摘要：中美兩國豬肉產(chǎn)業(yè)資源稟賦和生產(chǎn)率存在顯著差異，雙邊豬肉貿易不平衡，貿易互補性和貿易潛力有待提升。筆者計算了中美兩國鮮冷凍豬肉、凍豬肝和豬雜碎、加工豬肉的貿易結合度指數(shù)、顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)及貿易互補性指數(shù)。在“美國出口，中國進口”貿易模式下兩國鮮冷凍豬肉、凍豬肝和豬雜碎兩類產(chǎn)品具有較高的貿易互補性，加工豬肉貿易互補性指數(shù)偏低。在“中國出口，美國進口”貿易模式下兩國鮮冷凍豬肉、凍豬肝和豬雜碎貿易互補性低，加工豬肉貿易互補性則較高。中國應鼓勵豬肉企業(yè)擴大對美國直接投資，不斷增加對美國加工豬肉制品的出口，適當增加從美國市場鮮冷凍豬肉、凍豬肝和豬雜碎的進口量，提高雙邊豬肉貿易的互補水平。
關鍵詞：中美；豬肉貿易；貿易結合度指數(shù)；顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)；貿易互補性指數(shù)
1 引言
由于各國在要素稟賦、比較優(yōu)勢、規(guī)模經(jīng)濟、企業(yè)經(jīng)營管理水平等方面存在差異，所以才有了貿易的可能性和必要性。貿易互補性表示貿易伙伴國在商品上互補余缺，資源上交互使用，通過國際貿易和跨國投資方式提高兩國同一產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模，增加消費者福利水平。中國是世界上豬肉生產(chǎn)和消費大國，美國則是中國主要豬肉進口來源國之一。隨著中國人均可支配收入的增加，國內消費者對美國品質豬肉的需求量與日俱增。美國也把中國視為其主要出口目標市場之一，通過政府談判和肉類協(xié)會貿易促進等手段努力增加對中國的豬肉出口。2002—2016年，美國對中國的豬肉出口額從9400萬美元增加到13.46億美元。中美雙邊豬肉貿易不平衡，中國對美國豬肉出口額小。中國對美國豬肉出口額在2012年達到歷史最高點，為67.77萬美元，僅占當年美國對中國豬肉出口額的0.063％。2016年中國從美國進口豬肉65.5萬t，占國內豬肉產(chǎn)量的1.24％，是中國對美國豬肉出口量的27.76倍。中美兩國在豬肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展比較優(yōu)勢和要素稟賦優(yōu)勢方面存在明顯差異，理應表現(xiàn)出較強的豬肉產(chǎn)業(yè)互補性。然而，長期以來中美兩國豬肉貿易不平衡，貿易量波動幅度大，并沒有體現(xiàn)出較強的互補性特征。
生產(chǎn)分工是全球化經(jīng)濟的主要表征。中美兩國在世界經(jīng)濟中占有重要地位，兩國之間貿易更多地呈現(xiàn)貿易互補，而不是出口競爭關系（Athukorala和Yamashita，2009）。中美兩國存在顯著的、穩(wěn)定的、持久的貿易互補性。雖然中美貿易之間的互補性大于競爭性，但是中美之間的摩擦并未因互補性而減少。美國對中國貿易迅速發(fā)展、貿易逆差連年增加主要源自于中美貿易的互補性強于競爭性。楊丹和張寶仁計算了中美貿易結合度指數(shù)、顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)和貿易互補性指數(shù)，發(fā)現(xiàn)中美雙邊貿易關系緊密，互補性明顯。張彬運用改良的貿易互補性指數(shù)，分析中美貿易互補性變化的原因。中國在勞動密集型產(chǎn)品上具有比較優(yōu)勢，僅以紡織部門的貿易情況說明中美貿易互補性是片面的。中美兩國農(nóng)產(chǎn)品貿易也具有很強的互補性，而且雙邊農(nóng)產(chǎn)品貿易互補性在持續(xù)增強。中美兩國水產(chǎn)品的貿易互補性高于肉類貿易互補性。中美兩國在農(nóng)業(yè)貿易上有良好的互補性，美國在豬肉的生產(chǎn)和出口方面具有領先優(yōu)勢。
綜上所述，現(xiàn)有文獻主要集中在中美整體或農(nóng)業(yè)貿易互補性領域的研究，較少涉及中美雙邊豬肉貿易互補性議題。本文在前人研究的基礎上，借鑒產(chǎn)業(yè)內貿易理論、貿易互補性及合作潛力相關理論，利用UN Comtrade數(shù)據(jù)庫數(shù)據(jù)，首次計算基于不同角度的中美兩國豬肉貿易互補性指數(shù)，揭示出兩國豬肉產(chǎn)業(yè)貿易互補性變化的動態(tài)特點，并探索提升雙邊豬肉貿易互補性的途徑。
2 中美豬肉貿易互補性研究
按照《商品名稱及編碼協(xié)調制度的國際公約》（簡稱HS編碼）分類，本文所涉及的豬肉產(chǎn)品包括：HS編碼第2章鮮冷凍豬肉、凍豬肝和豬雜碎、干或熏或鹽制豬肉，第16章制作或保藏豬肉。具體來說，HS6位編碼的豬肉產(chǎn)品包括3個類型：①鮮冷凍豬肉（020311、020312、020319、020321、020322、020329）；② 凍豬肝和豬雜碎（020630、020641、020649、021011、021012、021019）；③加工豬肉（160241、160242、160249）。
2.1 中美豬肉貿易結合度指數(shù)
貿易結合度指數(shù)（TCD）綜合考慮了雙邊貿易對出口國和進口國的重要性。如果雙邊貿易對雙方都重要，兩國的貿易互補性就高。貿易結合度指數(shù)具有方向性，基于不同出口國和進口國計算的貿易結合度指數(shù)不一樣。貿易結合度指數(shù)指一國對某一貿易伙伴的出口額占該國出口總額的比重與該貿易伙伴進口額占世界進口總額的比重之比。
TCDab＝（Ｘab/ＸA）/（Mb/Mw） （１）
式中，Ｘab/Xa表示ａ國對ｂ國出口額占ａ國出口總額的比重，Ｍb/Mw表示ｂ國進口額占世界進口總額的比重。TCDab＞1表明ａ國對ｂ國依賴程度高，反之亦然。只有TCDab和TCDba的值都較高時才能說明兩國貿易互補性較強。
2002—2016年，中美豬肉貿易結合度指數(shù)如圖１所示。
圖1 2002—2016年中美豬肉貿易結合度指數(shù)
資料來源：根據(jù)UN Comtrade數(shù)據(jù)庫數(shù)據(jù)計算而得。圖2至圖3同。
2.1.1 美國豬肉產(chǎn)業(yè)十分依賴中國豬肉消費市場
2002—2016年，美國對中國豬肉貿易結合度指數(shù)都大于1，說明中國消費市場對美國豬肉產(chǎn)業(yè)十分重要。美國對中國豬肉貿易結合度指數(shù)受兩方面因素的影響：一是美國對中國豬肉出口額占美國當年對所有國家豬肉出口額的比重。二是中國當年豬肉進口額占世界豬肉進口額的比重。2002—2006年，美國對中國豬肉貿易結合度指數(shù)呈現(xiàn)下降趨勢，原因在于美國對中國的豬肉出口量持續(xù)降低。2006年中國暴發(fā)了豬藍耳病疫情，國內豬肉價格大幅上漲。2007和2008年中國自美國的豬肉進口額分別增長214％和190％，提升了美國對中國的豬肉貿易結合度指數(shù)。2009年4月美國暴發(fā)了甲型H1N1流感，中國大幅減少從美國進口的豬肉數(shù)量，丹麥取代美國成為中國第一大豬肉進口來源國，導致美國對中國豬肉貿易結合度指數(shù)下降。2011年，中國國內豬肉市場供不應求，價格上漲，對美國豬肉的進口量迅猛增加，豬肉進口額比2010年擴大了5.23倍。2012年之后，中國從歐盟進口的豬肉數(shù)量增加，從美國進口豬肉數(shù)量逐年減少，美國對中國的豬肉貿易結合度指數(shù)也在降低。2011—2014年和2016年，美國都是中國豬肉進口第一大來源國。雖然美國對中國豬肉的貿易結合度指數(shù)整體上呈現(xiàn)下降趨勢，但是美國豬肉產(chǎn)業(yè)依賴中國豬肉消費市場的基本情形沒有變化。
2.1.2 中國豬肉產(chǎn)業(yè)不依賴美國豬肉消費市場
2002—2016年，中國對美國豬肉貿易結合度指數(shù)遠遠小于1，說明中國對美國豬肉消費市場的依賴程度低。中國對美國豬肉出口量少，2009—2011年甚至是連續(xù)3年零出口。2012年中國對美國的豬肉出口額達到66.77萬美元的最高值，但是僅占中國所有豬肉產(chǎn)品出口額的0.088％，中國對美國的豬肉貿易結合度指數(shù)僅為0.0268。中國豬肉出口市場主要是吉爾吉斯坦等國家及中國香港、澳門等地區(qū)，并不依賴美國市場。
中美兩國之間的豬肉貿易結合度指數(shù)不一致表明，中國是美國主要的出口目標市場，但是美國不是中國的豬肉出口目標市場。2016年美國向中國出口13.45億美元豬肉產(chǎn)品，占美國豬肉出口總額的23.36％，美國對中國豬肉市場貿易依賴度很高。中國對美國豬肉，尤其是加工豬肉，出口具有很大的提升空間。
2.2 中美豬肉貿易顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)
自由貿易環(huán)境下決定各國生產(chǎn)分工地位和貿易模式的主要原因是比較優(yōu)勢的差異，比較優(yōu)勢是貿易雙方交易產(chǎn)生的重要基礎。本文采用Balassa提出的顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)（RCA）來計算中美兩國豬肉貿易比較優(yōu)勢。一般來說，國家間產(chǎn)品顯示性比較優(yōu)勢差別越大，貿易互補性也應該越大。值得注意的是，不能僅僅憑借一國的顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)來判斷雙邊貿易互補性，必須將貿易伙伴國的顯示性比較劣勢考慮進來。對于同一種商品，如果雙邊貿易中出口國具有較大的顯示性比較優(yōu)勢，進口國具有較大的顯示性比較劣勢，則雙邊貿易互補性較強。RCArik表示i國在k類商品上的顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)：
RCArik＝（Xik/Xi）/（Wk/W） （2）
式中，Xik表示i國k類商品的出口額，Xi表示i國所有商品的出口額，Wk表示k類商品的世界出口額，W表示所有商品的世界出口總額。RCAxik越大說明i國在k類商品的出口上具有越大的比較優(yōu)勢。若0.8＜RCAxik＜1.25，則i國k類商品具有較為平均的競爭優(yōu)勢；1.25＜RCAxik＜2.5，則i國k類商品具有較強的競爭優(yōu)勢；若RCAxik＞2.5，則i國k類商品具有很強的競爭優(yōu)勢。
RCAmjk表示j國在k類商品上的顯示性比較劣勢指數(shù)：
RCAmjk＝（Mjk／Mj）/（Wk/W） （3）
式中，Mjk表示j國k類商品的進口額，Mｊ表示j國所有商品的進口額。RCAmjk越大說明j國在k類商品的進口上具有越大的比較劣勢。
2.2.1 中國只有加工豬肉貿易具有相對顯示性比較優(yōu)勢（表1）
中國是豬肉類產(chǎn)品凈進口國。以2016年為例，中國鮮冷凍豬肉進口額達到31.90億美元，占所有豬肉進口額的比重為56.43％；凍豬肝和豬雜碎進口額為24.60億美元，占比43.52％；加工豬肉進口額304萬美元，占比0.05％。由于中國鮮冷凍豬肉、凍豬肝和豬雜碎貿易逆差，在這兩種產(chǎn)品上的顯示性比較劣勢明顯，并且呈現(xiàn)逐年加強的趨勢。中國消費者飲食習慣造成凍豬肝和豬雜碎顯示性比較劣勢指數(shù)遠遠大于鮮冷凍豬肉。中國消費者偏好豬內臟、豬下水等產(chǎn)品，國內市場難以滿足此類消費需求，需要從國際市場大量進口凍豬肝和豬雜碎。中國加工豬肉貿易具有相對顯示性比較優(yōu)勢，說明在該類產(chǎn)品國際市場上具備一定的競爭力。中國加工豬肉具有種類多樣、實用方便等特點，安全衛(wèi)生、口味獨特、方便運輸，可以滿足世界其他國家消費者的需求，具有較高的顯示性比較優(yōu)勢。不過，由于每年加工豬肉出口額占所有產(chǎn)品出口額的比重逐年降低，中國加工豬肉顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)整體上也呈現(xiàn)下降趨勢。
表1 2002—2016年中國豬肉產(chǎn)品顯性比較優(yōu)勢指數(shù)和顯性比較劣勢指數(shù)
| 年份 | 鮮冷凍豬肉 | 凍豬肝和豬雜碎 | 加工豬肉 | |||
| 顯性比較優(yōu)勢 | 顯性比較劣勢 | 顯性比較優(yōu)勢 | 顯性比較劣勢 | 顯性比較優(yōu)勢 | 顯性比較劣勢 | |
| 2002 | 0.379 8 | 0.163 4 | 0.004 5 | 1.438 8 | 0.849 1 | 0.001 1 |
| 2003 | 0.368 9 | 0.132 3 | 0.000 9 | 2.385 7 | 0.766 2 | 0.000 7 |
| 2004 | 0.436 6 | 0.054 7 | 0.002 2 | 2.591 5 | 0.921 3 | 0.000 4 |
| 2005 | 0.298 2 | 0.024 4 | 0.003 2 | 1.830 2 | 0.933 9 | 0.000 7 |
| 2006 | 0.252 8 | 0.016 4 | 0.004 9 | 1.604 5 | 0.862 3 | 0.000 9 |
| 2007 | 0.149 2 | 0.082 8 | 0.000 2 | 3.066 9 | 0.704 6 | 0.001 2 |
| 2008 | 0.112 4 | 0.269 6 | 0.000 1 | 2.641 6 | 0.501 0 | 0.002 5 |
| 2009 | 0.113 6 | 0.070 4 | 0.000 3 | 1.698 5 | 0.528 7 | 0.002 2 |
| 2010 | 0.126 8 | 0.090 2 | 0.000 5 | 2.961 8 | 0.545 3 | 0.004 2 |
| 2011 | 0.102 7 | 0.290 8 | 0.000 3 | 3.629 4 | 0.559 0 | 0.005 7 |
| 2012 | 0.084 8 | 0.318 0 | 0.001 9 | 3.693 4 | 0.616 2 | 0.007 1 |
| 2013 | 0.088 1 | 0.339 1 | 0.025 9 | 3.806 2 | 0.524 7 | 0.010 3 |
| 2014 | 0.106 1 | 0.315 0 | 0.000 3 | 3.321 3 | 0.517 3 | 0.006 3 |
| 2015 | 0.089 4 | 0.546 5 | 0.002 0 | 3.689 9 | 0.461 8 | 0.009 6 |
| 2016 | 0.066 9 | 1.123 3 | 0.002 3 | 8.251 1 | 0.475 9 | 0.010 3 |
資料來源：UN Comtrade數(shù)據(jù)庫數(shù)據(jù)計算得到。表2 同
2.2.2 美國所有豬肉貿易都具有顯示性比較優(yōu)勢（表2）
美國是世界上主要豬肉出口國。2010—2014年美國豬肉產(chǎn)品出口量世界排名第一位。2016年美國鮮冷凍豬肉出口量占世界出口量的比重為17.0％，凍豬肝和豬雜碎出口量占世界出口量的比重為29.5％，加工豬肉出口量占世界出口量的比重為13.3％。2016年美國出口的豬肉產(chǎn)品中，鮮冷凍豬肉占比76.7％、凍豬肝和豬雜碎占比14.0％、加工豬肉占比9.3％。
2002—2012年，美國鮮冷凍豬肉出口逐年增長。2013年美國鮮冷凍豬肉出口量略有下降，2014年出口量恢復到2012年水平，2014年后出口量又略有下降。美國鮮冷凍豬肉產(chǎn)品的比較優(yōu)勢指數(shù)變化與出口額變化趨勢相同。2002—2015年，美國年均凍豬肝和豬雜碎出口額占世界出口額的比重為16％左右。2016年美國凍豬肝和豬雜碎出口額世界占比上升到29.5％，顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)上升至最高點，為2.83。2002—2014年，美國加工豬肉出口變化過程類似于鮮冷凍豬肉，整體呈現(xiàn)上升趨勢。
2016年美國加工豬肉顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)達到歷史最高點，原因是美國加工豬肉出口額占世界出口額的比重上升。
2008年前美國豬肉進口額逐年降低。2008年后美國豬肉進口額上升，基本與2003年持平。美國3種豬肉產(chǎn)品的進口額和顯示性比較劣勢指數(shù)呈現(xiàn)U形變化特征。作為傳統(tǒng)豬肉出口國，美國豬肉貿易顯示性比較劣勢不明顯。
表2 2002—2016年美國豬肉產(chǎn)品顯性比較優(yōu)勢指數(shù)和顯性比較劣勢指數(shù)
| 年份 | 鮮冷凍豬肉 | 凍豬肝和豬雜碎 | 加工豬肉 | |||
| 顯性比較優(yōu)勢 | 顯性比較劣勢 | 顯性比較優(yōu)勢 | 顯性比較劣勢 | 顯性比較優(yōu)勢 | 顯性比較劣勢 | |
| 2002 | 1.008 0 | 0.358 1 | 1.294 1 | 0.064 8 | 0.542 2 | 0.517 0 |
| 2003 | 1.026 0 | 0.382 2 | 1.336 6 | 0.067 0 | 0.532 8 | 0.588 6 |
| 2004 | 1.154 8 | 0.367 9 | 1.964 9 | 0.057 0 | 0.626 6 | 0.547 7 |
| 2005 | 1.276 6 | 0.308 9 | 1.818 3 | 0.055 8 | 0.667 6 | 0.460 3 |
| 2006 | 1.309 0 | 0.278 9 | 1.678 3 | 0.048 8 | 0.685 0 | 0.408 2 |
| 2007 | 1.372 2 | 0.267 3 | 1.548 7 | 0.052 7 | 0.567 8 | 0.384 7 |
| 2008 | 1.700 5 | 0.205 2 | 1.978 0 | 0.045 0 | 0.632 7 | 0.344 8 |
| 2009 | 1.564 5 | 0.233 9 | 1.970 4 | 0.052 7 | 0.868 1 | 0.350 6 |
| 2010 | 1.664 1 | 0.282 9 | 1.967 6 | 0.054 8 | 1.106 7 | 0.358 0 |
| 2011 | 1.894 0 | 0.262 7 | 1.934 3 | 0.056 8 | 1.157 2 | 0.374 9 |
| 2012 | 1.844 8 | 0.256 2 | 1.980 7 | 0.053 1 | 1.104 3 | 0.348 0 |
| 2013 | 1.681 5 | 0.296 2 | 2.152 0 | 0.078 8 | 1.163 8 | 0.335 5 |
| 2014 | 1.768 9 | 0.356 1 | 2.030 4 | 0.080 4 | 1.197 6 | 0.334 4 |
| 2015 | 1.694 6 | 0.365 0 | 1.900 0 | 0.067 7 | 1.259 1 | 0.357 0 |
| 2016 | 1.626 8 | 0.330 6 | 2.828 7 | 0.066 0 | 1.281 2 | 0.379 5 |
2.2.3 中國各類豬肉產(chǎn)品顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)低于美國同類指數(shù)
2008年以前中國加工豬肉顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)高于美國，2008年以后則低于美國。中國豬肉產(chǎn)量大，產(chǎn)值高，但是豬肉出口目標市場主要集中在中國香港、澳門等地區(qū)及日本、朝鮮等鄰近國家。美國是世界第三大豬肉生產(chǎn)國，豬肉出口目標市場廣闊，出口量大，在國際豬肉市場上占有重要地位。2008年以后，美國豬肉出口世界占比上升，顯示出更大的比較優(yōu)勢。美國無論是鮮冷凍豬肉、凍豬肝和豬雜碎還是加工豬肉，顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)都大于1，且高于同期中國同類產(chǎn)品，說明美國豬肉產(chǎn),業(yè)具有較強的競爭優(yōu)勢。
2.3 中美豬肉貿易互補性指數(shù)
貿易互補性指數(shù)是由日本學者小島清提出，后經(jīng)Drysdale完善，逐步得到學界的應用。貿易互補性指數(shù)等于出口國某產(chǎn)品的顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)和進口國該產(chǎn)品的顯示性比較劣勢指數(shù)的乘積，計算公式為：
Cijk＝RCAxikRCAmjk （4）
式中，Cijk表示i國與j國在k類商品上的貿易互補性指數(shù)。
(5) 式中，Cij表示i國與j國的綜合貿易互補性指數(shù)，它是所有商品或部門商品的貿易互補性指數(shù)的加權平均值，加權系數(shù)是各類產(chǎn)品在世界貿易中的比重。當貿易互補性指數(shù)越大時，說明一國產(chǎn)品的出口與另一國產(chǎn)品的進口契合程度越高；反之，則兩國之間的貿易互補性就越小。
一般而言，在中美兩國豬肉貿易中，美國是豬肉出口國，中國是傳統(tǒng)豬肉進口國。中美豬肉貿易發(fā)展可以分為4個階段，階段不同，雙邊豬肉貿易互補性也呈現(xiàn)不同的變化特征。
階段一（2002—2006年）：美國在2004年對中國豬肉出口額達到一個峰值，此時中美兩國凍豬肝和豬雜碎的貿易互補性指數(shù)也達到一個峰值，為5.09。美國出口到中國的鮮冷凍豬肉數(shù)量逐年降低，故兩國鮮冷凍豬肉的貿易互補性指數(shù)逐漸減小。
階段二（2007—2009年）：由于中國國內暴發(fā)生豬疫情，2006年國內豬肉市場供給小于需求，需要大量進口豬肉來彌補需求，因此，中國擴大了對美國豬肉產(chǎn)品的進口。2008年中國從美國進口豬肉總額為4.4億美元。同年，兩國鮮冷凍豬肉、凍豬肝和豬雜碎貿易互補性指數(shù)也達到一個新的峰值，分別為0.46和5.22。
階段三（2010—2015年）：2009年美國國內暴發(fā)豬流感，中國禁止從美國部分產(chǎn)區(qū)進口豬肉產(chǎn)品，兩國豬肉貿易互補性指數(shù)也因此下降。2009年后中國從美國的豬肉進口量逐年上升，兩國豬肉貿易互補性指數(shù)也隨之上升。2011年由于國內豬肉價格上漲過快，中國增加了從美國的豬肉產(chǎn)品進口。中國鮮冷凍豬肉進口量達到歷史最高點，中美鮮冷凍豬肉貿易互補性指數(shù)也升至0.55。同年，中國從美國進口了7.79億美元的凍豬肝和豬雜碎，僅次于2016年的進口額水平，凍豬肝和豬雜碎貿易互補性指數(shù)也升至7.02。此后，雖然中國從美國進口的豬肉總額有所下降，但是由于兩國豬肉貿易額世界占比較高，故豬肉貿易互補性指數(shù)仍維持在較高水平。
階段四（2016年至今）：由于中國加強了對生豬養(yǎng)殖的環(huán)境規(guī)制，國內能繁母豬存欄量降低，豬肉產(chǎn)品產(chǎn)量下降趨勢顯現(xiàn)。國內豬肉供給減少，導致2016年豬肉產(chǎn)品進口量激增。2016年，中國鮮冷凍豬肉進口額同比增長108％，凍豬肝和豬雜碎進口額同比增長228％。中美兩國鮮冷凍豬肉、凍豬肝和豬雜碎貿易互補性指數(shù)也達到最高點，分別為1.83與23.34。
2.3.1 “美國出口，中國進口”貿易模式下兩國豬肉貿易互補性高
圖2反映了“美國出口，中國進口”貿易模式下兩國豬肉貿易互補性指數(shù)。在該貿易模式中，兩國鮮冷凍豬肉貿易互補性呈現(xiàn)逐年加強的趨勢，由2002年的0.16一直持續(xù)增加到2016年的1.83，說明在鮮冷凍豬肉貿易方面“美國出口，中國進口”的貿易模式有所加強，貿易互補性也日益提高。在凍豬肝和豬雜碎貿易方面，兩國體現(xiàn)出更高的貿易互補性，也呈現(xiàn)逐年增強的趨勢。2016年中美雙邊凍豬肝和豬雜碎貿易互補性指數(shù)甚至達到23.34。美國大量出口的鮮冷凍豬肉、凍豬肝和豬雜碎正是中國所需要的，市場需求與產(chǎn)業(yè)結構差異決定了中美兩國豬肉貿易較強的互補關系。與鮮冷凍豬肉、凍豬肝和豬雜碎不同，中美兩國加工豬肉貿易互補性指數(shù)偏低。
圖2 中美兩國豬肉貿易互補性指數(shù)（美國出口，中國進口）
2.3.2 “中國出口，美國進口”貿易模式下兩國豬肉貿易互補性低
“中國出口，美國進口”貿易模式下，中美兩國在鮮冷凍豬肉、凍豬肝和豬雜碎貿易上體現(xiàn)出較低的互補性。不過，兩國加工豬肉貿易互補性指數(shù)常年保持在0.16以上，體現(xiàn)出相對較高的貿易互補性。由于中國加工豬肉顯示性比較優(yōu)勢逐年下降，故兩國加工豬肉貿易互補性指數(shù)也呈現(xiàn)逐年下降的趨勢（圖3）。
3 中美兩國豬肉貿易互補性基礎
3.1 資源稟賦互補
與美國相比，中國水土資源稟賦并不充裕，完全可以適度進口美國的豬肉產(chǎn)品，尤其是鮮冷凍豬肉、凍豬肝和豬雜碎。從美國進口的鮮冷凍豬肉、凍豬肝和豬雜碎不僅可以擴大國內市場供給，滿足國內消費需求，還可以起到間接進口美國水土資源，保障中國糧食安全的作用。
圖3 中美兩國豬肉貿易互補性指數(shù)（中國出口，美國進口）
3.2 消費偏好互補
美國消費者更偏好禽肉和牛羊肉，中國消費者更偏好豬肉。國內消費者喜食凍豬肝和豬雜碎，美國消費者則不喜歡。中國可以增加從美國的豬肉及其副產(chǎn)品的進口，擴大對美國的加工豬肉出口。
3.3 生產(chǎn)要素互補
美國豬肉產(chǎn)業(yè)規(guī)?；蜋C械化水平高，豬肉是屬于技術和資本密集型產(chǎn)品。雖然中國生豬產(chǎn)業(yè)投資和生產(chǎn)規(guī)模逐年擴大，但是生豬養(yǎng)殖和豬肉生產(chǎn)在中國仍然屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè)。中國從美國適度進口價格相對較低的豬肉產(chǎn)品，可以優(yōu)化生產(chǎn)要素的配置。
3.4 國內支持政策互補
美國為鼓勵生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展和豬肉出口，制定了諸多補貼政策，如種植業(yè)補貼、豬肉生產(chǎn)企業(yè)收入保障補貼、自然災害救濟補貼、疾病控制補貼等政策。中國先后出臺了生豬調出大縣獎勵、良種補貼、標準化養(yǎng)殖補貼、養(yǎng)殖保險補貼、生豬育種補貼等政策。美國豬肉產(chǎn)量大，國內需求較小，有能力出口品質豬肉，支持政策側重出口促進。中國豬肉產(chǎn)量大，國內需求也大，支持政策側重穩(wěn)定豬肉生產(chǎn)能力，鼓勵適度進口豬肉以滿足國內消費者需求。
3.5 技術差異互補
美國育肥豬飼料轉化率為2.7∶1，中國育肥豬飼料轉化率為3：1。2016年美國能繁母豬斷奶仔豬數(shù)（PSY）在25頭以上（美國農(nóng)業(yè)部，2017），中國畜牧業(yè)協(xié)會定點監(jiān)測規(guī)模養(yǎng)殖場能繁母豬PSY低于23頭。中國可適度進口美國優(yōu)質種豬，降低中國國內生豬養(yǎng)殖和豬肉生產(chǎn)成本，引進和消化美國生豬養(yǎng)殖技術，提高中國豬肉產(chǎn)業(yè)全要素生產(chǎn)率。
3.6 產(chǎn)業(yè)鏈建設互補
美國政府較少干預豬肉產(chǎn)業(yè)，豬肉市場化程度較高。豬肉物流能實現(xiàn)全冷鏈運輸，能保障較高的豬肉品質和安全。豬肉產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)利益分配較為公平，專業(yè)化程度較高。中國豬肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍然處于初級階段。傳統(tǒng)的農(nóng)戶散養(yǎng)模式仍是中國生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的主要生產(chǎn)方式，生豬產(chǎn)業(yè)橫向整合難度較大。中國豬肉產(chǎn)業(yè)可以借鑒美國生產(chǎn)合同模式，提高生豬產(chǎn)業(yè)市場集中度，積極引導豬肉產(chǎn)業(yè)鏈利潤的合理分配。
3.7 生態(tài)環(huán)境規(guī)制互補
在實踐中，美國豬場通過農(nóng)牧結合來防治養(yǎng)殖污染，在農(nóng)場內部形成“飼草、飼料、肥料循環(huán)”的體系，合理利用廢物以提高土壤的肥力，解決環(huán)境污染的問題。中國可以借鑒美國生豬產(chǎn)業(yè)污染防治的先進經(jīng)驗，合理規(guī)劃豬場空間布局，盡量選擇山區(qū)和荒地布局生豬產(chǎn)業(yè)。適度控制豬場規(guī)模，提高生豬糞便的利用率，加大對糞便的無害化處理和優(yōu)質有機肥生產(chǎn)的補貼力度。
3.8 產(chǎn)業(yè)規(guī)劃互補
美國生豬生產(chǎn)具有區(qū)域集中分布特點，艾奧瓦州、北卡羅來納州、明尼蘇達州、印第安納州是美國主要生豬養(yǎng)殖地區(qū)，也是玉米產(chǎn)量較大的地區(qū)，生豬飼養(yǎng)與玉米種植帶分布具有趨同性。中國《全國生豬生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃（2016—2020年）》要求穩(wěn)定生豬生產(chǎn)，優(yōu)化南方水網(wǎng)地區(qū)生豬養(yǎng)殖區(qū)域布局，引導生豬產(chǎn)能向玉米主產(chǎn)區(qū)和環(huán)境容量大的地區(qū)轉移。中國可以通過生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，以我為主，充分利用國內豬肉消費的規(guī)模優(yōu)勢和美國豬肉產(chǎn)業(yè)的集聚優(yōu)勢，實現(xiàn)兩國豬肉產(chǎn)業(yè)的有效銜接。
3.9 疫病防控互補
美國豬肉產(chǎn)業(yè)憑借先進的養(yǎng)豬防疫防治技術，基本解決了常見的豬病問題。中國可以借鑒美國實驗室模式，政府部門與高校等科研機構共同管理豬病診斷機構，提高生豬疫病防控水平。
3.10 企業(yè)合作互補
美國豬肉企業(yè)多通過股權投資入股或收購中國豬肉企業(yè)，在中國成立子公司，或通過訂單合同供應豬肉原料等方式，融入中國種豬、飼料、養(yǎng)殖及加工環(huán)節(jié)。美國華特希爾育種公司、斯達瑞吉公司、華多公司等企業(yè)出口種豬到中國。美國高盛集團、美國泰森食品公司通過購買企業(yè)股份、投資設廠、合資等方式參與中國豬肉加工產(chǎn)業(yè)競爭。中美豬肉企業(yè)加強合作，促進技術交流，實現(xiàn)優(yōu)勢互補和資源共享。
4 結論
美國對中國豬肉貿易結合度指數(shù)大于1，遠遠高于中國對美國的豬肉貿易結合度指數(shù)，說明美國豬肉產(chǎn)品更加依賴中國市場，中國豬肉產(chǎn)品則不依賴美國市場。中國加工豬肉具有較強的比較優(yōu)勢，凍豬肝和豬雜碎比較劣勢明顯；美國鮮冷凍豬肉、凍豬肝和豬雜碎均具有較強的比較優(yōu)勢，加工豬肉比較劣勢則較為明顯；在以“中國出口，美國進口”貿易模式下，中美兩國加工豬肉貿易互補性較強；在以“中國進口，美國出口”貿易模式下，中美兩國鮮冷凍豬肉貿易互補性逐年加強，凍豬肝和豬雜碎產(chǎn)品互補性最強。
中美兩國豬肉產(chǎn)業(yè)互補性大于競爭性。中國可向美國出口加工豬肉等豬肉產(chǎn)品，鼓勵中國企業(yè)到美國投資設廠，利用美國豐富的豬肉產(chǎn)業(yè)資源滿足中國國內豬肉消費需求。美國可進一步擴大對中國鮮冷凍豬肉、凍豬肝和豬雜碎的產(chǎn)品出口，維護與鞏固美國豬肉產(chǎn)品的比較優(yōu)勢地位。只要中美堅持豬肉自由貿易政策，雙邊豬肉產(chǎn)業(yè)互補合作仍然存在很大的發(fā)展空間。
