(zhuǎn)站，主要是給豬喂食喂水，后來被不法者所利用，演變成給豬注水，為增加分量而不過早排泄，進(jìn)而使用沙丁胺醇進(jìn)行保水，牟取不義之財(cái)。”
待宰生豬在灌水前注射沙丁胺醇，目的就是使生豬的毛細(xì)血管擴(kuò)張破裂，從而使灌進(jìn)去的水能充分吸收，同時(shí)，注射的藥物與豬的血管混合腐蝕豬的肌肉后產(chǎn)生一種不明膠狀物，這種豬肉外觀很干，剛宰出來時(shí)肌肉的顏色非常好看且非常黏，肌肉充盈較硬，但加工熟后肌肉萎縮發(fā)柴，脂肪綿軟，沒有正常豬肉的香味。
此外，生豬在被注水后可能會(huì)因?yàn)轶w力不支等原因倒地死亡，而沙丁胺醇有治療慢性充血性心力衰竭的作用，具有“強(qiáng)心劑”的效果，所以在生豬注水中添加沙丁胺醇，可以使生豬不因大量注水而過早死亡。
專家說法 沙丁胺醇價(jià)格低廉，是臨床常用藥
沙丁胺醇作為“瘦肉精”的一種，目前全世界都在禁用。自2002年開始，沙丁胺醇在我國(guó)被列為養(yǎng)殖行業(yè)違禁藥物。有毒物專家表示，在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中，沙丁胺醇會(huì)造成骨骼發(fā)育遲緩、唇腭裂等癥狀，代謝時(shí)間需要三天，比俗稱“瘦肉精”的萊克多巴胺還要持久。
有相關(guān)論文記錄了生豬食用沙丁胺醇后的影響。據(jù)記載，將沙丁胺醇等違禁物質(zhì)強(qiáng)行向生豬體內(nèi)灌入具有極大的危險(xiǎn)性，突出表現(xiàn)一般包括：一是降低豬肉保質(zhì)期，經(jīng)灌水的豬肉水分含量加大，致使豬肉保質(zhì)期明顯縮短；二是灌水一般隨帶灌藥，威脅消費(fèi)者健康。同時(shí)，為使生豬不掙扎，往往還會(huì)灌入相應(yīng)量的安眠藥，這些藥物殘留都會(huì)對(duì)人體健康造成威脅。
既然如此，那么，沙丁胺醇究竟是一種什么藥？臨床上是否存在相關(guān)不良反應(yīng)？
14日下午，有關(guān)媒體采訪了山東省多位臨床專家。據(jù)專家介紹，沙丁胺醇一般適用于支氣管哮喘、喘息性支氣管炎、支氣管痙攣、肺氣腫等呼吸科病癥，主要?jiǎng)┬陀衅瑒?、膠囊劑、氣霧劑及注射劑等。
據(jù)山東中醫(yī)藥大學(xué)附屬醫(yī)院副院長(zhǎng)、呼吸專家張偉教授介紹，沙丁胺醇作為治療哮喘等疾病的一種藥物，價(jià)格較為低廉，在臨床上常用。
據(jù)張偉副院長(zhǎng)介紹“正常人在服用后，會(huì)出現(xiàn)心慌、氣短等癥狀。”。而對(duì)于食用注射過沙丁胺醇的豬肉是否會(huì)產(chǎn)生副作用，張偉說，鑒于這種豬肉在烹調(diào)等過程中會(huì)產(chǎn)生一系列變化，不能斷定會(huì)出現(xiàn)什么樣的癥狀，但可以肯定的是，正常人服用沙丁胺醇對(duì)人體是有害而無益的。
調(diào)查 藥店所賣氣霧劑，一支僅20.6元
用來治療哮喘等疾病的藥物為何會(huì)成為無良商家牟取高額利潤(rùn)的工具？一般人能買到沙丁胺醇嗎？
14日下午，通過走訪了幾家藥店發(fā)現(xiàn)，想買到沙丁胺醇并不困難。在解放橋附近的漱玉平民大藥房，一支沙丁胺醇?xì)忪F劑僅售20.6元。而據(jù)了解，在醫(yī)院內(nèi)，片劑的沙丁胺醇價(jià)格僅約10元。
有業(yè)內(nèi)人士曾經(jīng)推算，每頭豬使用沙丁胺醇這類“瘦肉精”的成本，一般僅為1元左右。而使用了添加“瘦肉精”的飼料，生豬瘦肉率往往會(huì)相應(yīng)提高。“正常豬出肉率一般在73%左右，而經(jīng)過注射沙丁胺醇后灌水的生豬出肉率可達(dá)78%.”
更有不法生豬收購(gòu)販運(yùn)經(jīng)紀(jì)人為獲取暴利，主動(dòng)向小型飼養(yǎng)戶提供“瘦肉精”,等豬出欄后又以每斤高出市場(chǎng)兩三毛錢的價(jià)格收購(gòu)，以每頭生豬100公斤計(jì)算，養(yǎng)殖戶每頭豬能多賺40到60元。
此外，據(jù)山東省一名在縣城開辦獸醫(yī)連鎖店的李姓獸醫(yī)介紹，由于新農(nóng)合保險(xiǎn)的普及，目前農(nóng)村有很多養(yǎng)豬的農(nóng)戶，在給豬用藥時(shí)，基本不到獸醫(yī)站買，多是直接到醫(yī)院購(gòu)買然后給牲畜用。“效果差不多，同時(shí)還享受了保險(xiǎn)政策，但后續(xù)的安全問題很難保障。”
業(yè)內(nèi)建言 市民買肉時(shí)要看有無滲出物
與此同時(shí)，提醒廣大市民，在購(gòu)買豬肉時(shí)盡量選擇一些知名品牌，為了家人健康，遠(yuǎn)離一些從小作坊出來的產(chǎn)品，不但質(zhì)量沒有保證，一旦出現(xiàn)問題維權(quán)也很困難。
在豬肉的挑選上，首先要看肉上是否蓋有畜牧部門的印章，再就是看色澤，新鮮、正常的豬肉呈淡紅色，肉質(zhì)彈性有光澤，用手輕按或者切割后無滲出物溢出。
另外，通過長(zhǎng)清警方了解到，涉嫌生產(chǎn)、銷售注射沙丁胺醇豬肉的食品公司目前已被警方依法控制，已有3名工人投案。經(jīng)警方初步查證，這3名工人自2013年7月以來在該食品公司非法向待宰的生豬體內(nèi)注射沙丁胺醇。
目前，此案還在進(jìn)一步審理之中。對(duì)于案件具體詳情。 
