今年的豬周期可謂是來(lái)勢(shì)洶洶，據(jù)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，本輪豬肉下降通道于今年1月下旬開始，而下跌的周期已經(jīng)持續(xù)超過(guò)6個(gè)月，最低時(shí)同比下降30%左右。但是進(jìn)入七月以來(lái)，尤其是7月底，豬肉的價(jià)格有了止跌企穩(wěn)的跡象。而豬肉的漲勢(shì)是曇花一現(xiàn)？還是即將結(jié)束長(zhǎng)期的下跌轉(zhuǎn)而進(jìn)入價(jià)格上漲的通道？
據(jù)新華社全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，7月份以來(lái)全國(guó)豬肉價(jià)格穩(wěn)中有降，7月底開始價(jià)格穩(wěn)中見漲。與7月31日相比，8月5日，豬后臀尖肉、豬五花肉價(jià)格均上漲0.3%。從地區(qū)來(lái)看，約五成省區(qū)市豬后臀尖肉價(jià)格上漲，北京、湖北、重慶漲幅居前，分別為3.1%、2.3%、1.8%；約四成省區(qū)市豬五花肉價(jià)格上漲，湖北、湖南、北京漲幅居前，分別為5.1%、2.2%、1.8%。
從檢測(cè)數(shù)據(jù)看，豬肉價(jià)格上漲的幅度并不算大，但是覆蓋的地區(qū)覆蓋面還是較廣，顯示出豬肉價(jià)格的上漲并不是個(gè)別地方的偶然因素所致，而是有著行業(yè)內(nèi)生推動(dòng)因素。這其中養(yǎng)殖成本的上漲估計(jì)是主要的因素，而豬肉的消費(fèi)實(shí)際上還在持續(xù)的萎靡，對(duì)豬肉價(jià)格的拉動(dòng)有限。
1、美國(guó)干旱導(dǎo)致大豆和玉米價(jià)格大幅上漲，間接推高了國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖成本。
今年以來(lái)，美國(guó)遭受半個(gè)世紀(jì)以來(lái)最為嚴(yán)重的干旱，據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部近日消息，再次追加確定12個(gè)州的218個(gè)縣為干旱受災(zāi)區(qū)，在2012作物年度，已有32個(gè)州的1584個(gè)縣被確定為自然災(zāi)害受災(zāi)區(qū)，其中1452個(gè)縣為干旱受災(zāi)區(qū)，這已經(jīng)占到全美縣域數(shù)量的近一半。
而當(dāng)下正值大豆生長(zhǎng)的關(guān)鍵時(shí)期，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入了大豆的灌漿鼓粒成熟期，但是從現(xiàn)在的天氣預(yù)報(bào)情況看，美大豆的減產(chǎn)已成定局。玉米的情況也大致相同，同樣面臨預(yù)估產(chǎn)量下調(diào)的危險(xiǎn)。國(guó)際谷物理事會(huì)（IGC）在7月底將美國(guó)大豆產(chǎn)量預(yù)估下調(diào)9.5%，預(yù)估產(chǎn)量至7900萬(wàn)噸，而這一產(chǎn)量也是美國(guó)五年來(lái)的最低水平。
雖然巴西今年收到厄爾尼諾現(xiàn)象的影響，大豆生長(zhǎng)期降水量會(huì)有所增加，但是巴西的大豆的大量的上市還需等到明年，也就是在巴西南美等過(guò)大豆大量市場(chǎng)之前，美國(guó)大豆的減產(chǎn)成為攪動(dòng)現(xiàn)貨期貨市場(chǎng)的主要推手。
美國(guó)是世界山最大的大豆和玉米的出口國(guó)，其大豆主產(chǎn)區(qū)的減產(chǎn)造成的影響也就不僅僅局限于美國(guó)本地，而是一個(gè)波及世界糧食市場(chǎng)的因素。對(duì)于中國(guó)而言更是如此，我國(guó)每年從美國(guó)進(jìn)口大量的大豆和玉米，大豆的進(jìn)口依賴率在80%以上。美國(guó)大豆的減產(chǎn)或直接傳導(dǎo)自國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)。從近一月國(guó)內(nèi)大豆期貨市場(chǎng)的火爆可見一斑。而養(yǎng)殖行業(yè)的下游，生豬養(yǎng)殖也將隨著上游原料價(jià)格的上漲而上漲。