道德與人類(lèi)同行，誠(chéng)信與社會(huì)同行。古往今來(lái)人類(lèi)的進(jìn)步與發(fā)展，都記憶著誠(chéng)實(shí)守信的故事，并激勵(lì)著后人不斷前進(jìn)。

　　誠(chéng)，即真誠(chéng)、誠(chéng)實(shí)；信，即守承諾、講信用。誠(chéng)信就是守諾、踐約、無(wú)欺。“誠(chéng)信”二字在中華民族五千年的燦爛文化中，占有極其重要的位置。“人無(wú)誠(chéng)信不立，業(yè)無(wú)誠(chéng)信不興，國(guó)無(wú)誠(chéng)信不強(qiáng)，社會(huì)無(wú)誠(chéng)信不穩(wěn)”，誠(chéng)信是社會(huì)發(fā)展的必然要求，也是做人的根本，它是一種品格、一種能力。

　　在經(jīng)濟(jì)全球化的今天，誠(chéng)信也日益成為企業(yè)走向世界的通行證。俗話(huà)說(shuō)：誠(chéng)是金，信是銀。但金銀買(mǎi)不來(lái)誠(chéng)信。誠(chéng)信是晉商雄風(fēng)幾百年不敗的關(guān)鍵所在，“誠(chéng)招天下客，譽(yù)從信中來(lái)”正是這個(gè)道理。誠(chéng)信也正是冠云牛肉“香傳百年，義冠云天”的靈魂所在。他們時(shí)刻將誠(chéng)信銘記在心，并落實(shí)于行動(dòng)，并且深信：只有恪守誠(chéng)信，企業(yè)的發(fā)展之路才會(huì)越走越寬。

　　清道光年間，晉商傳奇代表雷履泰在平遙創(chuàng)立了“日升昌”，開(kāi)啟了“匯通天下”的票號(hào)第一家；平遙城文廟街“興盛雷”牛肉鋪，雷金寧創(chuàng)立的“相、屠、腌、鹵、修”平遙牛肉傳統(tǒng)技藝，讓平遙牛肉隨“匯通天下”而“貨通天下”。同一時(shí)代的同姓人，通天下的秘訣同是誠(chéng)信。 今天，中華老字號(hào)——冠云平遙牛肉作為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，在誕生之初就確立了“繼承發(fā)揚(yáng)平遙牛肉傳統(tǒng)工藝，鞏固提高平遙牛肉產(chǎn)品質(zhì)量，研制開(kāi)發(fā)平遙牛肉系列產(chǎn)品，發(fā)展推動(dòng)平遙牛肉區(qū)域經(jīng)濟(jì)”的誠(chéng)信戰(zhàn)略思路，并將“誠(chéng)信比榮譽(yù)更重要”作為企業(yè)經(jīng)營(yíng)的價(jià)值觀(guān)，其發(fā)展史傳承了晉商的誠(chéng)信史、傳承了平遙牛肉的誠(chéng)信史。

　　市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)既是信用經(jīng)濟(jì)，也是法制經(jīng)濟(jì)。為建立和維護(hù)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)公正的法律秩序，就必須確立社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)法律制度的基本原則，而市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)法律制度基本原則的其中一項(xiàng)重要內(nèi)容就是誠(chéng)實(shí)守信。誠(chéng)實(shí)守信原則是社會(huì)道德和商業(yè)道德的法律化。它是指企業(yè)作為市場(chǎng)主體在從事市場(chǎng)活動(dòng)時(shí)，亦指開(kāi)展經(jīng)濟(jì)往來(lái)時(shí)，應(yīng)講究誠(chéng)實(shí)，恪守信用，以善意的方式行使權(quán)利、履行義務(wù)，不違背法律和合同。今天，誠(chéng)實(shí)守信已成為企業(yè)所遵循的基本原則。它要求企業(yè)以誠(chéng)實(shí)商人的道德標(biāo)準(zhǔn)律己，在不損害經(jīng)濟(jì)活動(dòng)對(duì)象和其他競(jìng)爭(zhēng)者利益的情況下、在不損害社會(huì)公共利益的前提下經(jīng)營(yíng)謀利。

　　平遙牛肉集團(tuán)在2000年公司的改制過(guò)程中，面臨債權(quán)債務(wù)的清理問(wèn)題，堅(jiān)持誠(chéng)信原則，對(duì)公司欠供應(yīng)商的1190萬(wàn)元全部如數(shù)還清，而670萬(wàn)元債權(quán)僅收回320萬(wàn)元，還有350萬(wàn)元因種種原因無(wú)法追回。自我誠(chéng)信的建立，贏得信譽(yù)，對(duì)改制初期的艱難發(fā)展注入了活力，積蓄了后勁。

　　產(chǎn)品質(zhì)量和企業(yè)誠(chéng)信兩者具有緊密的內(nèi)在聯(lián)系，都是國(guó)民的社會(huì)責(zé)任。產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)誠(chéng)信的關(guān)鍵因素，企業(yè)誠(chéng)信的體現(xiàn)，而企業(yè)誠(chéng)信則是產(chǎn)品質(zhì)量的內(nèi)涵和保證。近年來(lái)發(fā)生的一系列食品、藥品質(zhì)量事件，公路、橋梁、高樓垮塌事件，無(wú)一不是由于誠(chéng)信缺失造成的質(zhì)量問(wèn)題。許多慘痛的教訓(xùn)，讓這些企業(yè)付出巨大的代價(jià)。嚴(yán)重失信已成國(guó)民心頭之痛，也成為全國(guó)“兩會(huì)”代表委員們熱議的話(huà)題。所以，“道德寓于良心，良心決定品質(zhì)，品質(zhì)在于責(zé)任，責(zé)任鑄就誠(chéng)信”決不是一句空洞口號(hào)。

　　2004年9月，平遙牛肉集團(tuán)在一批牛肉出廠(chǎng)一個(gè)月后，發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問(wèn)題的牛肉進(jìn)入市場(chǎng)，數(shù)量有100多噸。公司立即召開(kāi)緊急會(huì)議，當(dāng)場(chǎng)決定對(duì)進(jìn)入市場(chǎng)的不合格牛肉全部召回，當(dāng)時(shí)許多人提出：如果全部召回，公司就會(huì)因此損失400多萬(wàn)元，而企業(yè)利潤(rùn)會(huì)損失慘重，員工利益會(huì)大打折扣。在利益和誠(chéng)信的抉擇中，他們堅(jiān)定地選擇了誠(chéng)信，決策層和全體干部職工統(tǒng)一認(rèn)識(shí)、統(tǒng)一思想，決定把問(wèn)題牛肉全部召回。并對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題，進(jìn)行了深刻反思，采取了嚴(yán)格的糾正和預(yù)防措施，防止了類(lèi)似現(xiàn)象再發(fā)生。這次召回，雖然公司利益受到了較大損失，但召回了市場(chǎng)，召回了誠(chéng)信。

　　俗話(huà)說(shuō)：水能載舟，亦能覆舟。要建立誠(chéng)信企業(yè)，就必須處理好管理者和員工的關(guān)系。數(shù)百年來(lái)，正是因?yàn)闀x商較好地處理了東家與大家的關(guān)系，東家靠大家，大家?guī)蜄|家，才使得東家和員工同心同德，打造了晉商誠(chéng)實(shí)守信的金字招牌。

　　企業(yè)家要打造誠(chéng)信企業(yè)、傳播企業(yè)誠(chéng)信文化，通常是通過(guò)經(jīng)營(yíng)決策、人事任命和制度建設(shè)體現(xiàn)出來(lái)的。在此過(guò)程中，首先要實(shí)現(xiàn)對(duì)內(nèi)部員工的誠(chéng)信。員工是企業(yè)市場(chǎng)策略的執(zhí)行者，是與利益相關(guān)者直接接觸的組織成員。他們勤勉、忠誠(chéng)的工作動(dòng)力來(lái)源，是企業(yè)對(duì)員工承諾的重視，即企業(yè)家和管理者們對(duì)員工激勵(lì)制度的嚴(yán)格執(zhí)行。企業(yè)對(duì)員工守信，員工就會(huì)從認(rèn)知和行為上接受這種嚴(yán)守承諾的理念，就會(huì)自覺(jué)地維護(hù)企業(yè)的聲譽(yù)。只有領(lǐng)導(dǎo)者誠(chéng)實(shí)經(jīng)營(yíng)，員工誠(chéng)實(shí)工作，以人為本，上下同心，忠心耿耿地為客戶(hù)提供貨真價(jià)實(shí)的產(chǎn)品，才能有誠(chéng)信的企業(yè)，有放心的產(chǎn)品。

　　多年來(lái)，平遙牛肉集團(tuán)在對(duì)企業(yè)員工的管理上奉行“兩不”原則，即：絕不浮夸、絕不食言。進(jìn)一步贏得了企業(yè)員工對(duì)于管理層的信任，激發(fā)了員工的工作積極性和責(zé)任性，為建立誠(chéng)信企業(yè)、做好放心產(chǎn)品打下了扎實(shí)的人文基礎(chǔ)。

　　誠(chéng)信是食品企業(yè)的靈魂，做食品就是做良心。“香傳百年，義冠云天”既是冠云人對(duì)產(chǎn)品的承諾，也是企業(yè)經(jīng)營(yíng)的宗旨。無(wú)論是一個(gè)人，還是一個(gè)企業(yè)，只有天天誠(chéng)信、月月誠(chéng)信、年年誠(chéng)信才叫誠(chéng)信，時(shí)時(shí)、事事、實(shí)實(shí)在在才叫誠(chéng)信。今天的冠云立志以“道德寓于良心，良心決定品質(zhì)，品質(zhì)在于責(zé)任，責(zé)任鑄就誠(chéng)信”為座右銘，今后的冠云決心以弘揚(yáng)晉商文化精神，走出一條誠(chéng)信發(fā)展之路；以種植、養(yǎng)殖、加工一條龍，走出一條綠色安全之路；以整潔、節(jié)約、安全、文化四要素為管理內(nèi)容，走出一條品牌文化之路。

　　在中國(guó)的平遙打造世界的牛肉！