從2007年起，我國(guó)從豬肉凈出口國(guó)轉(zhuǎn)為凈進(jìn)口國(guó)?？诹坑兴禄?，但仍保持高位，出口量增加。隨著豬價(jià)回落，2017年由于我國(guó)供給增加，國(guó)際價(jià)差縮小，我國(guó)生豬產(chǎn)品進(jìn)國(guó)內(nèi)外豬肉價(jià)差不斷縮窄，但仍存在較大空間。2018年國(guó)內(nèi)豬肉供應(yīng)量恢復(fù)速度加快，豬肉進(jìn)口量將繼續(xù)下降，預(yù)計(jì)仍高于2015年水平。

　　1. 2017年進(jìn)口需求下降，豬雜進(jìn)口比例長(zhǎng)期高于鮮冷凍豬肉

　　我國(guó)在2016年成為世界最大的豬肉生產(chǎn)和消費(fèi)國(guó)。2007年以前，我國(guó)長(zhǎng)期處于凈出口國(guó)地位，受飼料價(jià)格上漲、疫情等因素，生產(chǎn)成本增加，國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格大幅上漲，且由于2006年供應(yīng)短缺，國(guó)內(nèi)豬肉供應(yīng)明顯不足，同時(shí)國(guó)際市場(chǎng)豬肉價(jià)格總體下降，2007年開(kāi)始我國(guó)豬肉進(jìn)口量尤其是鮮凍豬肉進(jìn)口量大幅增加。2015年受我國(guó)豬肉價(jià)格持續(xù)上漲影響，國(guó)內(nèi)外豬肉產(chǎn)品價(jià)差不斷拉大，刺激我國(guó)豬肉及其他生豬產(chǎn)品進(jìn)口激增，2016年豬肉進(jìn)口量達(dá)到歷史高位的162.02萬(wàn)噸。2017年隨著供給的增加、豬價(jià)的下滑，進(jìn)口豬肉數(shù)量也出現(xiàn)了明顯的下滑，但依舊處于高位，全年進(jìn)口鮮冷凍豬肉121.68萬(wàn)噸。

　　我國(guó)進(jìn)口豬肉相關(guān)產(chǎn)品主要以鮮冷凍豬肉和豬雜碎為主。由于飲食差異，西方國(guó)家人們一般不食用豬雜碎，而且處理雜碎等殘余需要一筆不菲的費(fèi)用，因此出口中國(guó)成為他們一個(gè)很好的選擇，中國(guó)市場(chǎng)龐大的需求量會(huì)帶來(lái)可觀的收益。在美國(guó)、歐盟等國(guó)家和地區(qū)，鮮冷凍豬肉具備一定的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，盡管涉及運(yùn)輸成本以及產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫等嚴(yán)格且繁瑣的環(huán)節(jié)，鮮冷凍豬肉出口仍有收益上的優(yōu)勢(shì)，故而近幾年，許多國(guó)家都以豬雜碎和鮮冷凍豬肉一定比例配套的方式出口我國(guó)。

　　2017年我國(guó)進(jìn)口鮮冷凍豬肉121.68萬(wàn)噸，進(jìn)口額22.21億美元;進(jìn)口豬雜碎128.17萬(wàn)噸，進(jìn)口額21.50億美元?？v觀近十年，在我國(guó)豬肉類產(chǎn)品進(jìn)口商品結(jié)構(gòu)中，豬雜碎普遍高于鮮冷凍豬肉，僅在2016年，由于生豬產(chǎn)能不足且價(jià)差明顯，進(jìn)口量呈現(xiàn)出鮮冷凍豬肉多于豬雜碎的情況。

2007-2017年我國(guó)豬雜碎和鮮冷凍豬肉進(jìn)口量

　　2. 進(jìn)口來(lái)源以歐美為主導(dǎo)，但呈現(xiàn)多元化趨勢(shì)

　　從整體上來(lái)看，我國(guó)生豬產(chǎn)品進(jìn)口市場(chǎng)的集中程度較高，主要進(jìn)口來(lái)源為美國(guó)、歐盟(主要是德國(guó)、丹麥、西班牙等)、加拿大，南美國(guó)家如巴西、智利近幾年也開(kāi)始打開(kāi)我國(guó)豬肉市場(chǎng)。

　　從各國(guó)出口生豬產(chǎn)品占中國(guó)進(jìn)口總量的比重可看出，從2011年至今，進(jìn)口來(lái)源國(guó)更加多元化，而主要出口國(guó)所占比重也呈現(xiàn)平均化。從整體上看，2011年，中國(guó)從美國(guó)、丹麥、德國(guó)這3個(gè)國(guó)家進(jìn)口比重最高達(dá)到78.6%;隨后幾年間，中國(guó)生豬產(chǎn)品從美國(guó)進(jìn)口比重有所下降;到2016年，西班牙超過(guò)丹麥成為三大進(jìn)口國(guó)之一，加拿大、荷蘭、法國(guó)等新興市場(chǎng)的份額也相應(yīng)提升;2017年，中國(guó)從美國(guó)、德國(guó)、西班牙這三國(guó)進(jìn)口之和，只占總進(jìn)口量的52.8%。單以美國(guó)為例，2011年，美國(guó)是我國(guó)生豬產(chǎn)品第一來(lái)源國(guó)，我國(guó)從美國(guó)進(jìn)口所占比重高達(dá)59.3%;到2017年，美國(guó)仍是第一來(lái)源國(guó)，但從該國(guó)進(jìn)口比重已降至23.4%。在鮮冷凍豬肉進(jìn)口方面，歐盟超過(guò)美國(guó)成為最主要的進(jìn)口來(lái)源。2011年，從美國(guó)進(jìn)口的豬肉總量超過(guò)了我國(guó)進(jìn)口總量的一半以上，2017年歐盟進(jìn)口總量超過(guò)60，德國(guó)、西班牙漲幅明顯，超過(guò)美國(guó)。智利、巴西等國(guó)也開(kāi)始進(jìn)軍鮮冷凍豬肉市場(chǎng)(表1)。

　　此外，縱觀2011-2017年數(shù)據(jù)可看出，除美國(guó)、德國(guó)、西班牙、加拿大等主要進(jìn)口國(guó)，其他新興出口市場(chǎng)占據(jù)份額越來(lái)越多，進(jìn)口來(lái)源呈多元化發(fā)展趨勢(shì)。

　　美國(guó)在豬雜碎出口市場(chǎng)長(zhǎng)期占據(jù)優(yōu)勢(shì)。豬雜碎前3大進(jìn)口市場(chǎng)分別為美國(guó)、丹麥、德國(guó)，美國(guó)生產(chǎn)成本優(yōu)勢(shì)明顯，同時(shí)也是全球最大的單一豬肉出口市場(chǎng)，大量雜碎有利于增加其生豬養(yǎng)殖附加值?？煽闯鲋袊?guó)不同豬肉類產(chǎn)品的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)仍有所區(qū)別，且在爭(zhēng)奪中國(guó)市場(chǎng)份額中競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈(表2) 。

表2  2011-2017年中國(guó)豬雜碎進(jìn)口來(lái)源國(guó)（%）

　　在出口方面，2007年以前，由于我國(guó)豬肉價(jià)格優(yōu)勢(shì)以及生產(chǎn)能力，我國(guó)豬肉絕大部分出口到中國(guó)香港、俄羅斯、中國(guó)澳門、新加坡、朝鮮等國(guó)家和地區(qū)，這些地區(qū)的出口具有成本地緣優(yōu)勢(shì)；近幾年出口地區(qū)主要為中國(guó)香港、中國(guó)澳門、蒙古國(guó)等地。