V-Cons集團(tuán)總部位于Belgium（比利時(shí)）West Flanders（西佛蘭德省）的Gijverinkhove市，是一個(gè)擁有50多年歷史的專業(yè)從事豬牛羊屠宰分割工藝設(shè)計(jì)，設(shè)備制造安裝和工廠交鑰匙工程的企業(yè)。
多年的經(jīng)驗(yàn)積累讓我們能夠準(zhǔn)確快速的知道客戶的期望，并且提供超出客戶預(yù)期的完美方案。經(jīng)V-Cons集團(tuán)設(shè)計(jì)制作并安裝的屠宰設(shè)備已遍布世界各地，目前已建成的項(xiàng)目中最大日產(chǎn)量可以達(dá)到1000頭牛和3200只羊?，F(xiàn)在我們已經(jīng)與中國(guó)國(guó)內(nèi)知名的浙江瑞邦機(jī)械有限公司強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，努力使我們的優(yōu)質(zhì)設(shè)備為中國(guó)客戶服務(wù)，同時(shí)進(jìn)一步開拓浙江瑞邦的歐美市場(chǎng)。
之所以我們能從激烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出是因?yàn)槲覀兪冀K對(duì)每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)都精益求進(jìn)，我們的專家組夜以繼日地工作優(yōu)化我們的方案并且致力于通過使用我們的設(shè)備來(lái)幫助客戶提高肉品，減少人力和改善動(dòng)物福利。
隨著全球經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)肉的品質(zhì)的要求也越來(lái)越高，對(duì)食品安全的要求也越來(lái)越嚴(yán)格。高品質(zhì)的肉不僅取決于優(yōu)良的牲畜品種和飼養(yǎng)方法，更不能忽視采用正確的屠宰，分割和冷卻方法對(duì)于保證肉的高品質(zhì)所起的重要作用。
因此，經(jīng)過V-Cons幾代技術(shù)人員潛心研究，除了宰殺箱外，我們著重對(duì)剝皮機(jī)和白臟平臺(tái)也進(jìn)行了一系列獨(dú)到的改進(jìn)來(lái)滿足客戶現(xiàn)代化的生產(chǎn)需要和對(duì)肉品日益提高的要求:
V-Cons全新的全不銹鋼剝皮機(jī)能夠做到：
·眾所周知，皮和肌肉間隔著一層薄薄的脂肪，在剝皮工作時(shí)能提供額外的幫助，保護(hù)肌肉不被扯壞。V-Cons的剝皮機(jī)充分利用了這一點(diǎn)對(duì)剝皮滾筒進(jìn)行了巧妙地設(shè)計(jì)，在剝后腿皮的時(shí)候滾筒對(duì)胴體施加一個(gè)對(duì)角作用力以便快速完整地扯下后腿皮，然后滾筒對(duì)胴體施加一個(gè)向下的作用力快速均勻地扯下背部和前腿的皮。（注：我們的數(shù)據(jù)和設(shè)計(jì)主要是采集自比利時(shí)蘭牛的剝皮加工，比利時(shí)蘭牛有兩塊巨大的高品質(zhì)臀肉。）
·對(duì)于保證T型骨及其周邊的肉品品質(zhì)，在剝皮時(shí)V-Cons同時(shí)采用了電刺激的方式使胴體肌肉保持緊張從而最大限度地確保扯皮加工時(shí)高價(jià)值的肉品不被損壞。
·剝皮機(jī)的工作由一個(gè)非?？煽康?80巴的雙液壓馬達(dá)控制，與控制系統(tǒng)完美匹配，能夠保證剝皮過程的精確定位和穩(wěn)定無(wú)沖擊，而且更重要的是能夠加快剝皮速度，從而縮短了整個(gè)屠宰的加工時(shí)間，最大限度地提高了內(nèi)臟的價(jià)值和肉的品質(zhì)。（注：畜體內(nèi)臟在宰殺后的短時(shí)間內(nèi)會(huì)升溫。如果不盡快摘除內(nèi)臟并完成胴體和內(nèi)臟的加工，會(huì)影響內(nèi)臟的價(jià)值和肉品的嫩度。）
·剝皮機(jī)左右兩側(cè)的工作平臺(tái)也是人性化設(shè)計(jì)的杰作。平臺(tái)設(shè)計(jì)為平行四邊形的結(jié)構(gòu)，能夠最大限度地幫助操作人員對(duì)胴體的背部和側(cè)面進(jìn)行操作，并且精準(zhǔn)地操作和定位剝皮機(jī)。
V-Cons的全不銹鋼白臟升降平臺(tái)：
·白臟平臺(tái)可以上下前后各個(gè)方向運(yùn)動(dòng)，使得去白臟工作變得非常簡(jiǎn)便。
·白臟平臺(tái)中間特殊設(shè)計(jì)的缺口能夠確保胴體不會(huì)跟平臺(tái)接觸，從而避免胴體被污染。
·特殊設(shè)計(jì)白臟接受滑槽或者輸送帶能夠與平臺(tái)實(shí)現(xiàn)互動(dòng)，從而減小了白臟下落的沖擊；并且完美的滑槽消毒和排水系統(tǒng)確保了完全衛(wèi)生，符合HACCP的最高標(biāo)準(zhǔn)。
·同步系統(tǒng)保證了胴體與白臟的一一對(duì)應(yīng)，為接下來(lái)的檢驗(yàn)檢疫提供方便。
V-Cons的屠宰線控制系統(tǒng)不僅控制整個(gè)生產(chǎn)流水線的運(yùn)行，停止和速度，更實(shí)現(xiàn)了對(duì)每一個(gè)胴體進(jìn)行監(jiān)管和追溯的功能--控制系統(tǒng)能夠全方位的實(shí)時(shí)監(jiān)控和追溯每一頭動(dòng)物的胴體和副產(chǎn)品：
·從宰殺開始，每一頭動(dòng)物的編號(hào)，屠宰日期，重量都已經(jīng)記錄在電腦系統(tǒng)里。
·從那時(shí)起，中央控制室的PLC中生成了每一頭動(dòng)物的一個(gè)數(shù)據(jù)鏈，以便能讓用戶隨時(shí)找到該頭動(dòng)物在整個(gè)屠宰生產(chǎn)線中的位置和相關(guān)的屠宰數(shù)據(jù)。這些數(shù)據(jù)也會(huì)被存儲(chǔ)進(jìn)電腦數(shù)據(jù)庫(kù)里以便將來(lái)檢查所用。
·在屠宰線的末端，一套在線稱重和打標(biāo)系統(tǒng)，能夠?qū)﹄伢w以及將來(lái)的分割品和副產(chǎn)品根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)需要將身份識(shí)別代碼打印并標(biāo)記在胴體上（身份識(shí)別代碼能夠記錄胴體編號(hào)，重量，產(chǎn)地，質(zhì)量等級(jí)等）。
·這些標(biāo)簽也能夠用于對(duì)將來(lái)的分割品進(jìn)行進(jìn)一步監(jiān)控。
·另外，如果用戶同時(shí)選擇了V-Cons的預(yù)冷間自動(dòng)胴體軌道分配系統(tǒng)，我們還能夠?qū)崿F(xiàn)預(yù)冷間胴體定位功能和優(yōu)化胴體分配功能（比如按重量對(duì)胴體進(jìn)行排序分配，或者按客戶需求進(jìn)行分配）。
·所有的數(shù)據(jù)都存儲(chǔ)在PLC中并且能與客戶的ERP系統(tǒng)進(jìn)行對(duì)接。如：
○ 根據(jù)用戶的需求對(duì)胴體進(jìn)行分配（比如按價(jià)格進(jìn)行對(duì)胴體分配）
○ 分析計(jì)算屠宰線的效率（如操作人員的效率和進(jìn)行產(chǎn)能優(yōu)化）
○ 生成屠宰重量的數(shù)據(jù)表等。
| 登記 | 到達(dá)時(shí)間 | |||||
| 編號(hào) | 宰殺時(shí)間 | 檢疫時(shí)間 | 稱重時(shí)間 | 檢疫 | 稱重 | |
| 001-0012 | 9:45:00 | 10:16:00 | 10:20:02 | 0:31:00 | 0:35:02 | |
| 001-0013 | 9:47:10 | 10:17:20 | 10:21:10 | 0:30:10 | 0:34:00 | |
| 001-0014 | 9:49:00 | 10:18:15 | 10:22:00 | 0:29:15 | 0:33:00 | |
| 001-0015 | 9:50:49 | 10:19:57 | 10:24:07 | 0:29:08 | 0:33:18 | |
| 001-0016 | 9:52:00 | 10:23:10 | 10:27:22 | 0:31:10 | 0:35:22 | |
| 001-0017 | 9:54:05 | 10:25:10 | 10:29:21 | 0:31:05 | 0:35:16 | |
| 001-0018 | 9:56:25 | 10:27:41 | 10:31:58 | 0:31:16 | 0:35:33 | |
| 001-0019 | 9:58:55 | 10:29:05 | 10:33:24 | 0:30:10 | 0:34:29 | |
| 001-0020 | 10:01:16 | 10:32:16 | 10:36:16 | 0:31:00 | 0:35:00 | |
| 001-0021 | 10:03:32 | 10:34:37 | 10:38:37 | 0:31:05 | 0:35:05 | |
| 001-0022 | 10:05:25 | 10:34:40 | 10:40:40 | 0:29:15 | 0:35:15 | |
| 001-0023 | 10:07:21 | 10:36:29 | 10:42:14 | 0:29:08 | 0:34:53 | |
| 001-0024 | 10:09:38 | 10:40:38 | 10:44:48 | 0:31:00 | 0:35:10 | |
| 001-0025 | 10:11:54 | 10:41:02 | 10:46:52 | 0:29:08 | 0:34:58 | |
| 001-0026 | 10:13:50 | 10:44:55 | 10:48:55 | 0:31:05 | 0:35:05 | |
| 001-0027 | 10:15:44 | 10:44:59 | 10:50:16 | 0:29:15 | 0:34:32 | |
| … | … | … | … | … | … | … |
| 生產(chǎn)量 | ||||||
| 屠宰時(shí)間 | 到達(dá)檢疫 | 到達(dá)稱重 | ||||
| 最短 | 0:29:08 | 0:33:00 | ||||
| 平均 | 0:30:16 | 0:34:45 | ||||
| 最長(zhǎng) | 0:31:16 | 0:35:33 | ||||
| 標(biāo)準(zhǔn)差 | 0:00:53 | 0:00:42 | ||||
| 屠宰間隔 | 時(shí)間 | 每小時(shí)產(chǎn)量 | ||||
| 最短 | 0:00:00 | 0 | ||||
| 平均 | 0:00:00 | 0 | ||||
| 最長(zhǎng) | 0:00:00 | 0 | ||||
| 標(biāo)準(zhǔn)差 | 0:00:00 | 0 | ||||
| 重量 | |||||||
| 編號(hào) | 活牛 （kg） | 排酸前 （kg） | 右前 | 右后 | 左前 | 左后 | 排酸后 （kg） |
| 001-0012 | 550 | 413 | 86 | 114 | 86 | 114 | 400 |
| 001-0013 | 540 | 416 | 90 | 109 | 81 | 124 | 405 |
| 001-0014 | 495 | 386 | 75 | 110 | 66 | 123 | 374 |
| 001-0015 | 620 | 490 | 102 | 134 | 90 | 150 | 476 |
| 001-0016 | 575 | 408 | 96 | 105 | 73 | 124 | 397 |
| 001-0017 | 610 | 439 | 93 | 122 | 68 | 143 | 426 |
| 001-0018 | 495 | 361 | 75 | 100 | 75 | 100 | 350 |
| 001-0019 | 585 | 433 | 94 | 114 | 84 | 129 | 421 |
| 001-0020 | 540 | 405 | 79 | 116 | 70 | 130 | 395 |
| 001-0021 | 515 | 391 | 81 | 106 | 72 | 120 | 379 |
| 001-0022 | 585 | 450 | 105 | 115 | 80 | 135 | 435 |
| 001-0023 | 620 | 440 | 93 | 123 | 68 | 143 | 427 |
| 001-0024 | 610 | 439 | 92 | 122 | 92 | 122 | 428 |
| 001-0025 | 585 | 427 | 92 | 112 | 83 | 127 | 414 |
| 001-0026 | 550 | 407 | 79 | 116 | 70 | 130 | 394 |
| 001-0027 | 535 | 401 | 83 | 109 | 74 | 123 | 390 |
| … | … | … | … | … | … | … | … |
| 效率 | |||||||
| 屠宰率 | 排酸后 | 損耗 | |||||
| 001-0012 | 75.0% | 72.8% | 2.3% | ||||
| 001-0013 | 77.0% | 74.9% | 2.1% | ||||
| 001-0014 | 78.0% | 75.5% | 2.5% | ||||
| 001-0015 | 79.0% | 76.7% | 2.3% | ||||
| 001-0016 | 71.0% | 69.1% | 1.9% | ||||
| 001-0017 | 72.0% | 69.8% | 2.2% | ||||
| 001-0018 | 73.0% | 70.7% | 2.3% | ||||
| 001-0019 | 74.0% | 71.9% | 2.1% | ||||
| 001-0020 | 75.0% | 73.1% | 1.9% | ||||
| 001-0021 | 76.0% | 73.6% | 2.4% | ||||
| 001-0022 | 77.0% | 74.4% | 2.6% | ||||
| 001-0023 | 71.0% | 68.9% | 2.1% | ||||
| 001-0024 | 72.0% | 70.1% | 1.9% | ||||
| 001-0025 | 73.0% | 70.7% | 2.3% | ||||
| 001-0026 | 74.0% | 71.6% | 2.4% | ||||
| 001-0027 | 75.0% | 72.8% | 2.2% | ||||
| … | … | … | … | … | … | … | … |
| 最小 | 71.0% | 68.9% | 1.9% | ||||
| 平均 | 74.5% | 72.3% | 2.2% | ||||
| 最大 | 79.0% | 76.7% | 2.6% | ||||
| 標(biāo)準(zhǔn)差 | 2.4% | 2.3% | 0.2% | ||||
