1.豬肉。豬肉進(jìn)口量最近6年逐年增加，豬肉凈進(jìn)口量大幅增加（圖1）。2006年之前，大部分年份我國豬肉貿(mào)易以出口為主（除1999-2000年），2007年開始連續(xù)7年豬肉凈進(jìn)口，凈進(jìn)口量呈增加趨勢(shì)。2004年我國豬肉出口量最高曾經(jīng)達(dá)到29.13萬噸，并且連續(xù)3年保持在25萬噸以上，2007年開始大幅下降，大部分年份不足9萬噸，2013年為7.34萬噸，2014年前三季度出口量為6.57萬噸，同比增21.6%。豬肉進(jìn)口量在2007年以前大部分年份不足15萬噸，受2008年國內(nèi)豬肉價(jià)格上漲影響，進(jìn)口量迅速增至37.33萬噸，雖然2009年豬價(jià)下跌致進(jìn)口量至13.50萬噸，從2010年持續(xù)增加，2013年進(jìn)口量58.35萬噸，創(chuàng)歷史最高紀(jì)錄。2014年前三季度進(jìn)口量42.36萬噸，同比減1.6%；豬肉凈進(jìn)口量從2008年29萬噸擴(kuò)大至2013年51萬噸，2014年前三季度豬肉凈進(jìn)口量36萬噸。

　　2007年7月以后進(jìn)口豬肉與國內(nèi)豬肉價(jià)格差價(jià)擴(kuò)大，近期價(jià)差在10元/千克以上。2007年7月前，進(jìn)口豬肉到岸價(jià)（不包括進(jìn)口關(guān)稅和增值稅，下同）較中國豬肉年度價(jià)格大部分年份低7元/千克上下，較中國豬肉價(jià)格低50%以內(nèi)。2007年8月開始價(jià)格逐步擴(kuò)大，2011年最高擴(kuò)大至19.15元/千克，較國內(nèi)豬肉價(jià)格低60%以上。最近3年受國內(nèi)豬價(jià)低迷影響，價(jià)格有所回落，大部分月份較國內(nèi)豬肉價(jià)格低10~15元/千克，較國內(nèi)豬價(jià)低50%以上。值得注意的是，2014年上半年受國內(nèi)豬肉價(jià)格快速下跌影響，進(jìn)口豬肉和國內(nèi)豬肉價(jià)格3~5月顯著縮小，在10元/千克以下，隨著價(jià)格回升，價(jià)差又逐步擴(kuò)大至10元/千克以上。此外，進(jìn)口豬肉價(jià)格也與進(jìn)口豬肉相對(duì)來說等級(jí)稍差有關(guān)。

　　2.禽肉。1999年開始我國禽肉凈進(jìn)口，但是凈進(jìn)口量較2008年高峰期顯著下降（圖2）。1995-2000年，禽肉出口呈上升趨勢(shì)，從1995年的28.21萬噸上升到2000年的40.46萬噸，達(dá)到最高值。2000-2004年，禽肉出口呈下降趨勢(shì)，到2004年達(dá)到最低值，只有11.94萬噸，比2000年下降了70.49%，從2004年開始，禽肉出口量緩慢上升，到2011年達(dá)到了21.21萬噸。2011-2013年，禽肉出口開始穩(wěn)步增加，2013年出口量達(dá)20萬噸，2014年前三季度出口量15.51萬噸，增8.5%；禽肉進(jìn)口量2000年和2008年創(chuàng)80萬噸以上高位，2009年開始禽肉進(jìn)口量呈波動(dòng)下降趨勢(shì)，2013年為59.42萬噸，2014年前三季度進(jìn)口量33.86萬噸，同比減25.3%。

　　進(jìn)口禽肉到岸價(jià)低于國內(nèi)禽肉價(jià)格，價(jià)差2011年下半年開始持續(xù)擴(kuò)大，近期價(jià)格差在6.5元/千克左右。2003年1月開始進(jìn)口禽肉到岸價(jià)與中國禽肉年度價(jià)格差距在波動(dòng)中擴(kuò)大，2008年1月～2009年6月維持在5元/千克左右；2009年7月開始價(jià)差縮小，2010年6月～2011年5月在2元/千克上下；從2011年6月開始價(jià)格差在波動(dòng)中上升，到2012年10月達(dá)到峰值，為7.33元/千克，最近兩年，價(jià)格差一直圍繞6.5元/千克波動(dòng)。

　　3.牛羊肉。2009年開始我國牛肉凈進(jìn)口，2012年以后進(jìn)口量快速增加（圖3）。雖然我國牛肉出口量不高，但是在1995—2008年一直高于進(jìn)口量。1995年，我國牛肉出口量只有2.01萬噸，1995—1998年，出口量逐漸上升，1998年為4.30萬噸，之后出口量顯著下降，總體保持較低的出口水平，不足3萬噸。2013年出口量最低僅0.59萬噸，2014年前9個(gè)月的出口量0 . 5 0萬噸，同比增24.6%；我國牛肉進(jìn)口量2009年以前不足2萬噸，在突破2萬噸后，2012年開始進(jìn)口量快速增長，2013年， 我國牛肉進(jìn)口達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄水平，達(dá)到29.42萬噸，比2012年增長379.15%。2014年前三季度進(jìn)口量23.88萬噸，同比增14.1%。

　　2008年開始進(jìn)口牛肉到岸價(jià)格高于國內(nèi)牛肉價(jià)格成為常態(tài)，價(jià)格差擴(kuò)大。2003—2006年進(jìn)口牛肉價(jià)格持續(xù)上漲，遠(yuǎn)高于中國牛肉價(jià)格，2006年下半年開始進(jìn)口牛肉價(jià)格震蕩下跌，而我國牛肉價(jià)格持續(xù)上漲，2008年開始價(jià)格倒掛成為常態(tài)，但在2012年8月之前價(jià)格差均在20元/千克以下， 之后持續(xù)擴(kuò)大，2014年至今進(jìn)口牛肉到岸價(jià)與國內(nèi)牛肉價(jià)格差均在35元/千克以上。

　　1 9 9 5年至今我國羊肉保持凈進(jìn)口，進(jìn)口量總體呈增長趨勢(shì)（圖4）。羊肉出口量呈先升后降的趨勢(shì)。1995—2006年，羊肉出口量呈上升趨勢(shì)，從0.14萬噸上升到3.34萬噸，從2007年開始，羊肉出口量逐漸下降，到2013年只有0.32萬噸；1995—2012年，羊肉進(jìn)口量持續(xù)增長，由0.16萬噸增長到12.39萬噸，2013年羊肉進(jìn)口量快速增長，達(dá)到了25.87萬噸，同比增108.80%，達(dá)到了歷史最高值，2014年前9個(gè)月的進(jìn)口量累計(jì)22.78萬噸，預(yù)計(jì)2014年羊肉進(jìn)口量比2013年還會(huì)有所上升。

　　2003年至今進(jìn)口羊肉價(jià)格高于國內(nèi)牛肉價(jià)格，2007年開始價(jià)格差持續(xù)擴(kuò)大。2003—2007年上半年進(jìn)口羊肉到岸價(jià)較我國羊肉價(jià)格低7元/千克左右，2007年下半年開始價(jià)格差擴(kuò)大至10元/千克，之后隨著羊肉價(jià)格持續(xù)上漲，價(jià)格差持續(xù)擴(kuò)大，2013年以來進(jìn)口羊肉與國內(nèi)羊肉價(jià)格差均在40元/千克上下。

　　二、國內(nèi)外價(jià)格比較

　　1.中外豬肉價(jià)格比較。2006年下半年開始中國與美國、歐盟豬肉價(jià)格倒掛成為常態(tài)，2011年價(jià)格差創(chuàng)新高后連續(xù)3年保持高位，2014年上半年受國內(nèi)豬肉價(jià)格下跌影響價(jià)格顯著縮小。在2007年之前，國內(nèi)外豬肉價(jià)格倒掛并不顯著，甚至低于國外豬肉價(jià)格。1994年6月～2006年7月，中美豬肉價(jià)格差距不大，中國豬肉價(jià)格在部分時(shí)間段甚至低于美國豬肉價(jià)格，而生豬價(jià)格多數(shù)時(shí)間低于美國生豬價(jià)格。對(duì)中國和歐盟豬肉價(jià)格來說，中國豬肉價(jià)格在2000年1月～2006年11月大部分時(shí)間低于歐盟豬肉批發(fā)價(jià)格。中國與美國和歐盟豬肉價(jià)格分別從2006年8月和2006年12月開始倒掛成為常態(tài)，尤其是2008年和2011年中國豬肉價(jià)格大幅上漲導(dǎo)致當(dāng)年國內(nèi)外豬肉價(jià)格差創(chuàng)新高。

　　2008年3月和2011年9月中美豬肉價(jià)格差分別創(chuàng)每千克1 7 . 6 7元和18.27元的峰值，2008年2月和2011年9月中國、歐盟豬肉價(jià)格差分別創(chuàng)每千克11.96元和16.13元的峰值。從不同年份來看，2011—2013年國內(nèi)外豬肉價(jià)格差均保持高位，中國與美國和歐盟豬肉價(jià)格差每千克均在1 0 元以上。2014年上半年受國內(nèi)豬肉價(jià)格下跌和美國、歐盟豬肉價(jià)格上漲影響，1～7月豬肉均價(jià)格差下降至每千克8元左右，2014年4月價(jià)格差分別為每千克4.66元和5.82元，創(chuàng)2011年以來的新低。隨著豬價(jià)回升，9月中國與歐盟和美國豬肉價(jià)格差再次提高至每千克10元以上。

　　中國豬肉價(jià)格低于日本豬肉價(jià)格，但2003年以后中國與日本豬肉價(jià)格差呈現(xiàn)減小趨勢(shì)。2006年6月，中國和日本豬肉價(jià)格差創(chuàng)每千克24.46元高位后開始逐漸下降。2007年下半年后大部分時(shí)間價(jià)格差每千克10元以下，2011年第三季度和2013年春節(jié)期間，中國豬肉價(jià)格有3個(gè)月甚至高于日本豬肉價(jià)格。2014年上半年受中國豬價(jià)快速大幅下跌影響，中日豬肉價(jià)格差第二季度提高至每千克10元以上，隨著中國豬價(jià)回升，價(jià)格差又降至10元以下。

　　2.中外禽肉價(jià)格比較。美國和歐盟雞肉價(jià)格分別在2007年8月和2011年7月以后持續(xù)高于我國雞肉價(jià)格。在2007年8月以前，大部分時(shí)間中國雞肉價(jià)格低于美國雞肉價(jià)格。之后中國雞肉價(jià)格開始高于美國，價(jià)格差逐步擴(kuò)大，受中國雞肉價(jià)格2011年快速持續(xù)上漲影響，2011年10月價(jià)格差最高達(dá)到6.75元/千克。隨著中國雞肉價(jià)格的下跌，價(jià)格差開始縮小，但大部分月份在5元/千克左右，2014年上半年雞肉價(jià)格下跌，價(jià)格差二季度縮小至4元以下，5月后中國雞肉價(jià)格上漲，8月價(jià)格差再次擴(kuò)大到4元以上；2011年7月以前中國雞肉價(jià)格大部分時(shí)間低于歐盟雞肉批發(fā)價(jià)格，2006年6月最高較歐盟雞肉價(jià)格低每千克6.68元。2011年7月開始中國雞肉價(jià)格超過歐盟，但差距不大，大部分時(shí)間在每千克2元左右，2014年9月中國雞肉價(jià)格創(chuàng)新高，價(jià)格差擴(kuò)大到每千克4元。

　　3.中外牛肉價(jià)格比較。美國和歐盟牛肉價(jià)格分別于2007年6月和2008年10月開始持續(xù)高于我國牛肉價(jià)格。在2007年6月以前，大部分時(shí)間中國牛肉價(jià)格低于美國牛肉價(jià)格，之后開始高于美國價(jià)格，隨著中國牛肉價(jià)格上漲，價(jià)格差逐步擴(kuò)大，2013年12月最高達(dá)到38.83元/千克，2014年價(jià)格差有所縮小，降至30元左右。中國低于日本牛肉價(jià)格，但價(jià)格差持續(xù)減小。2014年12月中國和日本牛肉價(jià)格差創(chuàng)157元/千克高峰，隨著中國牛肉價(jià)格上漲，價(jià)格差豬價(jià)縮小，2014年價(jià)格差在每千克40～50元。

　　4.中外羊肉價(jià)格比較。2011年12月和2011年9月以后美國和歐盟羊肉價(jià)格開始高于我國并成為常態(tài)。在2011年12月以前，大部分時(shí)間中國羊肉價(jià)格低于美國羊肉價(jià)格，其中2008—2010年由于中國羊肉價(jià)格持續(xù)上漲，中國羊肉價(jià)格高于美國，但大部分時(shí)間僅較美國高每千克4元以下，2010年受美國羊肉價(jià)格上漲影響，美國羊肉價(jià)格再次高于中國，2011年12月以后價(jià)格差開始由負(fù)轉(zhuǎn)正，并且持續(xù)擴(kuò)大，2013年11月最高達(dá)32.07元，2014年開始價(jià)格差縮小至每千克30元以下；2007—2011年8月中國羊肉價(jià)格均低于歐盟羊肉批發(fā)價(jià)格，2007年4月最高價(jià)格差達(dá)到每千克22.67元。2011年9月開始中國羊肉價(jià)格超過歐盟，2013年價(jià)格差在每千克20元以上，2014年9月價(jià)格差最高，為每千克27.75元。

　　三、中國畜產(chǎn)品價(jià)格國際競爭力下降的原因分析

　　2006—2010年國內(nèi)外畜產(chǎn)品價(jià)格開始逐漸倒掛，最先開始價(jià)格倒掛的品種是豬肉，隨后是禽肉和牛羊肉。影響我國畜產(chǎn)品價(jià)格競爭力的主要因素包括：生產(chǎn)成本、人民幣匯率、通脹因素和販運(yùn)屠宰加工增值。以生豬為例：

　　1.玉米和勞動(dòng)力等生產(chǎn)成本快速上漲。從生產(chǎn)成本來看，美國農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，2001—2012年美國生豬生產(chǎn)成本為每千克8.5～10.6元，相對(duì)比較平穩(wěn)。我國散戶、小型、中型和大型規(guī)模生豬生產(chǎn)成本分別從2001年每千克5.83元、5.59元、5.84元和6.26元提高至2012年15.50元、13.97元、13.79元和13.93元，從2008年開始中國生豬生產(chǎn)成本開始超過美國生豬生產(chǎn)成本并持續(xù)增加，其中飼料成本、勞動(dòng)力成本等顯著增加。玉米價(jià)格上漲導(dǎo)致飼料成本增加。就主要的生產(chǎn)成本來說，散戶、小型、中型和大型規(guī)模生豬養(yǎng)殖的精飼料成本2005年開始均高于美國

　　并持續(xù)增加，2012年分別較美國高53.3%、62.7%、66.3%和64.1%。其中，從主要飼料原料玉米來看，美國玉米價(jià)格一直低于中國玉米價(jià)格。盡管在某個(gè)時(shí)間點(diǎn)美國玉米價(jià)格曾經(jīng)高于中國玉米價(jià)格，但是絕大部分時(shí)間均低于中國，特別是2011年以來中美玉米價(jià)格差持續(xù)擴(kuò)大，2014年美國玉米價(jià)格較中國低50%左右。勞動(dòng)力成本顯著提高。勞動(dòng)力成本分別從2001年每千克1.26元、0.55元、0.38元和0.25元提高至2012年3.52元、1.69元、1.13元和0.79元，而同期美國的勞動(dòng)力成本從每千克0.19元提高至0.31元，顯著低于我國，同時(shí)像防疫費(fèi)等生產(chǎn)成本也快速增加，導(dǎo)致生產(chǎn)成本全面上升。

　　2.人民幣升值。從人民幣匯率來看，人民幣對(duì)美元匯率2005年以前保持平穩(wěn)，在8.27左右，從2006年開始人民幣持續(xù)升值，由2005年的8.28下降至2013年的6.15，而歐元兌人民幣匯率也從2004—2008年的10以上降至2013年的8.17∶1。人民幣的升值助推國內(nèi)外豬肉價(jià)格差的持續(xù)提高。

　　3.中間環(huán)節(jié)利潤提高。從生豬產(chǎn)業(yè)鏈來看，我國生豬豬肉價(jià)格差持續(xù)增加，從2000年每千克4.28元提高至2013年的9.27元，而美國生豬和豬肉價(jià)格差由于生豬產(chǎn)業(yè)鏈集中度高。價(jià)格差大部分年份每千克在3元左右，說明我國生豬產(chǎn)業(yè)鏈過長，收購、販運(yùn)、屠宰加工、批發(fā)和零售等中間環(huán)節(jié)的利潤分配和利潤提高，也助推了國內(nèi)外豬肉價(jià)格差的提高。