一項(xiàng)最新調(diào)查表示，新西蘭人希望新鮮的雞肉包裝上貼上色彩鮮艷的警告標(biāo)簽，以告知消費(fèi)者這些雞肉有食品安全問(wèn)題。
上周，奧塔哥大學(xué)發(fā)布的研究發(fā)現(xiàn)，只有15%的消費(fèi)者意識(shí)到在新西蘭銷售的新鮮雞肉中，有60%至90%都被彎曲桿菌污染了。奧塔哥大學(xué)研究員Michael Baker教授表示：“這項(xiàng)研究顯示新西蘭在預(yù)防彎曲桿菌疾病上有明顯差距，新鮮的雞肉受到污染，每年會(huì)導(dǎo)致3萬(wàn)新西蘭人生病。新鮮雞肉還能傳播抗藥性細(xì)菌，是新西蘭頭號(hào)食品安全問(wèn)題。”
參與這項(xiàng)研究調(diào)查的顧客年齡超過(guò)16歲，共有401人，來(lái)自惠靈頓地區(qū)的12家超市和6家肉店。
細(xì)菌會(huì)引起彎曲菌病，這是一種嚴(yán)重的腸胃炎，每年約有600名新西蘭人因此住院，還有大約30人患上格巴二氏綜合征。
公共衛(wèi)生系研究員Philip Allan表示：“新西蘭是世界上彎曲菌病發(fā)病率最高的國(guó)家之一，至少一半的病例可歸咎于受污染的雞肉。研究發(fā)現(xiàn)許多消費(fèi)者并不知道風(fēng)險(xiǎn)，零售商應(yīng)該提醒消費(fèi)者。超過(guò)一半的顧客希望告知彎曲桿菌的污染情況，大多數(shù)人希望商品包裝上有鮮艷的標(biāo)簽可以警告消費(fèi)者。”
研究人員表示，減少?gòu)澢腥韭首钣行У霓k法是初級(jí)農(nóng)業(yè)部要求降低新鮮家禽的污染水平。“這項(xiàng)措施在過(guò)去十分有效，2007年時(shí)新西蘭彎曲菌病的比例減少了一半。”
消費(fèi)者可以購(gòu)買熟食或冷凍產(chǎn)品，或其他低風(fēng)險(xiǎn)食品來(lái)減少得彎曲菌病的可能。
