真空斬拌機(jī)是我公司根據(jù)多年生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)研制開發(fā)的高技術(shù)含量產(chǎn)品。整機(jī)主體和外表面均采用不銹鋼制作，結(jié)構(gòu)合理，加工精度高，便于操作及保養(yǎng)，關(guān)鍵部件選用進(jìn)口元件。通過真空斬拌機(jī)斬拌的物料可提高出品率，減少氣泡，增強(qiáng)彈性，充分提取蛋白，使物料與輔料及水充分結(jié)合，乳化效果好，確保產(chǎn)品達(dá)到最佳品質(zhì)。
* 整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料制作,堅(jiān)固耐用、易于清洗。
* II型采用采用最佳的可編程控制器和觸摸屏，實(shí)現(xiàn)先進(jìn)的操作控制。
* 溫度、時(shí)間、轉(zhuǎn)數(shù)可顯示并設(shè)定?？煽刂谱罴褦匕钑r(shí)間。
* 主軸轉(zhuǎn)數(shù)：125I型為變頻調(diào)速300-4500轉(zhuǎn)/分；200I型為200/1800/3600轉(zhuǎn)/分；200II型為變頻調(diào)速300-4200轉(zhuǎn)/分；330I、II為變頻調(diào)速300-3600轉(zhuǎn)/分
* 斬刀與斬鍋間隙為1.0-1.5mm，確保斬拌效果。
* 關(guān)鍵部件采用進(jìn)口元件，如斬刀、軸承、變頻器、可編程控制器、觸摸屏、電氣元件等。
* 采用變頻調(diào)速，可節(jié)省電能30％左右。
*·200II/330I/330II型變頻調(diào)速配電柜加制冷裝置，確保變頻器安全可靠。
* 125I型無液壓上料裝置
| 型 號 | ZZB-125I | ZZB-200I | ZZB-200II |
| 生產(chǎn)能力 (kg/次) | 60-70 | 100-140 | 100-140 |
| 容 積 (L) | 125 | 200 | 200 |
| 額定功率 (kW) | 50.57 | 62.93 | 84.43 |
| 斬刀數(shù)量 (把) | 6 | 6 | 6 |
| 斬刀轉(zhuǎn)速 (rpm) | 300-4500 變頻調(diào)速 | 200/1800/3600 | 300-4200變頻調(diào)速 |
| 斬鍋轉(zhuǎn)速 (rpm) | 11/17 | 變頻調(diào)速 | 變頻調(diào)速 |
| 出料盤轉(zhuǎn)速 (rpm) | 83 | 變頻調(diào)速 | 變頻調(diào)速 |
| 真 空 度 (kPa) | -80 ~ -85 | -80 ~ -85 | -80 ~ -85 |
| 主機(jī)尺寸 (mm) | 2050x1780x1850 | 2340x2130x1950 | 2340x2130x1950 |
| 安裝尺寸 (mm) | 3000x2500x2000 | 4500x3500x3500 | 4500x3500x3500 |
| 重 量 (kg) | ≈2500 | ≈4800 | ≈5000 |
| 型 號 | ZZB-330I | ZZB-330II |
| 生產(chǎn)能力 (kg/次) | 240-260 | 240-260 |
| 容 積 (L) | 330 | 330 |
| 額定功率 (kW) | 119.8 | 119.8 |
| 斬刀數(shù)量 (把) | 6 | 6 |
| 斬刀轉(zhuǎn)速 (rpm) | 300-3600變頻調(diào)速 | 300-3600變頻調(diào)速 |
| 斬鍋轉(zhuǎn)速 (rpm) | 變頻調(diào)速 | 變頻調(diào)速 |
| 出料盤轉(zhuǎn)速 (rpm) | 變頻調(diào)速 | 變頻調(diào)速 |
| 真空度 (kPa) | -80 ~ -85 | -80 ~ -85 |
| 主機(jī)尺寸 (mm) | 2480x2200x2105 | 2480x2200x2105 |
| 安裝尺寸 (mm) | 5000x4000x3500 | 5000x4000x3500 |
| 重 量 (kg) | ≈5800 | ≈5800 |
