行動(dòng)要求，各縣市區(qū)局要站在“保民生、促和諧、維穩(wěn)定”的高度，以肉制品生產(chǎn)加工、經(jīng)營(yíng)和餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)為主，重點(diǎn)對(duì)鄉(xiāng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、集貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)（含市場(chǎng)附設(shè)的冷庫(kù)）、商場(chǎng)、超市、干菜店、肉食店等重點(diǎn)場(chǎng)所采取明察暗訪(fǎng)等形式進(jìn)行全面排查。對(duì)肉制品加工經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行登記造冊(cè)，摸清管轄區(qū)肉制品生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)單位的詳細(xì)信息，建立健全監(jiān)管檔案。

　　同時(shí)要求密切關(guān)注輿情監(jiān)測(cè)，加大對(duì)肉制品違法經(jīng)營(yíng)行為的查處力度。狠抓大案要案查處，做到發(fā)現(xiàn)一批，依法處理一批；加強(qiáng)信息互通，對(duì)清查中發(fā)現(xiàn)的重大案情和重要線(xiàn)索及時(shí)上報(bào)市食藥委。并且結(jié)合排查整治行動(dòng)，向生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位廣泛宣傳食品安全有關(guān)法律法規(guī)，積極引導(dǎo)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位守法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、電視等媒體廣泛宣傳食品安全知識(shí)，宣傳正能量，提高公眾的食品安全意識(shí)，自覺(jué)抵制不合格食品；強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，暢通舉報(bào)投訴渠道，時(shí)刻接受群眾監(jiān)督，共同維護(hù)好全市肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序。