珠海市三家家禽集中屠宰廠日前通過驗(yàn)收并經(jīng)市政府批準(zhǔn)公示，成為首批掛牌營業(yè)的家禽集中屠宰冷鏈配送工作合格屠宰廠。據(jù)悉，三家家禽集中屠宰廠每天可屠宰家禽2.6萬只，供應(yīng)市場。這標(biāo)志著珠海市家禽集中屠宰冷鏈配送工作邁上新臺階，安全、優(yōu)質(zhì)的生鮮家禽將源源不斷供應(yīng)市場，豐富市民餐桌。
據(jù)介紹，首批通過驗(yàn)收并掛牌經(jīng)營的集中屠宰廠分別為珠海龍之杰企業(yè)有限公司、珠海市久和家禽銷售有限公司和珠海市珠鳥家禽銷售有限公司。三家家禽集中屠宰廠功能車間、冷庫、生產(chǎn)線、檢驗(yàn)化驗(yàn)室及設(shè)備等按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)配置齊整。通過驗(yàn)收的家禽集中屠宰廠負(fù)責(zé)人承諾，將切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格管理，落實(shí)家禽集中屠宰和冷鏈配送技術(shù)規(guī)范，并落實(shí)生鮮家禽產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯工作。
目前，掛牌的家禽集中屠宰廠分別在拱北口岸市場、拱北市場、檸溪金溪花園、唐家灣鎮(zhèn)遠(yuǎn)大美域、旭日灣等地設(shè)有專賣店，配送直銷量約為500只/天；并計(jì)劃在各居民小區(qū)逐步布點(diǎn)達(dá)300個(gè)，力爭日配送量提升至1萬只以上。
珠海市高度重視家禽集中屠宰廠建設(shè)工作，自去年6月23日起，實(shí)施家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”，包括主城區(qū)在內(nèi)的4個(gè)活禽經(jīng)營限制區(qū)內(nèi)不再出售活禽。隨著家禽集中屠宰冷鏈配送工作的穩(wěn)步推進(jìn)，新建和改造的家禽集中屠宰廠陸續(xù)完工，食品安全更有保障。
