上海對(duì)食品安全的監(jiān)管正在強(qiáng)化，2008年至今，食品流通安全信息追溯系統(tǒng)建設(shè)已連續(xù)7年被列為市政府實(shí)事項(xiàng)目。目前，追溯品種覆蓋豬肉、蔬菜、牛羊肉、糧食、水產(chǎn)、禽類等六大類，并向酒類、乳制品等食品拓展，共有實(shí)施企業(yè)2000余家，涵蓋標(biāo)準(zhǔn)化菜市場、標(biāo)準(zhǔn)化超市、大賣場、肉類屠宰場、糧食加工廠、批發(fā)市場、配送企業(yè)、團(tuán)體采購單位等。追溯系統(tǒng)的建設(shè)，加快了本市食用農(nóng)產(chǎn)品流通信息化發(fā)展，提高了質(zhì)量安全保障能力，強(qiáng)調(diào)了經(jīng)營主體責(zé)任，增強(qiáng)了市場調(diào)控的準(zhǔn)確性和及時(shí)性。

　　今年上海將創(chuàng)新追溯模式，總結(jié)推廣中山批發(fā)市場蔬菜追溯電子結(jié)算經(jīng)驗(yàn)，摸索一套可推廣、可復(fù)制的模式，重點(diǎn)推進(jìn)肉類、蔬菜批發(fā)市場追溯電子結(jié)算系統(tǒng)建設(shè)。通過實(shí)現(xiàn)電子化結(jié)算，將資金結(jié)算信息與追溯信息相捆綁，根本解決批發(fā)環(huán)節(jié)追溯信息的傳遞難點(diǎn)，更好發(fā)揮追溯系統(tǒng)效能。同時(shí)，積極推進(jìn)條形碼、二維碼技術(shù)在追溯系統(tǒng)中的應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)條形碼、二維碼應(yīng)用查詢技術(shù)與追溯系統(tǒng)的貫通。在浦東新區(qū)上鋼菜市場、閘北區(qū)北盛菜市場試點(diǎn)推進(jìn)條形碼查詢，通過電子溯源秤升級(jí)，打印出帶有條形碼的追溯小票，掃描槍直接將20位追溯碼掃描進(jìn)入查詢電腦，追溯來源信息一目了然，從而解決人工輸入20位碼查詢難題。此外，試點(diǎn)推進(jìn)包裝食品（食用油、乳制品）二維碼追溯。目前，光明乳業(yè)正在推進(jìn)奶粉追溯系統(tǒng)建設(shè)，計(jì)劃在年底完成產(chǎn)品自原料、生產(chǎn)到銷售全過程的追溯管理，屆時(shí)消費(fèi)者可通過二維碼掃描獲得所購買產(chǎn)品的追溯信息。