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2022年第2期分享按鈕交變磁場對豬肉和牛肉凍藏品質的影響
2021年第12期分享按鈕新冠肺炎疫情對家禽企業(yè)的影響——基于上市公司數(shù)據的分析
2021年第12期分享按鈕生豬、家禽屠宰受人工短缺影響
2021年第10期分享按鈕低溫等離子體冷殺菌對鹽水鴨貨架期及風味品質的影響
2021年第9期分享按鈕不同冷卻方式對冷鮮雞肉品質的影響
2021年第7期分享按鈕滾揉腌制對調理牛肉嫩度影響的研究
2021年第6期分享按鈕微凍結合包裝方式對醬鹵豬蹄貯藏品質影響的研究
2021年第6期分享按鈕低壓高頻電擊暈對宰后黃羽雞雞肉品質影響
2021年第1期分享按鈕新冠肺炎疫情對全球肉類市場的影響
2020年第11期分享按鈕牛肉肉色的影響因素及其控制技術研究進展
2020年第10期分享按鈕不同冰溫條件對長期貯藏牛肉品質和貨架期的影響研究
2020年第8期分享按鈕不同消毒方式對肉雞生產性能和舍內微生物的影響
2020年第8期分享按鈕超聲加工技術對牛肉及其制品品質影響的研究進展
2020年第8期分享按鈕蛋白氧化對肉品品質影響及其控制方法研究進展
2020年第6期分享按鈕羊肉生產及加工工藝對肉及肉制品品質的影響研究進展
2020年第5期分享按鈕真空解凍工藝對豬肉品質的影響
2020年第2期分享按鈕冰溫或冷藏對牦牛肉貯藏品質及水分遷移的影響
2020年第1期分享按鈕螺桿轉速對持香型仿肉制品結構及揮發(fā)性成分保留率的影響
2019年第11期分享按鈕超級豬周期的成因、影響及應對
2019年第11期分享按鈕冷凍解凍對生鮮肉品質的影響及其新技術研究進展

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