隨著《中國制造2025》規(guī)劃路線的明晰，制造業(yè)改革之船已經(jīng)起航了，其主攻方向是智能制造。信息技術(shù)、生物技術(shù)、新能源技術(shù)、新材料技術(shù)等交叉融合，正在引發(fā)新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革。面對這樣的升級潮流，包裝企業(yè)必須明確，未來的發(fā)展要與智能化結(jié)合。在2018年，我們將看到食品加工業(yè)的兩大趨勢——清潔標簽和電子標簽。

　　對食品標簽的透明度和可追溯性的需求與日俱增，清潔標簽應運而生，并強勢席卷了各大商業(yè)街，目前也成為了消費者在選購產(chǎn)品時的一種趨勢，并在主流消費群中快速獲得一席之地。

　　在這樣的一種趨勢下，國際品牌的食品生產(chǎn)商也意識到跟隨清潔標簽帶來的價值，迅速做出反應，推出更天然的食品。阿爾迪(Aldi)做出承諾，不會在其產(chǎn)品中使用食品加工中常見的200種添加劑和防腐劑；沃爾瑪(Walmart)也意識到了更清潔、透明的標簽會帶來更高的銷售量和忠誠度，并早于2012年推出了，要求產(chǎn)品必須符合一系列新鮮度和營養(yǎng)標準才能獲得標簽；卡夫-亨氏集團將旗下通心粉以及奶酪產(chǎn)品中使用的人工防腐劑、香精香料以及人造色素等予以取締，此外，在諸如辣椒粉、胭脂紅以及姜黃等天然香辛料中禁止使用包括yellow5和yellow6等類別的人造色素；雀巢在Edys、Hagen-Dazs、Outshine、SkinnyCow、NestléIceCream以及NestléDrumstick這六款品牌產(chǎn)品中不再添加諸如果葡糖漿等不符合清潔標簽規(guī)范要求的食材配料。

　　零售商選擇RFID技術(shù)，背后是有原因的。因為目前，商品銷售過程中會遇到諸如防偽、追溯、線上線下營銷、推廣手段等等不同的問題與需求，而商家輔以二維碼、RFID/NFC標簽、數(shù)字水印、AR增強現(xiàn)實技術(shù)、大數(shù)據(jù)分析等技術(shù)手段正好能解決這些問題。

　　這里提到的RFID，就是智能包裝上所采用的技術(shù)之一。企業(yè)能通它全方位的為商品從生產(chǎn)到銷售保駕護航，而運用智能包裝技術(shù)也能為企業(yè)帶來更精準的市場預測、更貼合實際的銷售計劃、更少甚至零庫存、便捷的產(chǎn)品使用及售后等，從而給消費者更放心的商品、更透明的生產(chǎn)過程，讓消費者享受更多的商品服務。

　　智能包裝并非現(xiàn)在才有的一個新事物，只是因為在最早期，智能包裝技術(shù)一般只用在高檔商品、奢侈品包裝上，我們接觸不多罷了。

　　早在1992年，在倫敦召開的“智能包裝”會議，專家給出了智能包裝的定義：是指在一個包裝、一個產(chǎn)品或產(chǎn)品-包裝組合中，有一集成化元件或一項固有特性(元件)，通過此類元件或特性把符合特定要求的職能成分賦予產(chǎn)品包裝的功能中，或體現(xiàn)于產(chǎn)品本身的使用中。

　　例如，可將溫度-時間歷史記錄標識(TTI)、被包裝食品內(nèi)微生物滋生指示標識(MGI)、光致變色指示標識、受到物理沖擊標識、滲漏、微生物污染標識、無線電射頻標簽(RFID)、DNA(脫氧核糖核酸)標簽等常被定義為智能包裝。

　　而到了國內(nèi)，所謂的智能包裝，就是在現(xiàn)有包裝技術(shù)上，添加更多的相關信息，并可以采用今朝先進的智能手機、互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)予以讀取，從而使包裝具有更大的信息容量。一方面，消費者能獲得更透明的商品信息和增加了更大的挑選余地；另一方面，智能包裝無疑為生產(chǎn)商提供了一個與消費者直接見面的大容量平臺。

　　在智能包裝上，人們可以融入不少的創(chuàng)新思維，加入更多的機械、電氣、電子和化學性能等新技術(shù)，使其既具有通用的包裝功能，又具有一些特殊的性能，以滿足商品的特殊要求和特殊的環(huán)境條件。智能包裝應用在幾乎所有的產(chǎn)品應用領域，包括電子產(chǎn)品、食品、飲料、醫(yī)藥、生活用品等。

　　一維條形碼，應當算是我們使用最早、最廣泛的智能包裝，也是我們?nèi)粘＝佑|最多的智能包裝。它目前在食品、藥品及其他零售商品上得到廣泛使用，人們已經(jīng)基本離不開它了。

　　隨后，二維碼誕生，并慢慢成為了被智能包裝廣泛使用的另一種技術(shù)，和一維條形碼相比有了更大的信息容量和防偽性，目前也已經(jīng)得到市場的認可并廣泛使用。用戶可通過一臺普通的智能手機，“掃一掃”就能獲得該二維碼的相關信息。

　　而現(xiàn)在，我們又看到有一部分智能包裝開始對包裝交流功能做了一種延伸。最新一代的智能包裝上采用RFID和NFC技術(shù)，可以讓包裝“開口”告訴我們它們到過的地方和所在的位置、里面裝著什么、是不是正品、是否被開過封等。

　　從用戶體驗的角度看，智能包裝越來越強調(diào)交互的重要性。“NFC論壇”日前宣布，已開始與智能包裝行業(yè)協(xié)會合作，幫助開發(fā)產(chǎn)品的智能包裝，包括“交互式標簽”在內(nèi)的產(chǎn)品，可以在手機上顯示有關產(chǎn)品的信息。

　　印刷企業(yè)挺進智能包裝

　　隨著智能包裝的興起，我們看到有不少印刷企業(yè)已開始進軍智能包裝行業(yè)。深圳勁嘉彩印、美盈森等公司都已經(jīng)高調(diào)宣布進軍智能包裝領域，并預測市場空間為萬億級。一位企業(yè)負責人告訴筆者，RFID電子標簽實際上是印刷和微電子行業(yè)之間的邊緣產(chǎn)品。因此，印刷企業(yè)只是在原有標簽印刷過程中植入RFID芯片，同時借要對RFID芯片進行數(shù)據(jù)輸入，這是跨出傳統(tǒng)印刷行業(yè)的一步。

　　根據(jù)Technavio最新的報告預計，全球智能包裝市場將以近8%的復合年增長率增長，到2019年超過310億美元。智能包裝正日益成為產(chǎn)品功能的延伸，并成為集成各種創(chuàng)新技術(shù)手段的載體，高新技術(shù)的浪潮將包裝推向了更高的發(fā)展境界，智能包裝即將成為物聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)下一個風口。

　　統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，從2012年至2016年期間，基于RFID(無線射頻識別)和NFC(近距離通訊)的智能包裝產(chǎn)品的年均增長率約為6.3%。2016年至2021年期間，增長率預期將增長兩倍，達到19.1%。

　　有專家預計，在未來幾年，每個獨立包裝的產(chǎn)品上都會貼上智能標簽，因此RFID標簽的年需求量將達到數(shù)萬億枚，其中大多數(shù)將被用在智能包裝上。僅僅從RFID的需求就可以看到智能包裝的巨大的市場及其潛在的機遇。

　　盡管我國印刷企業(yè)已經(jīng)進軍智能包裝，但有觀點認為，他們現(xiàn)在所涉足的只是智能包裝的冰山一角。未來，隨著網(wǎng)絡、微電子技術(shù)、計算機技術(shù)、數(shù)碼印刷技術(shù)、印刷等邊緣科學的快發(fā)展，智能包裝將為傳統(tǒng)印刷產(chǎn)業(yè)提供一個更大的、更廣闊的市場，契機無處不在，就看如何去發(fā)掘、開拓。

　　國內(nèi)印刷業(yè)一直以來都處在轉(zhuǎn)型發(fā)展及技術(shù)升級階段，遵循著優(yōu)勝劣汰的原則，而智能包裝這塊誘人的巨大蛋糕，就成為了眾多實力公司爭搶的目標。創(chuàng)新永無止境，在當下印刷行業(yè)嚴峻形勢下，智能包裝也許是打開印刷新形勢的一個好的切入點。

　　智能包裝的巨大市場及其潛在的機遇，預示著這一朝陽產(chǎn)業(yè)將成為我國經(jīng)濟發(fā)展的新的躍升點。所以，研究與實施智能包裝的產(chǎn)業(yè)化印制，具有前瞻性與創(chuàng)新性，具有實際的指導價值和現(xiàn)實意義。

　　智能包裝前路光明而又曲折

　　早在2008年北京奧運會上，中國政府開始嘗試加強對藥品和食品加強監(jiān)管，自此推動了我國對RFID電子標簽的使用，并給物流、包裝、零售、制造等行業(yè)帶來了較多應用項目。

　　而且，智能包裝在保護、服務、信息等方面確有其強大的功能，藥品、食品、日用化學品、物流等領域都越來越傾向采用智能包裝。除了延長食品、飲料、藥品和其他產(chǎn)品的保質(zhì)期以外，這些智能包裝還承擔著提高產(chǎn)品可追溯性的重擔。

　　但是，智能包裝在應用推廣過程中仍有諸多的制約因素，正在阻礙智能包裝的發(fā)展。首先，我國智能包裝行業(yè)存在最嚴重的問題，主要還是來自技術(shù)方面，如智能包裝原材料研究基礎薄弱。其次，還需要通過構(gòu)建智慧物聯(lián)大數(shù)據(jù)平臺，來推動智能包裝發(fā)展。第三，成本仍然不少企業(yè)不得不面臨的問題。因此，雖然講智能包裝是包裝產(chǎn)業(yè)的未來，但要真正把智能包裝普及到位，更好的開發(fā)其中的利潤空間，除了加大對包裝的智能技術(shù)開發(fā)的人力物力投入，更要跟緊當前我國從工業(yè)化向信息化轉(zhuǎn)變的腳步，從關注智能技術(shù)新動向、推廣成熟技術(shù)和降低成本等幾個方面著手。

　　智能包裝技術(shù)是集合了多元知識基礎的新興技術(shù)分支，隨著智能包裝技術(shù)的發(fā)展，包裝正日益成為產(chǎn)品功能的延伸，成并為集成各種創(chuàng)新技術(shù)手段的載體，高新技術(shù)的浪潮將包裝推向了更高的發(fā)展境界，發(fā)展智能化包裝是必然趨勢。

　　作為物聯(lián)網(wǎng)應用的細分市場，智能包裝技術(shù)是集合了多元知識基礎的新興技術(shù)分支。智能包裝技術(shù)的出現(xiàn)，使商品及其包裝對于人類更具有親和力，使人機交互式溝通更為簡捷;隨著智能包裝技術(shù)的發(fā)展，包裝正日益成為產(chǎn)品功能的延伸，成為集成各種創(chuàng)新技術(shù)手段的載體;高新技術(shù)的浪潮將包裝推向了更高的發(fā)展境界，發(fā)展智能化包裝是必然趨勢。

　　在2017年，由來自70個國家的400家消費品公司組成的網(wǎng)絡——美國消費品論壇(CGF)宣布，計劃在2020年前簡化食品標簽。

　　電子標簽：不僅只是標簽，還是新的銷售渠道

　　越來越多的消費者與群體想要用通過更簡單的標簽獲得更高的透明度和更多有用信息，電子標簽便是一個理想的解決方案，同時也是一個潛在的全新銷售渠道。

　　消費者通過掃描食品包裝上的二維碼可登入一個網(wǎng)站，在那里不僅可以看到所需的監(jiān)管信息，還能看到產(chǎn)品的過敏原內(nèi)含物、環(huán)境故事、轉(zhuǎn)基因狀態(tài)、生產(chǎn)來源、道德憑證、綠色效益以及該品牌的企業(yè)社會責任(CSR)成果等信息。

　　對于消費者而言，電子標簽具有更高的便捷性、可追溯性、透明度，從而增強了對產(chǎn)品的認可度和信任度。而對于生產(chǎn)商而言，這意味著更多的銷售機會以及年輕一代聰敏、移動且生態(tài)主義的消費者對銷售點的期望與參與度。

　　不止于此，電子標簽技術(shù)滿足了更具個性化和交互性的標簽需求，提供了可觀的發(fā)展前景。

　　例如，有一種標簽可以讓DIY購物者在考慮購買哪種顏料或百葉窗時，通過輸入房間尺寸信息就能在屏幕上對該房間所選的內(nèi)容物進行建模。借助下一代近距離無線通訊(NFC)技術(shù)，購物者甚至無需刷卡、等待或下載，即可訪問這些擁有豐富數(shù)據(jù)的擬真標簽，且只需靠近這些產(chǎn)品便會立即收到推送通知。

　　無人超市更是正值風口。無人超市是在零售店基礎業(yè)務上，通過應用RFID標簽技術(shù)等高科技技術(shù)實現(xiàn)零售店24小時經(jīng)營無人化，依托科技給零售行業(yè)帶來的新變革。

　　標簽的效益與功能性

　　對于生產(chǎn)者、整個地球和人類而言，浪費的情況從未如此緊迫過，全球每年約有40億噸食物被浪費，特別是易腐肉食。因此，在2015年，歐盟法中關于包裝的條例有所調(diào)整，只要產(chǎn)品的口味不發(fā)生改變，允許一系列元素被納入包裝中。如今食品包裝上的“最佳賞味期”和“保質(zhì)期”是不準確的，如果包裝本身可以準確地告訴你產(chǎn)品還可以保存多久或精確到小時的最佳食用時間，那么就能及時消費與處理，很大程度上能減少浪費。這意味著所節(jié)約的時間、食物和成本都將成為一個強大有利的競爭優(yōu)勢，畢竟不管是商業(yè)、社會還是環(huán)境，浪費都是亟待解決的當務之急。

　　相信到2018年年底，在企業(yè)和律法針對浪費問題采取的舉措驅(qū)動下，我們將看到智能包裝普及到各傳統(tǒng)零售商。

　　智能包裝已經(jīng)成為了現(xiàn)實

　　以水果包裝公司ripeSense為例，水果包裝標簽上的智能傳感器能感應水果成熟時所釋放的果香，從而通過顏色的變化告訴消費者水果的成熟程度，分為脆(紅色)、成熟(橘色)及多汁(黃色)。ripeSense的智能包裝能讓消費者自主挑選和購買他們喜歡的新鮮水果，同時大大減少了浪費。

　　日本設計工作室TO-GENKYO將智能卷標設計成漏斗圖樣，標簽上包含食品的基本信息與產(chǎn)品條形碼，當食材的新鮮度逐漸產(chǎn)生變化，沙漏圖樣便會由白色逐漸變呈深藍色，無論是在賣場購買時，甚至是回家后冰存，都只要觀看標簽顏色便能了解食材是否新鮮。

　　全球智能包裝協(xié)會——活性與智能包裝工業(yè)協(xié)會(AIPIA)指出當前市場每年活性與智能包裝價值高達13.5億歐元，且每五年翻一番。而強化后、廢物減量化的智能包裝的廣泛采用可以讓這一數(shù)字呈指數(shù)增長。

　　隨著光學、射頻識別(RFID)、生物傳感器、化學傳感器和氣體傳感器等更為經(jīng)濟實惠的成熟技術(shù)的推廣，所有新鮮產(chǎn)品的保質(zhì)期可以延長數(shù)天，從而為流程制造企業(yè)大大增加了時間、規(guī)劃和收入。

　　資源的競爭與合作

　　“要靠近朋友，更要靠近競爭對手。”2018年看起來就像是“亦敵亦友”和“化敵為友”成為真正驅(qū)動全球化因素的一年。最近Kellogg、Pillsbury和Nabisco間的網(wǎng)上銷售合作就很好地證明了，在這個資源稀缺的時代背景下，與競爭對手的合作能帶來巨大的收益。

　　近年來，合并和收購成為企業(yè)在全球范圍內(nèi)獲得材料和供應最常見的手段，但隨之而來的是巨大的成本和挑戰(zhàn)。例如，在巴西收購一家供應商可能會獲得某種特定資源，但在這個過程中會產(chǎn)生新的復雜性。隨著與競爭對手共同合作創(chuàng)新，從供應鏈中獲取最大價值并獲得原材料，敏捷型合資企業(yè)和寬松的合作關系很可能將成為2018年的新常態(tài)。

　　更多的創(chuàng)新創(chuàng)造出了更多樣化的產(chǎn)品系列，從而將更多的中小型企業(yè)推向了行業(yè)。例如，“了解友敵”的協(xié)作型策略可以增強制造商的范圍審查：找到能夠幫你處理你無法處理的事的人，能在不需投資大量資本的情況下，擴大你對零售商的供應范圍，反之亦然。

　　在所有這些趨勢的驅(qū)動下，擁有正確的網(wǎng)絡和云服務能力能確保企業(yè)不論身處何時何地，都能充分運用所有可用資源進行競爭和合作。